大家都知道狗鼻子厉害，但是很少有人能清晰地认识到它到底有多么特殊。
狗的嗅觉感受器官叫做嗅粘膜，位于鼻腔上部，表面有许多皱褶，其面积约为人类的四倍。
人类和狗的嗅觉从原理上是一样的，都是通过嗅觉上皮细胞来闻的，嗅觉上皮细胞的底层是比头发丝还细小的受体。
但不一样的是，人类只有4000万个嗅觉受体，而狗则有大约20亿个。
犬灵敏的嗅觉主要表现在两个方面：一是对气味的敏感程度；二是辨别气味的能力。
敏感度会因味道的种类而有所差别，约为人类嗅觉的1200倍。
狗鼻子大约能辨别200万种不同的气味，而且它还具有高度分析的能力，能够从许多混杂在一起的气味中，嗅出它所寻找的那种气味。
犬对气味的感知能力可达分子水平。
对酸性物质的嗅觉灵敏度要高出人类几万倍。
狗可以让气流从一个鼻孔流进，从另外一个鼻孔流出，在中途可以让鼻子感受到气味信息，让气味信息通过上亿个嗅觉感知单元进行分类。之后，这些感知单元会向大脑的嗅球部分发送巨量的信息。
立体的嗅觉，可以帮助狗来判断气味源的方向，
因此，在刚开始嗅的时间里，就开始意识到的有什么在附近，
而且还能判断出他们的位置在哪里。
当空气进入到狗的鼻子里，
小部分褶皱组织把空气分成两缕，一缕用来维持呼吸，另一缕为嗅觉。
第二缕空气进入一个充满高度特殊化嗅觉接受细胞的区域；
透过鼻旁的细缝呼气，形成空气旋涡帮助吸纳新的气味分子，
并且通过多次嗅闻建立起味道浓度。
事实证明，狗狗用于处理气味的嗅觉系统，约占狗脑质量的10%，约比人类大10倍。
这些都帮助狗去用分辨和记忆各种人类无法检测的，浓缩亿万倍的特殊气味。
狗就是因为这套强大的嗅觉系统，让狗狗可以闻到普通人看不到的一些事物，甚至是其它生物排出来的激素。
可以很轻松的获取到附近潜在的一些信息，比如：配偶信息（繁衍）、可以感知生物是否怀孕或者生病（为什么？），
甚至一些特定的生物是友好还是充满了敌意。
眼瞎的狗可以利用鼻子生活的像正常狗。
因为绝大多数物体都在散发着本身的味道，只是人闻不到。
狗通过持续嗅闻可以感知到200-500米之内人的体味，因为风是无处不在的，这个距离会根据嗅源的浓度，风向，风速，激素水平改变而改变。
母狗发情时散发的气味在1公里外都能闻到，如果处于迎风处，这个距离能扩大到3公里。
经过训练的优秀嗅觉猎犬一般都能通过长时间持续嗅闻感知到1公里之内人的体味。
但它不像声音传播是即时性的，是一个持续的过程。
八戒对食物就特别的敏感，对高兴也很敏感，可以在2公里内相对快速地确定位置。
对徐四与观察手可以在1公里内相对快速地确认位置。因为已经嗅过1次，最好是再拿点他们俩的东西，加深记忆。
对于未闻过的陌生人类体味，感知距离在500米左右。
造成这些差距的原因主要是智力，它还无法完成快速关联。能明白’陌生人类体味‘这个概念就已经打败大部分狗了。
其实狗的嗅觉最特别的地方在于，对于完全陌生的气味，它拥有持续气味记忆能力。
以人的体味为例，训练较好的警犬能持续气味3小时，特级警犬（最高级警犬）能持续气味4到5小时。
对比一下，人对陌生人的气味记忆可能就只有几分钟，如果你对某个狐臭者的气味记忆犹新，那不是嗅觉记忆，而是联想与回忆。
粗俗点举例，就是你几个小时前在某个位置放的P，你都狗都能帮你把P与位置都找出来。
提高狗鼻子，不得不提又一种被神话与误解的古老猎犬，那就是【寻血猎犬】。
寻血猎犬又叫圣-休伯特猎犬，产自公元9世纪比利时，主人是个僧人以它的名字命名。
一种大型或巨大型猎犬。
体形较大的犬种一直都能受到较多的关注，它们也有下垂的嘴唇和耳朵，而且著名的是，一旦嗅到血的气味，不但在猎物活着的时候而且在猎物死后，它都将追随它的猎物。
无论是猎物受伤后活着逃出了猎人的掌握，还是被从养兔场取出已经死了的（无论如何要有充足的血液），这种猎犬都能靠嗅觉立刻察觉到并跟踪踪迹。
出于这个原因，它们也被称为嗜血犬。
寻血猎犬非常强壮，通常，寻血猎犬比其他品种的猎犬具有更大的捕猎范围。
皮肤的质地薄，非常松弛，这一点在头部和颈部更加明显，在这些部位，皮肤松松地挂着，有很深的皱纹。
寻血猎犬的气味追踪能力更吓人，一只优秀的寻血猎犬，能追踪到14天前留下的气味，这意味着如果有人在地上滴了一滴血，14天后，寻血猎犬能顺着早已被蒸发的血迹气味，寻找到血迹的主人。
并且由于寻血猎犬体型庞大，体能充沛，所以该犬创下了连续追踪气味220公里的记录，至今未被打破。
最神奇的是，在以前科学手段不发达的年代，法官们是靠寻血猎犬定罪的，当罪犯无法被判定有罪时，就会出动寻血猎犬，如果3只寻血猎犬，均判定凶器上有该罪犯的气味，这将意味着证据确凿，并且警犬定罪法至今依然被沿用。
可惜被无良狗商与营销号过度宣传与神话。
【谣言一】、寻血猎犬对气味的记忆力长达惊人的300小时，一种没见过的味道经过嗅闻，人类最多能够记忆几分钟，而它可以记忆14天之久，是警察搜捕嫌疑人的最佳助手！
造谣者巧妙地将血液换成了气味，无限地夸大了它的嗅觉能力，要是真这么强还要警察存在干嘛呢？
事实上其它经过特殊训练的嗅觉猎犬血迹追踪能力并不会比它们弱多少，这也是它们被淘汰，甚至濒临灭绝的主要原因。
【谣言二】、寻血猎犬大耳朵相当于气味的聚集器和放大器，在运动时会到处晃动搅动地面，让鼻子接收更多的气味；
而它们脸部深深的褶皱，可以把飘过来的气味暂时存储起来，相当于气味的收集器；
当它们低头嗅闻时，眼睛附近的皱褶就会由于重力下垂遮蔽双眼上方的视线，在一定意义上会让它们更加专注。
事实上，大耳朵盖住了耳蜗，必然在一定程度上使狗的听觉下降。
脸部皮肤褶皱更是一种遗传基因病，不管会不会影响到正常生活，但肯定是不健康的。
同时褶皱内容易滋生细菌，产生病毒而造成皮肤病，褶皱严重一点就会影响到视力（挡住视线）。
这就是为了吹而无限脑补，就好比说丁丁小就能跑得更快，因为过长的丁丁会妨碍跑步一样，简直可笑！
【谣言三】、寻血猎犬属于古老的自然孕育的品种，而非近代人工杂交繁育的品种。
古老是事实。
但它本来就是因为对追逐血液的欲望与冲动，突出的嗅觉。而通过近亲繁殖刻意保留下来的。
一身的基因病就是最好的证明。同理瞎子因为眼瞎，所以才会刻意锻炼听力，造成了瞎子听力强大。
不是因为瞎子就会听力强大。然后为了听力强大而去近亲繁殖。
对追逐血液的欲望与冲动其实也只是一种返祖现象而已，狼就嗜血。
大部分烈性犬通过后天训练都能唤起嗜血能力，并不是特别稀罕的超能力。
最后再总结一下：
被绝大多数国家与城市禁养的大型犬大都是有原因的。
谣言止于智者，请不要再交智商税了！