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第360 章 给楚明星送礼(1 / 1)


炖螃蟹,炖出来的营养都在汤里面,所以要多加一些水。

这样等水开之后,再用小火慢炖,不至于把汤汁全都靠干。

螃蟹很容易熟,不适合炖太长时间,时间太长的话,肉容易老。

稍微收一下汤汁,让螃蟹肉多吸收一些汤汁,就可以放盐出锅。

前前后后也就半个来小时。

张衍等到水开,撤掉大部分柴火之后,就走出厨房。

“都自己回家拿碗去。”走出厨房,张衍对一众翘首盼望的孩子喊道。

“知道了张叔!”院子围满的孩子,一哄而散,跑回家去拿碗。

等一众孩子都拿着碗跑回来的时候,时间也就差不多了,张衍撤掉锅底的火。

“都排好队,让小的排在前面,大的排后面。”张衍吆喝一声,孩子迅速的按照高矮个排好队。

张衍开始给他们盛螃蟹,一人两块蟹身肉,两根蟹腿,再加一勺汤汁,满满的一大碗。

张衍给的蟹腿自然不是蟹钳。

三斤重的青蟹,妥妥的蟹王,这样的青蟹即便是在产地也不多见,也就系统神通广大,才能弄到。

这样的蟹腿,也有很多肉。

蟹钳自然是要留给自己家的孩子吃。

“我告诉你们,这营养都在汤里,可不能光吃肉,把汤给浪费了。”张衍交代了一句。

很快,院里的孩子都开开心心的端着碗回家。

张衍又拿了几只碗,盛了几碗,对祥子交代道:“祥子,你去给李太太送一碗过去,刚子你去给韩大爷送一碗过去······”

张衍安排的送是,家里没有孩子的。

不患寡患不均,张衍给家里有孩子的分蟹肉倒是没有问题,可是院里还有几家没有孩子的,如果不给他们送一点,难免心里不舒服。

一年到头难的给院里的人分享一点好东西,自然要雨露均沾。

反正螃蟹多,张衍炖了足足一大锅螃蟹。

全院一家一碗,还剩下很多,够他们一家吃的。

剩下的张衍直接全都盛到一个陶瓷盆里,端着走进客厅。

“吃饭了!”不用张衍招呼,小萝卜头等人就排着队走进客厅等着吃饭。

张衍先盛了一碗汤,放到张福生面前,“爹,尝尝这个汤,大补的。”

“一人先喝一碗汤,然后再吃蟹肉,吃菜。”张衍又对孩子们吩咐道。

他这汤可不是普通的汤,这道炖螃蟹,其实就是一道药膳。

大人吃了能够补益身体,孩子吃了能够强健筋骨。

“有你说的那么邪乎?”

“您尝了就知道。”张衍没有争辩,只是笑着让张福生自己感受。

接着给张母盛了一碗,给佟梅盛了一碗。

其他的让孩子们自己盛。

然后转身进厨房,把蒸好的海参蒸蛋端出来,给佟梅和张母一人一碗。

张母哪舍得吃,接过碗就要分给孩子们。

“娘,您自己吃就行,千万不能再分给他们了。

这炖的青蟹,营养已经足够,再吃海参蒸蛋的话,他们晚上恐怕就要上火,出鼻血。”张衍赶紧阻拦道。

“一碗海参蒸蛋,不至于上火吧?”张母有些迟疑,但又有些不太相信张衍的说法。

“娘,我这炖青蟹,您也看到了,里面可是放了不少的当归和人参须,已经是大补了。

再加上海参蒸蛋的话,可就有些补过头了。”张衍笑着解释道。

其实,张衍只是夸张而已,喝了青蟹汤,再吃碗海参蒸蛋也不至于上火流鼻血。

他炖青蟹的时候,放的当归、桂圆、人参须只是为了中和青蟹的寒性,并不会出现虚不受补或者补过头的情况。

就算是,一人喝上个三四碗青蟹汤,也不会出现上火流鼻血的情况。

很快祥子等几个大孩子送完蟹肉回来,一家人开始吃晚饭。

这一天的傍晚,三十六号院里蟹肉飘香,馋坏了隔壁院子不知道多少孩子和大人。

三十六号院里所有人家,不用张衍交代,也不会把汤汁浪费掉,蟹肉给孩子分吃了,蟹肉汤汁则被一家人,你一口我一口的分喝掉。

张衍放了不少油,这汤里面飘着油花,这个年代的人,没有谁舍得倒掉。

喝完汤之后,还要拿热水冲一下碗,再把里面的汤水喝掉。

不是谁家都像张衍家里,顿顿白面馒头和大米饭换着吃。

普通人家,能够顿顿吃二合面的馒头,都算是生活好的。

等到明年,能够吃得上棒子面窝窝头的,都算是条件好的,很多人家连棒子面窝窝头都吃不上,要吃代粮窝头。

第二天一早,张衍先去了西城医院,把这几天积攒的患者都复核了一遍,看了看自己徒弟开的方子,确认没有错误,张衍才简单交代几句之后,离开西城医院。

西城医院这边不用他太操心,来了新的肝胆疾病的患者,也有他的徒弟在。

毕竟,第一批的三十六名徒弟,西城医院这边可是占了二十个,比红星医院那边还多四个。

让张衍忍不住感慨,家庭教育的重要性。

西城医院比红星医院多出的四个,是因为西城医院的第一批学徒,都是医院的职工子弟,他们的家长都是医生或者护士,回到家里对孩子的督促,自然要比红星轧钢厂那边更上心。

出了西城医院之后,张衍七拐八拐从一条无人的胡同里钻出来之后,车子后座上,多了三只大泡沫箱子。

骑车是没办法骑车了,只能推着。

还好这个年代的二八大杠用料实在,驼个二三百斤和玩似的。

张衍推着自行车来到新街口粮站。

张衍扶着自行车,拜托一个进去买粮食的妇女,帮忙叫一下楚明星。

“我靠!衍哥儿,这是什么?”楚明星出来看到张衍车子上的泡沫箱子,惊呼道。

“给楚站长您送礼来了。”

“给我送礼?你这个小同志,太不懂事了,送礼哪有到单位来送礼的?你得送到家里去才行。”楚明星板着脸教训道。

“滚蛋,快点帮我搬下来!”张衍骂道。

“衍哥儿,这是什么好东西啊?”楚明星这次屁颠屁颠的跑过来,帮着把箱子搬下来。

“海鲜大礼包!”


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