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第023章 谭家菜(1 / 1)


“我就是许志刚,你是?”

于海棠看见这么帅的小伙,一时不知道说什么,半晌没说话。

许志刚正准备去空间忙活,看来人有点不耐烦,但看见来人是个年轻貌美的姑娘并没有发作。

“你好,许志刚同志,我叫于海棠,朝阳牛奶厂广播员,三大爷介绍我来的”

不管什么时代,颜值在哪里都吃香,看人先看脸。

于海棠就是看脸看上了许志刚。

“唷!三大爷介绍的啊,他没跟您说明情况?”

许志刚一听是三大爷介绍来的,有些兴趣了。

“你的情况,三大爷不说我也知道,你是救死扶伤的宣传典范,我们宣传科有宣传过你的事迹”

“至于,三大爷说你的个人情况,我觉得只要是没有扯证,我们都可以谈一谈”

许志刚有点不可思议,现在漂亮姑娘也是玩的这么花的吗。

“我说这位于海棠同志,我完全赞同你的观点。不过呢,我今天有点事,我们改天再聊”

“那好,我改天去你厂里面找你”

“嗯,还是我约你吧”

于海棠满意的出去了,许志刚放心的经营自己的空间物资。

轧钢厂里。

“李主任,你找我有事吗?”

李主任身边的

“是这样的,小许,最近呢全国都在搞串联活动,我们也积极响应,明天由几个领导过来,准备下,让何雨柱做顿饭”

“李主任,傻柱那小子一根筋,这件事我得去求他才可以,他现在还在气头上呢”

“小许啊,犯了错就要惩罚,这种人就是要经常压一压他的傲气。为了全厂的工作任务,你委屈下把他请回做一顿饭”

许志刚装成一副很是为难的样子。

“我尽力而为吧,不过,我想提一点,就是让傻柱返回原岗位”

“这些都是好商量的,没问题”

许志刚不放心,弄了一个岗位调整申请,让李主任签了字,这才去请傻柱出来。

轧钢厂猪圈里面。

“何雨柱同志,明天上面来人需要进行招待,你明天准备下,到厨房来帮忙做菜”

“我不去,我还是觉得喂猪好点”

傻柱在发牢骚。

“我说何雨柱同志,组织上安排你的事,你要保证完成任务,不能消极抵触”

“许科长,我只是个养猪的,做不了人饭”

许志刚知道何雨柱这小子在要好处。

“这样吧,这个喂猪的工作就到今天截止了,明天只要你过来做饭,以后就不要去喂猪了”

傻柱看着许志刚,有点怀疑不相信。

“我还可以加个好处,改明儿我跟你介绍对象,你看怎么样”

许志刚笑着看向傻柱。

“这个感情好,有商量”

傻柱板着的脸瞬间笑容灿烂起来。

旋即脸上的笑容又消失了。

“不对啊,许志刚,你别蒙我,你自己都是光棍一个,怎么给我介绍啊”

“我说何雨柱同志,您是老革命同志了,优先交配权”

许志刚调侃道。

“我又不是猪,还有优先权”

“就这么定了,明早过来厨房,拿出你的绝活”

何雨柱没有说话,沉默算是答应了。

何雨柱擅长做谭家菜,所以李副主任指名道姓要傻柱做饭的原因。

谭家菜是中国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”。

轧钢厂厨房里。

何雨柱正在悠闲的泡着茶。

“师父,我就是您没准今天就回来,这不灵验,轧钢厂食堂离开谁都行,唯独你不能缺,您手上有活儿”

马华一边收拾着案板,一边拍着马屁,这个马屁对傻柱很是管用。

“还是这里舒服悠闲,你小子别尽光着拍马屁,快点干活,我等下得拿出绝活,让这帮孙子尝一尝”

“您是指谭家菜吗”

“不错”

“那我得好好学习了”

“那我给你讲一讲了”

“谭家菜咸甜适口,南北均宜,调料讲究原汁原味,制作讲究火候足、下料狠,菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。口感醇厚、绵润、本色。中庸和平,讲究原汁原味,谭家菜自成菜系,有菜品近三百种,以发制烹调海味菜最有名。尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。”

“这么多菜品,师父您都会吗?”

马华饶有兴趣问道。

“没做过这么多,会几十种,小子你别打岔”

“谭家菜在烹调中往往是糖、盐各半,以甜提鲜,以咸提香,做出的菜肴口味适中,鲜美可口,无论南方人、北方人都爱吃。

谭家菜的另一个特点,是讲究原汁原味。烹制谭家菜很少用花椒一类的香料炝锅,也很少在菜做成后,再撒放胡椒粉一类的调料。

吃谭家菜,讲究的是吃鸡就要品鸡味,吃鱼就要尝鱼鲜,绝不能用其他异味、怪味来干扰菜肴的本味。在焖菜时,绝对不能续汤或兑汁,否则,便谈不上原汁了。”

“哦,好像明白了一点,就是尽量保证菜品的原汁原味”

马华似乎有所领悟。

“你小子还不是太笨”

傻柱夸了下马华,马华也是不好意思抓了后脑勺。

“再一个关键就是烹饪方法,谭家菜中,采用较多的烹饪方法是烧、烩、焖、蒸、扒、煎、烤,以及羹汤等,而很少有爆炒类的菜肴,亦不讲究抖勺、翻勺等技术。

也正因为这个原因,想吃谭家菜还得事先预定为最理想,给厨师留出充足的备料、制作时间。”

“嘿!你们在聊什么呢,赶紧做饭,大爷我饿了。我说傻柱,你也忒不像话了,让徒弟一个人干活,自己坐着哪儿喝着茶”

许大茂得意洋洋走进了厨房。

“许大茂,你怎么跑厨房来了,赶紧出去”

傻柱没有好气,并不欢迎许大茂的到来。

“待会儿我陪领导们喝酒,你们得伺候好我了”

许大茂很是得意,趾高气扬。

“待会儿别吃鸡,下了泻药了”

傻柱故意说给许大茂听,许大茂自然不会理睬这些。

“哥们儿带着纸呢”

此时,许志刚也过来了,热情的和傻柱等人打着招呼。

知道何雨柱与许大茂不对付,不由心上一计。

“这许大茂这么嚣张跋扈,得给他一点点教训”

傻柱听到有计可以对付许大茂,不由走上前询问。


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