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第18章 做卤煮(1 / 1)


林晚晚摆好碗筷,又盛好米饭,看着桌子前的饭菜,忽然有些想爸妈了,以前她妈做好饭菜,也是喊她摆碗筷,她鼻头有些发酸。

不过没等她消沉,大勇哥他们就来了,将她的情绪压下,开始招呼人坐好。

给大勇哥倒了杯黄酒。

“大勇哥你凑合喝点,家里只有黄酒了,晚上喝点解解乏。”

“哈哈哈,我可是好长时间没喝了,黄酒挺好,啧,真舒坦~”

李玉英看着这一桌子的菜,大骨头,小青菜炒肉脂渣,小葱炒蛋,还有这又白又嫩的精米,感觉有些飘乎……

“嫂子,平安,你们快吃啊,尝尝好不好吃!”

林晚晚又给林白夹了些菜,“小白你也多吃点。”

林白大口吃着菜,“唔,姐姐做的哪一样都好吃!”

林平安夹了一筷子蛋,填进嘴里,叫道:“唔!好吃!林小姑炒的好吃!这个菜也好吃!”

“好吃你可得多吃些,这还有大骨头,多吃点大骨头,长个头!”

“好嘞,谢谢小姑!”

“嫂子大勇哥,你们也赶紧吃,多吃些,累了一天了,嫂子一会吃完还要和我干活呢!你们先吃着,我去看看卤煮好了没。”

她来到西厢房,两只狗子已经馋的不行,蹲在灶台边等着,林晚晚笑骂道:“馋狗!”

一打开盖子,一股浓郁的肉香飘出来,里面的肉已经炖的软烂鲜香,她把火架出去,盛了一大碗拿到饭桌上。

“这是我做的新品,卤煮,里面煮的是猪下水,你们尝尝?”

林大勇一听是猪下水,有些不敢尝试,这玩意能好吃吗?不过这味可真香啊,他索性夹了一筷子,一闭眼送进嘴里,若是不好吃,他一会也会咽下去。

可没想到,他嚼了两下,越嚼越香!

“这是什么部位?怎么这么好吃?嘶,咋还有些辣嘴?”

林晚晚笑着回他,“这是猪大肠,但做出来是最好吃的地方,特别有嚼劲,至于辣,我里面放了些茱萸,比较开胃。”

林大勇点点头,有些停不下筷子,他从来没想到猪下水也能这么好吃!

李玉英也尝了几筷子,对这猪下水赞不绝口。

“晚晚,你这猪,卤煮,要怎么卖?”

林晚晚想了想,说道:“虽然这猪下水便宜,但别的料也多,还是用大骨头汤熬的,所以卖三十文一斤。”

李玉英点点头,“确实,里面的香料也挺贵的吧?有些我见都没见过。”

“这卤煮老神仙告诉过我怎么做,只不过用料太多,有些我也没见过,直到今天,我碰巧在杂货铺看见有几味香料相似,就都买下了,问老板还有没有了,那杂货铺老板告诉我说这些香料大部分都是药材,在药铺就能买到,我一听,那还等什么,既然材料齐全,就做呗!”

“怪不得气味这么大,跟肉煮出来又这么香,原来是药材啊,那价格肯定贵!”

“确实有些贵,但猪下水便宜啊!一副才十文钱,我只是怕咱们做了以后,他们都去买猪下水,那猪下水可就涨价了!”

林大勇想了想,说道:“那你明天先去和肉铺老板谈价钱,和他定好价格,这样把价格定死,就不怕涨价了,若是还怕,就和他签个契,毕竟若不是你,谁也不知道这猪下水这么好吃!”

林晚晚也没想到林大勇有这番见解,不禁对他有些刮目相看。

“大勇哥这个想法真不错,我看你也是做生意的料,以后若地里忙完了就来跟我们做生意吧!”

“啊?我可不行,我还是老老实实种地吧。”

“大勇哥别泄气啊,我听你刚才的话,一般人可说不出,没事,等咱们先从小生意做,多做段时间就好了,当然,家里的田地也不能扔了。”

“那行,等秋收后再说吧。”

“好了好了,咱们快吃饭吧,嫂子,你多吃点!”

“哎,好,不用管我,你也快吃,刚才都没吃几口。”

吃完饭,林大勇带着林平安先回家去了,她和玉英嫂子开始做蜜枣和山楂。

李玉英把枣子山楂处理了大半,见今天实在弄不完,就先回去了。

林晚晚好不容易把处理好的做完,已经是后半夜了。

一沾床就呼呼睡过去。

第二日又是被玉英嫂子给喊醒的,她迷迷糊糊的睁开眼,去洗了把脸,然后带上东西随她去村口坐车。

今日倒是没别人,只有她们两人,也就相当于她们包车了,她多给有才叔几个人的钱,有才叔不收,她说以后若没人正好,她们包车去,乐得清闲。林有才说不过她,只暗暗记下她这份情。

今日早市上的人倒是没有昨天多,不过也有不少人在等着买。

她们把东西摆上,依次称好,递给他们。

林晚晚提着木桶去隔壁崔大婶那,想借她蒸锅用一下。

“崔婶子,你什么时候再蒸下一锅?”

“等会卖完这屉就蒸,咋地了林丫头?”

“婶子,我想借你家的蒸锅用用,热热东西。”

崔麦子立马把锅盖掀开,“行,你先热,我还不急。”

“那谢谢崔婶子了,待会你一定要尝尝我家的新吃食!”

“哈哈哈,那感情好,我今天又有口福啦!”

林晚晚把木桶放在锅上隔水加热。没一会香味就传出来了,整条街都是卤肉的香味。

早市上的人都闻见味往这边跑。

“哎哟,这是谁家做的这么香!”

“这也太香了吧!头一次闻见,是谁家啊!”

“咦,好像是前面的包子铺!快去看看!”

突然一堆人涌到包子铺前,把崔婶吓了一跳。

“崔婶,你这煮的什么啊?这么香!快给我来一份!”

“麦子,怎么卖啊?”

“麦子姐,快给我来一碗!”

“哎哟,晚丫头!你快来把你的东西拿回去,各位,这是旁边小姑娘卖的,不是我家的!”

林晚晚走过去把木桶拎回桌子上,舀出一碗送给崔婶子吃。

“婶子,趁热尝尝。”

崔麦子早就馋的不行,用指尖夹起一块就扔嘴里,一咬爆汁,满嘴鲜香。她一时竟吃不出来什么肉,有什么肉竟这么好吃?

周遭的人见她吃的那么香,都忍不住咽了口唾沫。

林晚晚拿出几个碗,分别往碗里舀上几块,每个碗里放一根竹签,每个人分给他们一碗。

“各位先尝尝合不合口味。”

他们用竹签扎起一块,尝了起来。

“好香!这是啥肉啊,这么好吃!”

“真有嚼头,满嘴流油啊,真香!”

“小摊主大气,快给我称上斤!”

“我也要,我也要!”

林晚晚勾起嘴角,“各位!今日做的只是免费试吃,每人都可以尝尝,若各位想买,还得等明日!”

“啊?咋今日不卖?”

“小摊主不是说了,今天给我们不花钱尝,明日再卖。”

“哎,小姑娘,这是什么肉啊,怎么会这么好吃?”

林晚晚都是淡笑不语,吊足他们胃口。

有些人又尝了蜜枣和山楂,觉得也好吃,顺便买了回去。一大早,好多人都在谈论着特别香的肉。

今日她们卖的还算可以,虽然没有卖完,但也见了底。她把卤肉装了几个小陶罐,剩下的和玉英嫂子一起拿回车上。

又返回县城里,先给傅家送去一罐,原本让守门的小童代为转达,谁知小童非让她等一会,回来的时候还带着傅秋。

傅秋把她迎进去,说道:“多亏了晚晚姑娘,我家公子这两日用饭都比往常多了呢!公子他一听是你来送东西,特地让我将你请过去。”

林晚走屋内,见傅冬正把卤煮摆上小桌。

傅君亦见她进来了,招呼她过去坐。

“傅公子好!”

傅君亦摆摆手,“别客套了,快过来坐,方才傅冬一端上来,满屋子都是肉香,你快跟我说说这是什么?”

林晚晚想起来他还在生病,一时疏忽竟然给忘了,便问道:“傅公子你还在喝药吧,可有忌口?”

一旁傅冬想了想,说:“之前有的,不过从昨日起就换药了,并无什么忌口的东西。”

“那就好,这卤煮有些辣味,若是有忌口的话可就吃不得了。”

“这是卤煮?与平常煮的肉有何不同?”

林晚晚笑着说道:“您尝尝不就知道了?”

傅君亦夹起一块放入嘴中,好吃得眯起眼,还有些麻辣味,一块下了肚,忍不住再吃第二块。连吃几块,额头上竟有些冒汗。

他拿起块帕子擦擦汗,问道:“这究竟是什么肉?我怎么从没遇见过?”

“呃,傅公子你还是不知道的为好。”

傅君亦有些纳闷,什么肉是他不想知道的?鼠肉?狗肉?难不成人肉?想到这,他不禁瞪大眼睛。

林晚晚见他的表情就知道肯定是想歪了。

“不知傅公子有没有听过猪下水?”

傅君亦点点头,又突然皱起眉说:“你的意思是猪下水?那猪下水腥臭无比,怎能和这么香的肉相提并论?”

林晚晚叹了口气,解释道:“这猪下水确实难闻,但经过反复冲洗后,已经什么味道都没有,就是几块普普通通的肉,我又加了骨头汤,放了些香料,做出的这猪下水软烂鲜香,滋味甚美,遂取名卤煮。”


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