3月份气温开始回暖，雨水也渐渐的多了起来。这个时候的野菜，在雨水的滋润下，长得特别鲜美肥嫩。
相比于在房间里绣手帕，性子活泼的叶青青更喜欢去后山挖野菜，一大早就拉着叶老太太去了后山。
村子后面有一座小山，这座山没有名字，因为在村子后面，大家都叫它后山。
后山的土壤特别挺肥沃，常年长着各种鲜嫩美味的野菜，而且还有着许多野果树、栗子树，是村里的小孩最喜欢来的地方。
后山树木茂盛但也不是什么深山老林，大型的野兽像野猪和狼这些肯定是没有的。
运气好偶尔能看到一两只野兔子和野鸡，但是不多，毕竟村里的男女老少天天都在后山里面扫荡。
山脚有一条小溪，溪水是山上的泉水汇集而成的，溪水不深但是很清澈。
每到夏天的时候，叶东林和叶西林两兄弟最喜欢在小溪里洗澡。
小溪两边常年长着水芹菜，水芹菜虽然有芹菜两字，不过它看起来和芹菜一点都不像，吃起来也不像芹菜那样带着特殊的香味，反而带有一些青草的芬芳。
叶青青最喜欢吃水芹菜了，不管凉拌还是清炒，都非常好吃，叶青青每隔几天都会过来小溪这里摘水芹菜。
“青青，我们先去找其他野菜，水芹菜比较重，我们回去的时候再过来摘”
小溪的两边长满了鲜嫩翠绿的水芹菜，怎么摘也摘不完，叶老太太一点都不担心回来被人摘完了。
“奶奶，快来，这里有好多野葱，”
野葱也叫野小蒜，叶青青经常和叶老太太来后山挖野菜，知道野葱一般都是长在水源丰富而且土壤肥力比较足的地里。
野葱具有一股很特殊的香味，比家里种的小葱要香许多，叶老太太特别喜欢用野葱来煎鸡蛋或者烙饼。
野葱是叶老太太最喜欢的野菜，每年都会特意过来小溪附近挖野葱。
小溪附近的土壤特别适合野葱生长，不一会儿叶青青和叶老太太就挖了半篮子的野葱，够家里吃上两顿了。
“奶奶，我们去竹林挖春笋吧！”
春天，叶青青最喜欢的就是春笋，山腰的地方有一小片竹林，那里的竹子长得又大又好，竹笋更是肥嫩。
春笋一定要放到烧开的热水里焯水去掉苦涩，然后再煮，不然又苦又涩特别难吃。
春笋叶青青最喜欢的做法就是做腌笃鲜，腊肉的咸香再加上春笋的鲜嫩清香，鲜得让人恨不得连舌头都吃掉。
“行呀，我们去竹林挖春笋。”
这个时候的竹笋刚刚长出来，叶老太太想着先去竹林看看，如果笋子多可以喊上全家一起去采春笋。
镇上的人特别喜欢吃春笋，每年这个时候，叶家都会给相熟的饭馆送春笋，3文一斤一个春天能卖不少钱呢。
而且春笋也能用来晒笋干或者做成酸笋。 笋干可以用来炖肉，特别是用来炖鸭肉特别好吃。
而酸笋不仅能用来炖肉，还可以做成小菜，叶家每天的早饭必定有一道凉拌酸笋，酸笋用来配粥那是再适合不过了。
从山脚往山上走越走树木越茂盛，而且温度也低了一些。
竹林的竹子每一棵都有叶青青大腿那样粗，地上落满了竹叶，刚刚破土而出的竹笋鲜嫩肥厚。
竹林里生长着不少的嫩竹笋，看来村里还没有什么人过来摘春笋。
这个时候正是农忙，叶家只有三亩水田，而且又借了村长家的牛，这才早早忙完，而村里大部分老人家都还在忙着呢。
“幸亏今年的稻子种得早，这一大片春笋便宜我们了，我们先挖点回去，下午吃过饭喊上老头子和你娘我们再过来。”
“现在家家户户还忙着春耕，趁这两天赶紧把这笋子多挖点回去。”
现在没有人跟他们抢，叶老太太和叶青青专挑那些刚刚破土，最是肥厚娇嫩的笋子来挖。
这里的竹子比较大，而且土壤也肥沃，最小的笋子都有好几斤重大，大的大多有七八斤重。
“奶奶，你快看，我挖到一颗超级大的竹笋，起码有十斤重。”
叶青青手上的竹笋明显比其他的要大两圈，叶青青一只手还拿不起来，要两只手才能提得动。
“哎呦，这么大的笋子，而且还挺嫩的，一点也没老。”
一般越大的竹笋肯定是越老，但是叶青青手里的这颗可不一般，这棵笋子特别肥，跟其他的笋子一对比，明显就是个胖子，而且连根部都是嫩嫩的。
“这颗竹笋留着我们自己吃，家里还有腊肉，晚上用这个来做腌笃鲜。”
“太好了！”叶青青双手抬着巨大的竹笋，一蹦一跳的走到叶老太太身旁。
“这竹笋都挖不少了，我们先回去吧，再挖就拿不动了”
叶老太太先将两人背篓里面的野菜菜拿出来，然后将一小部分春笋放到叶青青的背篓里，剩下的全部放进自己的背篓里，然后再将野菜放进背篓，别让春笋压坏了。
“还有水芹菜，摘点回去中午吃。”叶青青喜欢吃水芹菜，还惦记着呢。
“忘不了，我们赶紧走吧！”
两人回到山脚的小溪，叶太太手脚麻利的摘了一篮子的水芹菜。
这些水芹菜刚长出来没多久，翠翠绿绿的鲜嫩得不行，看着就让人食欲大开。
“回家咯。”
叶老太太虽然看着身材娇小，但是力气可不小，背后背着好几十斤重的春笋，前面还提着一大篮子的水芹菜，一样健步如飞的走在叶青青前面。
叶青青背着巨型的春笋外加半筐的野菜，在老太太后面气喘吁吁的小跑着。
叶老太太和叶青青回到家时，叶母已经将午饭做好了。
“今年的春笋可以挖了呀，多不多？要是多的话，下午我和你们一起去挖春笋。”
叶母将手上的水擦干，接过叶老太太的背篓，将里面的野菜拿出来，再将家春笋倒在院子的地面上。
“我挖到一颗好大好大的春笋，娘你快看看。”
叶青青将背篓递给叶母，得意洋洋地要着功。
“这颗春笋真大，留着自家吃吧，晚上做个腌笃鲜。”不是一家人不进一家门，叶母自然也是个吃货。
“娘你和奶奶真有默契，奶奶刚刚也说留着晚上做腌笃鲜”
“可不是，我跟你娘都一起生活十几年了，就跟母女一样。”
当初叶老太太和叶老爷子的娘也是相处的得非常好的，就连养猪的手艺都是婆婆亲自传授的。
如果不是有这个养猪的手艺，叶家也不会过得这样好，叶老太太是真心实意感激着婆婆的。
叶老太太没有受过婆媳上的苦头，自然也没有媳妇熬成婆的煎熬岁月，加上叶老太太本身性子爽朗又不记仇，和叶母相处起来就跟母女似的。
“能当娘的儿媳妇是我的福气。”
这是叶母的心里话，虽说村里的风气好，极少有别处那样不拿媳妇当人的恶劣事情。
但是村里的婆媳相处起来也是有着各种各样的问题，而叶老太太从来都是拿她当女儿疼的，两人极少有闹矛盾的时候。
毫不夸张的说，当初叶母愿意嫁给叶丰收叶老太太功不可没。
“行了，我们就不要在这里相互吹捧了，赶紧开饭吧，趁着现在大家都在忙着，我们先把能挖的春笋都挖出来，过两天一起送到镇上卖掉。”
趁现在大家都忙着没空上山，先捡个便宜，等大家忙完有空出来挖野菜挖春笋，到时候收获就没这么多了。
这两天叶家全家出动，一家人兴致勃勃地去竹林里面挖春笋。而叶老太太一早就分给每个人分配了任务。
叶老太太、叶母和叶青青三人负责挖春笋，叶老爷子负责将春笋搬回家。
等叶西林和叶东林两兄弟从学堂回来，兄弟两加入到挖春笋的队伍，叶父回来后则跟叶老爷子一起往家里搬春笋。
一家人齐心协力，像蚂蚁搬家一样，一点点将山里的春笋往家里搬，两天里就挖了1000多斤的春笋。
竹林里春笋都被挖的差不多了，等过几天再长出来的时候，村里的人应该都忙得差不多，开始上山挖野菜挖春笋了。
叶老太太递给叶母一个背篓，里面装了不少的春笋。
“绣绣，你拿些笋子给亲家尝尝吧，顺便借用一下驴车，明天早上就将春笋都送到饭馆卖掉。”
“好的娘，家里的田地不多，驴车刚好空着的。”