再过一星期就是中秋节了,去年末世降临,幸存者都忙着找物资,根本没想到过节的事。现在基本的温饱和安全解决了,热热闹闹地过个节日让人也有个盼头。
晨曦花园也决定节后转移到C城基地,这个中秋节也算告别宴。
既然要办,自然月饼和大餐是少不了的。
金竹去C城基地找到宋昭,和他商量换头猪杀了过节。小区的人在训练时损失了几十人,现在有两百五十多人,一头猪加上养的鸡、鱼,够吃了。
最终,敲定了晨曦花园用800斤玉米、800斤土豆换一头猪。虽说末世肉食珍贵,不过用这么头猪换的粮食,能分给更多人吃,基地也乐意。
基地长在听宋昭说晨曦花园是为过中秋节换的,想到末世以来基地里有些低沉的士气,干脆也让手下办个中秋晚宴。
C市基地也忙了起来,各部门工作人员没空准备节目,就把各自的家属发动起来,每天都在空地上排练。大爷大妈和小朋友们唱歌跳舞,颇有些末世前的热闹景象。
金竹可不关心这些,带着换回来的那头猪,开始准备中秋宴的食物。
末世前月饼的馅料不光有传统的红莲蓉、白莲蓉、咸蛋黄、五仁……还有什么鲍鱼、奶黄流心、榴莲、麻辣牛肉……
饼皮也有广式、苏式、滇式、冰皮……
末世材料难得,大家商定之后决定做绿豆、南瓜、芋泥馅。
在超市找到的去皮绿豆很多,女人们用清水冲洗干净后倒入锅中加水煮一个半小时至绵软。没有电,不能用料理机打碎,就由男人们拿擀面杖捶打成细腻的绿豆沙。
绿豆沙倒进不粘锅里不停搅拌翻炒炒至水分减少变浓稠,分三次加入植物油,然后加入白砂糖炒,最后加麦芽糖炒到黏成团晾凉。
南瓜馅和芋泥馅也准备完毕,等第二天做月饼。
金竹的空间里月饼模具多的是,C市的蛋糕店点心店大街小巷到处都是,里面的面粉油糖有人要,这些工具却没人拿。不能拿出来太多惹人怀疑,金竹拿了两三套出来,说是收集物资时在其他小区里捡的。
做月饼最麻烦的就是炒馅,包月饼就简单多了。做好饼皮把馅包好,放入玉米淀粉中滚一圈入模具压制。现在全小区就金竹和卫云川家有发电机,六百个月饼做好后拿上来烤了一整天才烤完,要不是从小区楼下的蛋糕店找了两台商用烤箱,怕是金竹家的烤箱要烤废。
小区里的人每人三个不同口味的月饼,剩下的卫云川送到基地给了宋昭。
金竹自己还做了50个火腿月饼,50个红莲蓉咸蛋黄月饼,这个馅可不能拿出去让人瞧见了,就六个人私下吃了。剩下的放空间里当点心。
小区里的人已经很久没吃过新鲜猪肉了,听到要杀猪,大人小孩都围着看。
一头三百多斤的大肥猪被困在桌子上,为了防止它嚎叫,杀猪的人还拿了破布塞进了猪嘴里。
桌下放着接血的大盆子,前菜市场肉贩一刀扎进猪脖子,鲜血哗啦啦地流到了盆中。
末世天天杀丧尸,这杀猪就是小场面,就连几岁的菲菲和兜兜都不害怕,一脸兴奋地等着吃猪肉。
肥猪挣扎了一会儿就断气了,两个男人抬着一大桶烫水浇到猪身上开始刮毛。
刮完毛就是剖开肚子取出内脏。杀猪前一天就停止了喂食,只喂了些水,粪便已经排出。不过腥味还是在猪肚子被剖开的时候散了出来。
开膛剖腹取出内脏清洗干净分类放好。
猪骨剔下来加玉米胡萝卜和熊家村挖来的藕炖汤。猪头汆水后加葱姜卤料卤上,里面还放了鸡蛋一同卤制。
肥油炼成白生生的猪油,每人分一大碗回去可以吃好久。剩下的油渣也不浪费,加上剁碎的大白菜和泡软的红薯粉丝包成了一个个白白胖胖的大包子,一口咬下去香得不得了。
夏天的油麦菜长得很快,摘下一大筐嫩叶子,稍微炒一下打底。里脊肉切成薄片,加上盐和生抽、白胡椒、鸡蛋清,再放入淀粉抓匀,最后放点油腌制半小时。起锅烧肉,放入蒜末,再加上豆瓣酱和火锅底料炒香,倒入清水,加盐、酱油、糖、蚝油调味,最后勾点陈醋。水开后放入肉片,煮熟后倒入碗中。锅中倒油烧热,肉片上撒蒜末、葱花、花椒粒、辣椒粉,浇上热油。“刺啦”一声麻辣鲜香的味道四散开来,霸道的很,小区里都是香喷喷的味道。
五花肉一部分红烧一部分抹上调料串成串放到炭火上烤,撒上孜然辣椒面,香得小孩子们哇哇叫。十几个小孩子,包括李家宝眼珠都不转地盯着烤肉的大人,不停的“咕咕”咽口水。烤肉大婶笑得不行,烤好的第一批就拿给了这群孩子。
煮熟的糯玉米在大盘子里堆成小山,清甜的味道闻起来十分舒服。一大盆的猪骨玉米胡萝卜莲藕汤放在桌子中间,一碗红烧肉、一碟卤猪头肉和卤蛋拼盘、鲜香热辣的水煮肉片跟几盘子炒蔬菜放在周围,猪油渣白菜肉包和煮玉米就是主食。
男人们还拿出了珍藏的白酒,要喝的人都挨个满上:“今天不醉不归啊!”
不喝酒的人和小孩喝的是固体饮料粉冲泡的橙汁桃汁,这种饮料粉末世前很少有人喝了,现在倒成了抢手货。
陈凌峰站起来举杯:“中秋节快乐!”
众人跟着起身喊道:“中秋节快乐!”
小区外面呆立的丧尸在月光下像是一座座墓碑,荒芜的街道两侧越来越破旧的汽车跟空荡荡的商铺无一不昭示着末世的凄凉。但今天,幸存者们的据点里到处欢歌笑语,星星点点的灯火闪耀着温暖的光芒,将人类的文明继续延续下去。
小区里的人们在院子里的露天宴席下,尽情地吃喝,赏着十五的圆月,开心地聊天,把末世抛在了脑后。
虽说不醉不归,但到底也没敢喝个酩酊大醉。众人吃完饭,拿着月饼各回各家。一片狼藉的餐桌也不收拾了,明早再弄吧。