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第60章 四道家常菜(1 / 1)


司机快速的瞥了一眼,立马想到是什么情况。

“你说那边呀,这两天县里来了一个流浪的戏法师,走到哪里,就在哪里变戏法,昨天我还停下来看了一会儿,不得不说人家真是有两下子,我看了半天,愣是没看明白一个衣服里面怎么能变出那么多东西,又是水又是火的。”

“这么厉害?”

“可不嘛,大哥家里有小孩吧?有的话可以带孩子去看一看。”

许浩一听司机小哥的话乐了。

“哈哈哈哈哈哈,孩子是有,就是岁数有些大。”

司机用后视镜看了一眼他的脸。

“大哥你这看着岁数也不大呀,孩子多大?”

“你多大?”他反问道。

“我三十三。”

“属马的?”

“是呀。”

“我还大你一轮呢?”

司机不可置信的又看了一眼他的脸。

“看着可不像呀,我以为就比我大一点。那大哥你家孩子?”

“今年大学毕业。”

“哈哈哈哈,那是有些大,不过应该也能爱看,那群早起的老头老太太不就是围过去看嘛。”

“有道理。”

滋滋滋!

两个人聊的好好的,原本被当做背景音的电台竟发出刺耳的电流声,吓的司机急忙关了电台。

“吓我一跳,这破东西怎么还出问题了。”

说着将音量调到最小,又打开了电台,电流声依旧在,任凭司机怎么调频率都没有用,最后气得他用力的拍了几下。

“滋滋......今日的朝霞真的是刷爆了朋友圈......”

“贱皮子,不打几下不好。”

出了这么个插曲两个人后面的路上也就没再聊什么,一个专心开车,一个闭目养神,缓解早起的困倦。

“大哥,到了,一共三十三。”

“啊,好。”许浩睁开双眼,掏出手机扫副驾后面的二维码。“钱过去了奥。”

说完拎着东西下了车。

“谢了奥师傅。”

“客气。”

出租车一脚油门绝尘而去,许浩则是往面前这个老旧小区里走去。

“回来啦许哥!”

“回来了。”

“小许呀,看样子你家欣欣今天有口福了呀!”

“于大妈眼神真好,这都让你看出来了。”

边走边和街坊邻居们打着招呼,心情也随着每一句问候越来越好。

爬到三楼,不敢敲门,将菜都挪到右手,从左裤兜里掏出钥匙,插入钥匙孔,轻轻旋转,打开房门。

正如他所料,妻女都没有起来,要不咋她俩是母女的,一个习惯。

拎着菜走进厨房,带上门,穿上他专属的大红战袍(围裙),开始处理这些食材。

从冰箱里拿出黄花菜和木耳用温水泡发,免得一会儿时间不够。

再将花甲的外部用小刷子清洗干净,随后用清水浸泡,放到冰箱的冷藏里,这样一个小时左右花甲就会把沙子吐干净。

接下来就是处理那块上好的五花肉,说实话,许浩今天的运气不错,平时很少能在那个市场里看到如此层次分明的五花肉,多是两三层,肥肉还有些厚,这一块是正宗的五花三层。

拿出喷枪烧掉猪皮上的毛发,再用钢丝刷刷干净,最后他还喜欢用菜刀反复刮上几十下,这样他才认为是处理干净了。

切好葱姜,和肉一起放入锅中煮,加入料酒,期间捞出血沫,煮到筷子可以插入的时候捞出晾凉。

这时候他开始清洗折耳根,洗的很是仔细,近乎于一根一根的清洗,最后还要摆齐,这时他的习惯。

清洗好之后,再把米泡上,放入电饭煲中烧饭,可不能菜都好了没有主食。

做完这些,肉也差不多凉了,将其且成一个个麻将块,放到锅里小火煎至金黄,煎到肥肉里面的油脂冒出后夹出,这样做出来的红烧肉肥而不腻。

锅里的猪油不要倒,将清洗好沥干水分的鹌鹑蛋倒入里面简单煎一下,不能太过火,不然就会发生炸蛋现象。

接下来就是炒糖色,这个对新手来说不是很友好的环节,对于许浩来说也是小菜一碟。

炒好的糖色锅里放入肉,翻炒几下就倒入开水。

取出砂锅,冲洗干净,将锅里的肉倒入砂锅,加入适量的生抽、八角、香叶等调料。

再从冰箱里取出一罐啤酒,拉开拉环,喝了一口,解决一下忙碌到现在的干渴,剩下的则是咕咚咕咚的倒入砂锅里,他喜欢这么做,他的家人喜欢吃。

盖上盖子,小火闷炖个四五十分钟就好了。

折耳根最好做,糊辣椒碎撒在切好的折耳根段上,加酱油、醋、蒜等调味品就好了。

这时厨房的门打开,探出两个脑袋,都是顶着鸡窝头,一副没睡醒的样子。

她们俩抽了抽鼻子。

“爸,好香呀。”

“好香呀老公。”

红烧肉的香气已经随着蒸腾的热气在厨房弥漫开了。

“快去洗漱,还有俩菜就吃饭了。”

“好嘞!”母女俩一口同声的说,然后一起去洗漱。

灶台前穿着围裙的许浩露出幸福的笑容,辛苦工作,不就是为了妻女的快乐嘛,这就是他想要的生活。

心情的愉悦,让他的脚步变得轻快,手上的动作也麻利起来。

将之前泡好的黄花菜和木耳切成丝,嫩豆腐和冬笋也切成丝,把切好的食材都倒入锅中煮熟,放入适量的盐、鸡精等调料后搅拌均匀。

加入一些水淀粉让汤汁稍微变得有些粘稠,将火调小,把鸡蛋液均匀的倒进去搅散。

把火再调大,煮至沸腾,加入胡椒粉和香醋,最后撒上葱花,一锅香喷喷的酸辣汤就做好了。

最后一个菜就是爆炒花甲,热锅冷油放入葱姜蒜末炒香,倒入花甲,开大火,爆炒!炒开后放青红椒,再放调料调味,这个菜就好了。

许浩时间把握的很准,此时的红烧肉也到了最后阶段,开大火收汤汁,就可以了,四道家常菜全部完成。

“吃饭啦!来端菜!”

许浩扯着嗓子喊了一句,早已等候多时的妻女忙冲入厨房,将四个菜一一端上桌,许浩则是盛好米饭后才端着它们出了厨房。


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