趁着锅里的油还热着,她又放入裹着水淀粉的里脊,炸至金黄捞出备用,等会儿做一个糖醋里脊,又将去好虾线的大虾放入油锅,炸好捞出。
李青禾正想休息会的时候,菱儿就小跑进厨房,笑眯眯地道:“大姐,奉笔说今晚外面灯会,我们吃完饭也出去玩好不好?”
这点小请求,不能不答应,于是李青禾掐一把她脸道:“好啊,那你去把葡萄拿出来洗洗,我们晚上早些吃饭,吃月饼。”
“好。”菱儿答应完,就开心地跑出去了。
要去看灯会,那就要早些吃饭,李青禾看看天色,继续干活。
锅里的油凉的差不多了,就倒在一个大碗里,留着炒菜用。
让石梅重新烧火,锅里还有刚才炸东西剩余的油,等油热后放入葱姜、八角、香叶炒香,随后放入方桃剁好的鸭块,翻炒出油脂,然后倒入适量的米酒,再加入一大勺酸梅酱,加入半瓢清水,盖上锅盖,炖煮一会儿。
等炖煮时间够了,再揭开锅盖,大火翻炒收汁,这样一道酸酸甜甜的酸梅鸭就做好了。
接着做下一道糖醋里脊,她先是在小碗里加入陈氏她们从清石县带来的番茄酱、白醋、白糖、淀粉和水,将糖醋汁搅拌均匀。
然后起锅烧油,倒入调好的糖醋汁,加入适量的盐,中火煮开,期间不停的搅拌,直到汁液冒泡,将刚才炸好的里脊条倒入锅中,翻拌均匀。
盛出糖醋里脊后,又将锅洗一遍,继续起锅烧油,依次放入葱姜、花椒、鲜辣椒段,炒出香味后,倒入刚才炸好的虾,再放入适量的盐、酱油、孜然粉,翻炒几下,又可以出锅了。
之后又做了一道芹菜炒瘦肉,一道韭菜炒猪肝,一道豆腐酸菜炖草鱼,一道清炒藕片,一道清炒小白菜。
做完这些菜的时候,芋头扣肉也早就蒸好了。
打开沙锅盖子,一股浓浓的虫草花鸡汤味飘满整个厨房,金黄的鸡汤看着就诱人。
九菜一汤上桌,李青禾又找出她现在花大价钱买的百年好酒,除了菱儿,一人给倒了一杯。
她不会品酒,喝着跟平时的相比,只是没有那么辣口呛人,但李用跟李承武两个经常喝酒的,都喝得眯起了眼睛。
李用:“好酒。”
李青禾给他续上,“那自然。”
毕竟那么贵。
李青禾先是夹起一块芋头,外面炸过的表皮有点劲道,内里粉糯咸香。
扣肉肥瘦相间,一口咬下去,肥而不腻,肉质烂而不糜,芋头有肉香,肉有芋头香,这两搭配,味道还真不错。
米酒跟葱姜,减少了鸭的膻味,酸梅酱中和了剩下的鸭味,咸酸中带点甜味,十分刺激味蕾,让人忍不住一块接一块地吃起来。
……
吃完饭,天才蒙蒙暗,李青禾将葡萄、点心、瓜果等东西都摆放在花园凉亭的石桌上,一家人边吃边闲聊。
菱儿拧着一对小眉毛,“大姐,去看灯会。”
李青禾往嘴里塞一颗葡萄,“不着急,这天还没黑呢。”
说完还问其余人,“等会儿你们去看灯会不?”
陈氏摆手道:“我这老婆子就不掺和了。”
方桃:“我也不去,你们去的话看好点菱儿。”
李用:“那我在家陪你娘她们赏月好了。”
李承武:“灯会有什么好看的?”
李青禾斜了他一眼。
李承武挠挠头:“不过听着还挺热闹的,我去凑个热闹。”
李承文:“我去吧,当饭后消食。”
等天渐渐黑下来,在菱儿的一声声催促下,姐弟四人加上石梅奉笔,终于出门了。
灯会的地方位于南城区那边,离他们家不近,几人便驾着一辆马车出门。
来到灯会所在的地方,李青禾一下马车,就看见十里长街灯光辉煌,人声鼎沸。
李青禾紧紧的牵着菱儿的手,穿梭在这灯光花影之间。
两旁挂满各种精美的灯笼,有栩栩如生的锦鲤灯,色彩斑斓的花灯,还有古朴典雅的宫灯……,看得她眼花缭乱。
菱儿更是睁大这一双杏眼,张着嘴巴,“好好看啊。”
随后看见一个跟她年纪差不多的小姑娘,手里提着一盏玉兔灯,赶紧晃晃她大姐的手,“大姐,我也想要一盏玉兔灯。”
说着还用手指了指那小姑娘的方向。
李青禾顺着她的手指,看到了小姑娘手里那盏憨态可掬地兔子灯,便道:“行,那我们找找,哪里有兔子灯,我给你买。”
姐妹两人没走出几步,就看到一个摊子上面,挂着各种动作的兔子灯,李青禾牵着菱儿走过去,“菱儿,你要哪盏?”
菱儿皱着眉头,这里的每一盏兔子灯都好好看啊,一时选不出来。
摊位老板见她这样,笑眯眯地抽出一盏,道:“要不这盏吧,这盏好看。”
老板说的那盏兔子灯像是在虔诚拜月,可爱中带点神圣。
菱儿接过兔子灯,抬头对李青禾道:“大姐,我要这盏。”
“好。”李青禾拿出荷包,问摊位老板:“多少钱?”
“三十文。”
李青禾从荷包里数出三十个铜板递给老板之后,就又牵着菱儿继续往前走。
这灯会,不仅有卖灯的,还有很多活动,猜灯谜、投壶、套圈等各种活动。
“李大人,好巧。”
正在李青禾想要去看看灯谜的时候,两个年轻的男子向他们走来。
李承文拱手道:“张大人,林大人。”
其中一人笑道:“我们正要去前面的荟萃楼饮酒,子湛他们也在,有没有兴致跟我们同去?”
李承文有些犹豫,看了一眼李青禾。
李青禾笑道:“你去吧,你跟在我们身后也没什么事。”
这些人看起来是小文的同僚,多出去应酬一下,也好。
李承文点点头,“那我们等会儿在路口那里相会。”
说着就随那两人走了,奉笔作为他的书童,自然也要跟上。
李承武前看看,后看看,像是又想跟去饮酒,又担忧李青禾姐妹两的安危。