英兰第一次拿刀,动作笨拙,削一个土豆用了快五分钟。旁边的英河从他妈妈手中拿过刀来,刷刷刷的居然削得有模有样。
舒福都有点惊到了,英河看着傻乎乎,莫不是个厨艺小天才。
英兰在一边看着儿子,很是高兴。
舒福也不管他俩谁做得更好,反正有人会就行,做不好慢慢练习,总有一天会熟练的。
等到把所有食材都处理完,这边的米饭也蒸好了。
舒福把另一口锅架上去,开始起锅烧油,她一边做一边解说关键点:“一定要等锅热了再倒油,油热了再放食材。肉类生的吃了身体会不舒服,所以先放下去翻炒到断生,你看它变色收缩了。然后再放蔬菜进去。因为这个菜后面还要加水煮,所以现在不用炒熟,炒香一下就行了。”
兰河母子都点头,表示记住了。
等到肉和蔬菜都炒到微微有点焦黄,散发出食材本身香气时,舒福往里加入了淹没食材的清水炖煮。她盖上锅盖便跟她们说:“这道菜到这儿就已经完成七、八分了。”
母子俩对视一眼,脸上都写着‘这就完事了?’几个大字。
看着他俩的表情,舒福忍不住哈哈大笑:“是不是很简单,其实这道菜的灵魂在于这个。”说着她从自己的空间袋里掏出一块黄黄黑黑的东西。
“这是什么?”两人异口同声地问。
“这是咖喱块,是我自己研制的。刚才那一锅,只要两小块就可以马上变得很美味。咖喱块以后我会给你们提供的,如果你们想学着做,我也可以教你们。”舒福毫无保留。
两人连连点头,虽然现在有点听不太懂她的意思,但是他们觉得这个东西一定很珍贵。
等到锅里食材炖煮得差不多,舒福再倒入之前提前留好的一部分土豆块:“土豆很容易煮烂,分两次加,可以让食物口感更丰富,你们一会儿吃了就知道了。”
又煮了一小会儿,最后加入的土豆也煮软以后,舒福将咖喱块扔了两块进去,开始不停搅动。
三人眼看着锅中原本没什么颜色的清水煮食材,慢慢变成黄色浓稠的汤汁包裹住所有食材,并有着浓郁奇异的香气随着锅中蒸腾的水汽涌入鼻中。
母子二人从未闻到过这么奇特的香味,他们觉得自己的胃仿佛被一只手紧紧攥住,并用力挤压,让他们万分想用一些东西填满,比如面前这香喷喷的诱惑。
咖喱的香气伴随着烟雾开始往四周飘散,不知道飘到了谁的鼻间,引得他们咕咚吞了一口口水,但又不知道香气的来源,让人心如猫抓。
舒福拿盘子装两勺米饭。用勺子在咖喱锅中快速搅动两下,然后舀出满满一大勺混合着各种食材的咖喱浇在盘子一侧。
她取一把勺,和盘子一起,递到英河手中。
英河小心接过,递给妈妈。英兰摇头让他先吃,他便高兴地拿着勺子挖了一大勺混合着咖喱汁的米饭送入口中。
匍一入口,英河便开始手慌脚乱,嘴中哈气,仿佛口中有千军万马在奔腾,实在是太烫了。
但他又舍不得吐出来,真是太好吃了,比营养液美味一千倍,不!一万倍!自己以后可能再也吃不下营养液了。英河心想。
舒福手下动作不停,给英兰也盛出一盘。英兰端着盘子,知道烫,吃之前用嘴吹一吹。
英河学着妈妈的样子,下一勺也吹了吹,但是又实在等不了,着急吃下一口,结果送进嘴里又是一阵呲牙咧嘴。看他面目抽搐,舒福和英兰都忍不住笑出了声。
英兰把稍冷却的咖喱放入嘴里,虽然还是稍微有点烫,但是口腔可以接受了。待她尝出嘴里的味道,不由瞪大了眼。
这个味道!香自然是不用说,香味十分浓厚,还有一点微微的刺激,英兰不知道怎么描述这种感觉,舌头上刺刺的。
软软糯糯的酱汁包裹着米饭粒在嘴里跳动,未煮化的土豆绵密,胡萝卜香甜,鸡肉脆嫩。
再多她也不知道怎么来形容它的美味,只能一口接一口。
舒福在旁边笑眯眯看着二人狼吞虎咽,给他们细说咖喱饭的特点:“咖喱块的配料主要是各种香料,所以用它煮出来的东西有独特的香气和味道,主要口味是辛香浓郁鲜甜。咖喱里面可以根据个人喜好添加各种食材,所以每个人可能做出来的味道又都不尽相同。”
母子两人很快就吃光了一大盘咖喱饭,英河正在长身体,饭量不小,在他哀求的目光中,英兰又给他盛了一盘。
她算了一下,这一锅的成本算下来还不如以前一瓶营养液的十分之一,而且他们三个人都没有吃完。可能自己真的可以靠这个让日子好过起来。
舒福跟她说并不是只有咖喱饭这一种搭配,后面还可以教她做其它菜,在填饱肚子提供营养的基础上,口味上也有很多选择。
英兰听她说着,忍不住问出心中疑惑:“小舒,按理来说,你这个应该在很多地方都受欢迎的,你为什么要教我呢?”
“与其说是我要教给你,不如说是你选择让我教给你。”舒福像在说绕口令,英兰不明白。
“因为这个不是我想教你就想学的,必须你想学我才能教啊。英姐我给你讲个故事吧。”舒福把自己之前的经历慢慢说给英兰听。
听到她研制出果干肉干并且小火的时候,英兰赞同点头;听到她拍影像被琳琅推荐,被大家推崇时,英兰一脸向往;听到她开餐厅,场面火爆时,英兰一脸憧憬;听到她被人陷害,一夜之间一无所有时,又是一脸惋惜。
当舒福说到自己这几年四处游历,想要把自己的美食带到每一个愿意接纳它的地方。英兰恍然大悟:“你这些年应该也遇到过很多不愿意接纳的人吧?”
舒福并不在意反而很骄傲:“是的,不过不重要,只要有一个人喜欢,我都很开心,而且可不止一个人呢。”
英兰不是很能理解舒福这种四处传道式的做法,是出于一种什么样的心理,但是她愿意学,也愿意帮她把这个东西推荐给所有她认识的人。