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第159章 烤蛋糕(1 / 1)


舒禾取出几片吐司,切掉吐司边,把吐司切碎加鸡蛋调成糊糊,下锅煎成饼,两面煎成金黄色撒上芝麻,淋上昨天做的草莓酱。

于庚印:" 可以吃了吗?"

刚刚出锅,有点烫,还不能吃。

舒禾:" 再等等,还有呢。"

舒禾把切下来的吐司边沾上剩下的鸡蛋液,撒上芝麻,刷上一层黄油,放进烤箱烤干!

摆在吐司饼旁边,在搭配几片薄荷叶,好看又好吃!

大人的就简单多了,吐司用吐司机加热,加上煎熟的火腿、鸡胸肉、西红柿片、生菜,再加上草莓酱,最后盖上一层吐司,用牙签固定。一个三明治就好啦!

看着舒禾把早餐做好,于思洋就去倒牛奶了,一人一杯。

于谦:" 今天可是享闺女和儿子的福了!"

白慧明:" 可不是,舒舒辛苦了!思洋也乖!"

于庚印:" 庚印也有帮忙!"

于谦:" 哦?"

于庚印:" 我帮忙端盘子了!"

于谦:" 哈哈,好!思洋也乖!"

于庚印:" 嗯嗯!"

舒禾:" 爸妈,我还煮了面,今天除夕,吃点长寿面,来年大家都健健康康的!"

舒禾没煮多少,大概每人一小碗的量。

于谦:" 好好好,都吃,都吃,大家一起平安健康!"

不管是谁,都希望自己的家人健康平安,这是最简单的心愿了。

中西结合的一顿早餐,让两个小的对草莓蛋糕更有兴趣了,酸酸甜甜的草莓酱太好吃了,草莓蛋糕肯定更好吃!

于谦和白慧明开始忙活年夜饭,舒禾就带着两个小的做蛋糕,一队一个厨房,互不干涉。

这里是小五卷的做法:准备好牛奶、色拉油、白砂糖、低筋面粉各50克,鸡蛋5个,柠檬汁适量,淡奶油250克,白糖25克。

1.首先把牛奶和色拉油用手动打蛋器充分拌匀,油和牛奶不分离,顺时针搅打至微微浓稠的状态。这一步就交给于思洋了。

2.低筋面粉过筛一遍,倒入拌好的牛奶中,用“z”字形搅拌。

3.蛋黄和蛋白分开,把蛋黄加入面糊里,用手动打蛋器“z”字形搅拌至无颗粒状,这就是蛋糊部分。

4.打发蛋白。承装蛋白的容器要无水无油擦干净,这一步很关键也是常识。50克白糖分三次加入蛋白里,打发蛋白要加几滴柠檬汁,能使蛋白打发得更容易成型。蛋白打发至不会在盆里有流动的状态,提起打蛋器有小小的弯钩就差不多了。

(建议:这一步要用电动打蛋器,手动太费人了)

5.打发好的蛋白分三次加入到面糊里面每次都要翻拌均匀,要从底部往上翻拌,蛋白糊才不容易消泡,这一点是关键哦,翻拌手法很重要呢。

6.烤盘垫上油纸,面糊倒入烤盘里,用力地震动几下烤盘,震出气泡。

7.烤箱提前预热145度,上下管,预热完成后再把烤盘放烤箱里,时间是20分钟左右,具体时间要看自己的烤箱情况。

因为要做两份,所以舒禾烤了两份蛋糕卷。

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