叶落坐着想了好久,也是想通了,自己的梦想是教书育人,既然这样,教授知识为什么要拘泥于形式呢?教一个班是教授知识,难道教一个学生就不是了吗?
想开了之后,心情也变好了,有种豁然开朗的感觉,叶落也觉得自己之前的几个星期确实是钻牛角尖了。
于是叶落决定收拾好心情,好好享受假期,快要过年了,等年后将家教的工作做好,再考虑后面的安排。
……
随着时代的发展,过年的时候“年味”是越来越淡了,但是在村里,还是保留着很多传统的,叶落也比较喜欢在村里过年。
在叶落还没有回家的时候,叶炳生和周玥已经将过年要用的馒头做好了。
馒头既寓意着团结和睦,又有着驱鬼辟邪的作用,在祭祖时又是必须要有馒头的。
但是“蒸”与“争”谐音,所以在正月初一到初五是不可以蒸馒头的,在村里家家户户只能提前将馒头做好,冬天比较冷,更何况现在还有冰箱,做好的馒头也不会坏掉,祭祖的时候直接拿出来用就可以。
为了方便,过年前的早饭也基本都是吃的馒头,当然现在生活水平提升,做馒头的时候也会做包子,有肉馅的、豆沙馅的等等,也不会很寡淡。
正好是腊八节,早上吃完早饭,叶落就准备中午的腊八粥的材料,叶落不太会熬粥,只是帮着准备材料。
按照习俗,过了腊八就是年了,叶落也是有点期待。
不同的地方腊八粥的材料也是不一样,飞平县这边的习俗使用的是:大米、小米、薏米、红豆、红枣、花生、莲子、栗子,当然也可以根据自己的喜好在粥里加入干果或者坚果之类,比如核桃、葡萄干等。
叶落将材料洗净,大部分材料都是需要浸泡三四个小时的,不然粥煮熟了,这些食材还没有煮烂,所以还是很费时间的。
准备好材料,中午的腊八粥就是叶炳生亲手熬的,腊八粥煮制的过程中是需要耐心的,随着熬粥的时间越来越久,厨房的粥香也是越来越浓,叶落肚子里的馋虫都快跑出来了。
粥煮熟之后,叶落忍不住搓搓手,将粥盛好,喊了周玥吃饭,美美地享用了腊八粥,腊月二十八就算结束了。
腊八以后就是年。
今年月份小,腊月只有29天,过完腊八就是年三十也就是除夕了,同时,腊月二十九这天也是叶炳生的生日。
叶落家还是保持着过阴历生日的习惯,叶落自己的生日是正月初六,每次都是在家过完生日再回学校。
除夕这天叶落六点多就起床了,打算给叶炳生做长寿面,叶炳生早起习惯了,为了让叶炳生起床就能吃到长寿面,叶落只能更早一点起床做面。
在锅里加入水,先开上火将水煮沸,同时叶落去地里摘了几根小葱,水煮沸后,下了一把面条,卧了两个鸡蛋,再撒上一把小葱,一碗简单但是又有寓意的长寿面就完成了。
刚做完,叶炳生就起床了。
“爸,起来啦,给你做了长寿面,你去洗漱完来吃早饭吧。”随着叶炳生吃完长寿面,开始除夕的一天。
按照习俗,除夕这天是很重要了,是除旧迎新的日子,一般会在下午贴上春联窗花等,晚上全家人一起吃年夜饭,接着就是祭祖守岁。
现在在城里禁止燃放鞭炮烟花,但是村里就没有这些限制了,叶炳生也买了烟花、爆竹,在大家心中没有燃放烟花的年,就不算过年。
从小背的古诗“爆竹声中一岁除”就是这么来的。
当然贴春联的任务就不是叶落的了,叶落身高并不高,只有一米六,贴春联还是比较费劲的,所以叶炳生负责贴春联,叶落和周玥负责准备年夜饭。
叶落家有个亲戚是养牛的,过年的时候会宰牛卖牛肉,叶炳生每年都会去买牛肉和牛肺,因为叶落爱吃牛肺,周玥爱吃牛肉,每年亲戚都会送牛骨,而牛骨处理完炖汤最佳。
中午先将牛骨炖起来,村里有大土灶,牛骨比猪骨大得多,所以用大土灶炖汤,架上柴,然后就可以不用一直看着,炖着就行,只需要时不时地去加把柴火。
锅里炖着牛骨汤,叶落帮忙处理牛肺,牛肺处理起来就比较麻烦了。
首先,需要将生牛肺接在水管上,直接灌水进血管冲洗,一般情况下,牛肺切下来的时候是完整的,将水灌进去之后,牛肺会膨胀,牛肺与猪肺不同,一个牛肺的重量是猪肺的三四倍,这步是非常关键的,这步主要是将血管里残留的东西洗干净。
接着等牛肺膨胀的发白,不再成血色,这样牛肺就算是完全膨胀,这时候再将牛肺中的水挤出来,就将牛肺切开,切成小块,洗干净之后加盐和白醋搓洗,有除腥杀菌的效果。
搓洗干净之后,要将牛肺放到水中煮,在煮的过程中会有气泡跑出并且表面会浮有血水,在煮牛肺的同时,用勺子将血水撇干净,一直煮到不再有杂质和气泡冒出,就可以将牛肺捞出来再次洗干净。
这样的牛肺就算是处理干净了。
处理干净的牛肺就可以做成喜欢吃的菜了,叶落最喜欢辣炒,味道其实和猪肺也没什么区别,但是牛肺的口感会更好,猪肺软软的,而牛肺很筋道,所以叶落更喜欢吃牛肺。
牛肺处理完之后就是猪大肠了,这些食材都是处理起来比较麻烦的,没办法,谁让叶落喜欢吃呢。
经过一下午的忙碌,终于处理好年夜饭的食材,叶炳生也早就贴好春联了,准备祭祖,叶落家乡这边的习俗是把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅,安放供桌,摆好香炉、供品,祭祀先人的同时,也祭祀天神。
接着就是守岁,迎接新的一年,守岁一般是需要等到十二点,叶落陪着父母聊天喝茶,不一会也就到时间了,叶炳生去放了鞭炮烟花,叶落倒是准备睡觉了。
跟父母说了“新年快乐”,收到了压岁钱,叶落心里甜滋滋,因为叶炳生和她说,叶落还是小孩子,压岁钱是应该的。
……
此时,任梓铭也陪着父母和弟弟守岁的同时,但是心里想的是以后一定也有机会和叶落一起守岁。
想到叶落,任梓铭抱着“工具狗”面包拍了一张照片发给叶落:【新年快乐!】
叶落正准备睡觉,就听到微信的“叮咚”声。
叶落的生活作息一向很健康,守岁到半夜也是很困了,也猜测只是过年的时候群发的新年祝福,于是叶落就没拿手机看消息,而是上床盖上被子,不一会就睡着了。
而任梓铭等消息等的很忐忑,还以为是自己冒犯了叶落,翻来覆去到两三点才睡着。