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第10章 秃黄油(1 / 1)


跟秦霄贤说了有人打了电话,让他记得回一下,然后就去准备秃黄油了!

秃黄油。是“只有”或“独有”的意思,是吴语-苏州话方言。秃黄油里面只有蟹膏蟹黄,不能掺杂一丝蟹肉,虽然步骤简单,在出蟹后取出蟹膏蟹黄,加上透熟的肥膘末,然后用葱、姜爆香,再用黄酒焖透,高汤调味,最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。但是实际上很麻烦,光是拆蟹都需要很多时间,昨天舒禾去市场看到螃蟹特别好,再加上太久没有吃秃黄油了,就打算买来做些自己吃,卖的话,就算了吧,太麻烦了!(秃黄油的做法有查百度哦)

舒禾买的蟹都是六两左右的顶级蟹,先把螃蟹放到锅里蒸熟,然后把熟螃蟹取出来麻利地取出里面的蟹膏和蟹黄放在盘子里!

然后拿出早上买的肥肉炼油,把猪油渣捞出来,只留干净的猪油,再把取出来的蟹膏和蟹黄倒入油中,瞬间就发出一阵能抓住人味蕾的香味!然后再放入葱姜爆炒一会,再用黄酒焖,最后高汤调味!

因为一次做的比较多,这样下次就可以直接吃了,所以舒禾再淋上了一些猪油保鲜防止秃黄油坏了!

秃黄油做好了,刚刚在拆蟹之前焖上的饭也熟了,舒禾用的米是纯正的东北大米,这还是她之前去东北的时候买的呢!

在舒禾做饭的时候,秦霄贤也给王九龙几人打了电话报平安!最后就是给孟鹤堂打电话了,得知对方在赶过来的路上,心里一阵感动!

舒禾:" 吃饭啦!"

听到舒禾硕吃饭了!秦霄贤立刻顺着香味找过去!

秦霄贤:" 舒舒,你是开餐厅的吗?"

从后面就能看到前面摆的桌子。

舒禾:" 嗯,不过,我一天只开一次门,早一点晚一点无所谓。"

秦霄贤:" 哦哦!"

秦霄贤个憨憨也不懂那么多,人家怎么说就怎么答应。

舒禾:" 你帮我把电饭煲端到院子里去,我们今天在那里吃!"

秦霄贤:" 好!"

眼睛里闪着光他对舒禾做的秃黄油可有兴趣啦!

看着秦霄贤干瘦的背影散发着欢快,舒禾也只能笑了笑!

拿出小碗,一人装了一碗饭,然后用勺子把秃黄油抹到饭上,热腾腾的饭把秃黄油瞬间加热,香味扑鼻!

秦霄贤赶紧把饭拌好,然后就拿筷子开始往嘴里扒拉!

好吃!好吃!太好吃了!

舒禾一碗都没吃完,秦霄贤已经两碗下肚了!

舒禾:" 你慢点吃!"

秦霄贤:" 嗯嗯!"

舒禾吃一碗就有七分饱了,每顿饭都不能吃太饱,这是养身之道!

看着秦霄贤一通吃,舒禾放下碗筷就去给他倒水了,别噎着了!

秦霄贤:" 唔!好好吃啊!舒舒你真厉害!"

秦霄贤眼睛闪着光,这是他最真实的感受!

舒禾:" 你喜欢就好!"

看着秦霄贤对桌上没吃完的秃黄油恋恋不舍的样子就觉得好笑。

舒禾:" 等会我给你打包一罐子,你带走吃!"

秦霄贤:" 嗯!真的吗?谢谢舒舒!"

真好哄,一会儿就开心了!

感谢亲亲的会员,加更七章!第二章送到~


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