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第111章 猪肉辣酱(1 / 1)


叶母领着周日将买来的菜,全都搬到了灶房里,魏圆圆留下来帮着大郎摘辣椒。说是到时候辣椒的长势会更好一些,而摘下的辣椒,马上便送去灶房里,可以最快的做成辣酱,不耽误功夫挣钱,一套动作下来行云流水的。

母子二人摘了一大箩筐的辣椒,可把手滋的火辣辣的,那辣椒的汁水染在手上,来不及洗掉便是一片火辣。见大郎伸手便要去揉眼睛,她急急道。

“别,可千万别去揉眼睛,不然待会你眼睛得辣。”

大郎把手挪开后,魏圆圆才发现自己说的太迟了些,只见大郎的眼睛一片通红的,她忙放下辣椒。带着大郎去灶房里,拿着凉水帮大郎冲洗着眼睛。大郎一路鬼哭狼嚎的,啥也看不见,心下就更慌了,开始胡思乱想起来,难不成自己要瞎掉了。

“娘,我什么都看不见,眼睛都睁不开,我是不是要瞎掉了。”

“这辣椒你不是吃过吗?不知道会辣吗?”魏圆圆很是无奈的道。

“我给整忘记了,看到辣椒结果了开开心的忘记了。”

魏圆圆用凉水给大郎冲洗了好几遍,大郎才闭上嘴,没有继续鬼哭狼嚎。可只要一停下来不继续冲水,大郎便感觉热辣辣的一片,倒是不刺眼睛了,只是眼皮上一阵的热辣感觉。

“娘,不用冲水了,现在只是热辣辣的,儿子还能受得住的。”

魏圆圆直勾勾的盯着他眼睛,见依旧是通红一片,便拿了干净的布,到院子里寻了些雪包进布里,让大郎拿着敷眼睛。忽的大郎想起什么,猛的起身,一脸懊恼的模样。

“忘记了什么是吧?”李氏开口打趣道。

大郎满是惊讶的反问道。

“二婶,你咋知道的。”

“你放心的敷眼睛吧,刚刚我已经把羊奶热好了,雪初早就吃饱了又睡着了,雪初可是真好养活呀。”李氏满是感触的道。

大郎闻言才松口气,坐下继续敷眼睛,突然的再次猛的起身。

魏圆圆被大郎吓的一个踉跄,而后忍不住呵斥道。

“咋回事,一惊一乍的。”

李氏一脸得意,挑着眉道。

“是不是忘记给春花送早食了?”

大郎整个人瞬间愣住,望着李氏,半晌后才合拢嘴开口道。

“二婶,你给春花送吃的过去了吗?”眼神里都是期待的神色。

李氏笑着摇了摇头,好像是拿大郎没办法道。

“雪初都送了,还会差春花的那一口吗?”

“二婶,您可是再生父母呀。”

大郎松懈下来,舒出一口长长的气,安心的继续敷眼睛。魏圆圆皱着眉头,咋自个儿子就那么缺心眼呢?当着她的面说李氏是再生父母,那她这个娘算啥,她实在没眼看大郎。

“弟妹,今日咱们试试做不同口味的辣酱,做一些猪肉辣酱,可以直接配米饭或者馒头吃。”

“是把猪肉加进辣酱里?”

“做好了便知道了,家里还有五花肉吗?”

李氏赶忙从外头的雪地里,扒拉出来一大块五花肉,冻的硬邦邦的。

魏圆圆围着灶房四处转悠,嘴里还念念有词道。

“香菇、香葱、香菜、香叶、八角、桂皮、大蒜、生姜、”将一切材料都找齐后,便隔着热水将五花肉解冻。

见魏圆圆那起菜刀,李氏想起婆婆说的话,千万不要让大嫂拿菜刀,她开始还吐槽婆婆偏心。而现如今李氏理解婆婆了,以大嫂这切蘑菇丁的速度,很有可能这把菜刀,她是今晚上都不一定能用上了,还怎么知道做饭做辣酱的。

李氏嫌弃的上前,一把拿过她手中的刀,将魏圆圆挤到一边去,眼神刺裸裸的嫌弃神色。只见李氏刀法如神,平日里也不这么切菜的,而如今好像特意在炫耀,三下五下蘑菇全都变成了蘑菇丁了,魏圆圆不禁比了个大拇指。

而后魏圆圆则开始剥蒜,而李氏则是一顿秀自个的刀工,将辣椒香菜切小段、姜块切丝切片、大蒜剁碎,魏圆圆则在一旁彩虹屁输出。

“不愧是咱们加的大厨,这刀工神乎其神,十分了得呀。”

“瞧瞧这辣椒段,段段相距一致,丝毫不夸张可以称神。”

“再瞧瞧这姜丝,丝丝缕缕,生吃都看起来美味。”

李氏挑着眉看着魏圆圆,“一副你懂的。”神色。

魏圆圆将解冻好的五花肉,放在菜板上,继续彩虹屁输出。

“二弟妹,最考验刀工时刻来了,瞧瞧这五花肉得要去皮切成丁,你看你有没有信心。”

李氏嘴角勾起一抹挑衅的笑,又是三下五除二的功夫,处理完了五花肉。

魏圆圆拍着掌啧啧称奇。“不愧是李师傅,这刀工您敢说第二,没人敢称第一。”

将切好的香菜、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、油锅预热好,倒入准备好的材料,小火慢慢煽炒,炒干炒香后捞出材料。再将五花肉丁放入锅中煽炒,李氏挥动着锅铲,将五花肉炒至颜色发白,魏圆圆则在一旁倒入酒,起到一个去腥的作用。将五花肉多余的油脂炒出来,魏圆圆则是见机倒入香菇丁,李氏继续挥动双臂翻炒着,额间冒出细碎的汗水。

李氏总觉得哪里不太对,怎么会那么累了,明明是两个人在干活不是。还没给她反应的继机会,只见自个大嫂又往锅里加入姜末、蒜末、还有自家磨的辣椒粉,她只能继续用力的挥舞着锅铲,香味慢慢飘散开来,周老婆子就是闻到味道而来的。

“在做什么呢,整的那么香。”

“弟妹和我在做猪肉辣酱呢,到时候做的好吃,便拿到铺子里去卖。”

“做得不错二媳妇,一家人就是得帮衬着点。”

李氏觉得自己手臂好酸呀,本还想着让婆婆接一下手,这一下夸的,让她还怎么开口,只能继续埋头苦干了。魏圆圆又往锅里加入辣酱炒出红油,倒入酱油和白砂糖,等出来了酱香味后加入盐以及辣椒段。

“弟妹,赶紧的炒起来,你这手炒菜功夫,这时候不用什么时候用,赶紧的用上。”


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