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第114章 油泼辣子(1 / 1)


又和崔琼玩了一会儿,李秋言就抱着辣椒告辞了。

到了店里还是美滋滋的,江哲疑惑的看着李秋言:“怎么这么开心,这是什么?”

李秋言甩甩头,傲娇的走了。

江哲看着李秋言的背影,只能摇摇头去忙了。

李秋言正嫌家里那棵辣椒的种子太少呢,再加上这一棵,能种植的范围就双倍扩大了。

她端着辣椒找了个包厢待着,仔细的一颗一颗把辣椒摘了下来。

辣椒有点风干了,皱巴巴的,李秋言把辣椒皮撕开,发现里面的籽很饱满,已经完全干燥了。

李秋言就乐滋滋的,籽保存着明年春天用,辣椒今日倒是可以做菜用了,之前那棵自己宝贝的很,晒干了都没舍得吃。

把辣椒籽收好,就用一个小篮子盛了辣椒去灶房。

做什么菜好呢?

火锅,串串香,冒菜,水煮鱼,辣子鸡,螺蛳粉,想到一切辣味的菜,李秋言口水都要流下来了。

恍然回神,只有一小篮儿辣椒,还是省着点吃吧。

灶房里,王氏看李秋言一会儿笑一会儿叹的,实在忍不住了:“言言,你发什么神经呢?”

李秋言擦擦不存在的口水:“没什么,娘,我要用灶。”

灶是现成的,李秋言洗了一部分辣椒,先把锅烧热,把洗干净的辣椒倒进去干炒,等到辣椒变得十分焦脆,灶房里充斥着浓烈又有些呛的味道,李秋言就快速的把辣椒铲到了一个小盆儿里。

黄氏好奇的凑过来吗,她被这味道熏得有些想咳嗽,一边用手挥开一边问:“这是什么啊,味道好怪,能吃吗?”

李秋言闻言就笑了,这个味道,她已经太久没有闻到了。

虽然她也觉得呛,却是贪恋的闻了一口又一口:“能吃,好吃的很。”

黄氏是个勤快的:“要我帮忙干点啥?”

李秋言想了想:“舅妈帮我炸点花生米吧。”

店里也有小菜,花生是现成的,黄氏手脚麻利的就去炸。

李秋言把辣椒颠了几下,就下手去捏,被烫的一阵呲牙。

王氏就嗔怪道:“就那么心急,等凉凉再捏啊。”

李秋言摇头:“不行啊,就是趁热才能一捏就碎了。”说着又去捏,但是又被烫的缩回了手。

王氏摇摇头,就自己下手去捏,看王氏动作麻利,并且脸上也没有痛苦的表情,李秋言就道:“娘,你怎么不怕烫?”

王氏不在意笑笑:“娘手上有茧子啊,你细皮嫩肉的,下次可别摸了,省得烫到。”

李秋言眼睛一酸,娘的手曾经也是细皮嫩肉啊,还不是为了操持家里才变成如今这副厚厚老茧的模样?

她不禁有些心疼,挽着王氏的胳膊:“娘~”

王氏嗔她:“多大的人了还撒娇,去玩吧,一会儿就好了。”

李秋言眼睛酸涩,仰头眨了眨。

一低头,咦,她也对自己无语了。

“娘,别捏了。”李秋言道。

“为啥?”王氏捏的起劲儿。

“你看。”王氏闻言一回头,也无语了。

一个蒜臼子端端正正的在那里待着呢。

怎么把这个给忘了。

之前没少砸蒜泥,最近已经没怎么用了,不过还是洗的干干净净的。

两人就一个往里倒,一个砸,配合倒也默契。

李秋言暗道,两个人只顾互相心疼,竟然都没想到用工具。

人和动物的最大区别是什么?

是善于使用工具呀!

用了蒜臼子也不担心会辣着手了,速度也加快不少。

没多大会儿,一小盆的辣椒粉就砸好了。

这时,黄氏也把花生米炸好了。

花生米和辣椒不同,辣椒是要趁热,花生米则是完全放凉了才容易弄碎。

天气冷,倒是也很快。

这个时候黄氏和王氏已经开始准备晚上要卖的东西了,花生米也不多,李秋言自己用蒜臼子很快的就捣碎了。

花生多,辣椒少,这样的话辣味不明显,大家没吃过辣椒的,初次吃刚好。

可是李秋言却想念那口辣味儿,于是分成了两小碗,一碗多多放了花生,一碗多多放辣椒。又在上面撒上花椒粉和适量的盐。

正巧用炸花生的油,李秋言又加进去一些,等到油烧的冒烟,李秋言用勺子舀了一大勺泼在了调好味儿的辣椒粉和花生碎上。

一勺还不算,又连着舀了两次。

辣椒的香味儿完全激发,厚厚的红油也出来了,一股奇香扑面而来。

连王二牛和江哲都被吸引进灶房了:“言言,你这是做什么好吃的?”

李秋言笑而不语,辣椒有限的情况下,也只能做油泼辣子,才能最大程度不浪费这么珍贵的食材了。


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