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第151章 腌咸菜(1 / 1)


次日上午陈小燕边上工边和队里的大婶大娘说起,这东北咸菜、酸菜怎么个腌法,她自己会做些小咸菜,但那是她老家那边的做法,和这边不一样。

问了几个人后她心里有底了,一些腌法确实不太一样,但会做饭的人往往触类旁通,别人说了具体的方式方法,注意事项,她一听就有底了,觉得自己按照人说的办法能腌好。

中午回去之后问了几人,都想腌些什么咸菜,以及算着要准备多少盐、糖、酱油甚至白酒,菜要在队里换多少斤,大家的咸菜坛子够不够,要赶紧洗了晒干。

方岚主要是想要酸菜和黄瓜、萝卜咸菜,自己再腌点老家的辣萝卜条,其他咸菜疙瘩、大头菜她不是很有兴趣。

下午赵泓和高伟杰拿上大家出的钱和票去县城买配料去了。

方岚去了福婶家花了3块五毛钱买了120斤黄瓜,200斤大白萝卜,20斤新鲜大蒜,20斤青椒。

回去之后院子里已经堆了不少菜。

“我们换了150斤黄瓜,100斤萝卜,100斤豆角,100斤茄子,大白菜也说好了过几天去换,咱们菜地的菜等月底好了,再摘了看是晒成干还是存地窖里都行。”

盐还没买回来,大家先把菜洗了,黄瓜和萝卜切成条,大蒜都剥出来,青椒洗了放一边。

方岚拿了10斤萝卜切成丝,准备腌辣萝卜干,切好的萝卜丝散开在竹匾里放屋檐上晒干水分,等过两天晒到八成干,加盐和辣椒粉揉搓,再装到无油无水的罐子里密封保存,过个十天半月就腌好了,腌好的辣萝卜干只要别沾生水,能放很久,直接吃就很好吃,炒腊肉炒大蒜更是下饭无比。

陈小燕还会泡酸豆角,他们菜地种的是油豆角,这100斤豆角是在队里其他家换的长豇豆。

锅里水煮开,放点花椒,和盐,几人的盐罐子都刮干净了,等水凉一些,倒入装好豆角的坛子里, 没过豆角,放一把蒜头,上面倒入一些白酒,盖上盖,放在阴凉的地方过一阵就变酸了。

豆角用了20斤左右,方岚想到酸豆角又忍不住想吃酸辣椒,所以坛子里还放了十几个辣椒。

忙完这些,俩男同志也回来了,粗盐细盐都买了不少。

这几百斤菜都要杀一杀水,用盆不都装,大家只得贡献了两水缸出来用着先。

缸里的黄瓜条、萝卜条、大辣椒放盐之后码好,上面盖上锅盖,再压块洗干净的石头,腌上一晚,明天再装坛。

剩下那些豆角和茄子都是准备晒成干,冬天用来炒肉炖肉都好吃。

几人都没闲着,一直忙到了天黑,都顾不上到了吃晚饭的时候。

方岚是最先停下来的,因为她肚子一直在咕咕叫“差不多了,剩下的明天再弄吧,咱们先先吃饭,我都快饿扁了。”

确实也忙得差不多了,大家一停下来相继也感受到肚子饿了,于是都回房做饭去了。

方岚想快点吃上饭,随便在菜地割了把韭菜,回屋打了5个鸡蛋,就炒了个韭菜鸡蛋,拿出之前放空间里的大馒头,一个菜,5个馒头,全部吃得干干净净。

吃完就不想动,灶台上锅碗瓢盆啥的,还摆在那。

斜靠在炕边上发了会儿呆,不行,这干坐着还有点凉,还是赶紧收拾了烧锅热水泡个脚。

方岚刚把锅洗干净添上冷水,就听见一阵“哐哐哐”响起,没两分钟,又是几下锣响,一直敲了5遍。

方岚不明所以,这不是平时上工才敲的锣吗?都大晚上了,天已经乌漆嘛黑的,敲锣是有啥事?

走到门口,大家都很疑惑不知道发生了什么事。

“要不咱们一起去看看,大晚上的,肯定有啥事,说不定还是啥重要的事。”

6个人提着一个马灯,一块往队里走去,走了几分钟,就看见不少人听见动静也出来了。

今天晚上月亮好像蒙了层纱巾,看上去模模糊糊的,星星也比平时少。

随着队里人一块走到大队办公室前面的空地上,门口摆着两张桌子,桌子后面坐着黄英和李会计,一旁站着三个小队的人队长,身后的地上和打开的门里放着一袋袋粮食。

大队长站在最前面,手里提着锣和棒槌,四周点着好几个火把。

“大家都来了啊,还有没来的我也不等了,这几天我们几个干部加班加点,把大家的工分都算出来了,本来打算这两天分粮,但是今晚这天你们也看到了,怕是明天会有大雨,粮食堆在这虽然淋不着,可一天没分你们闹心巴拉一天,就惦记着,我们也不放心粮食,还得防着有人打歪主意,每天晚上要安排人守在这,干脆趁早分了大家拿回去自己放好,所以,我们商量了,今晚连夜分粮,大家都赶紧回去拿东西来装粮食,顺带和住在一块没来的说一声。大家也不用着急,这雨今晚应该是不会下的,我们今天晚上也不睡了,一定把大家粮分完事。好了,通知完了,就这事,大家先回去拿东西吧,我们在这等你们。”

方岚几人在人群比较后面,大队长喊的声音听得不是太清楚,就见大家突然欢呼起来,然后一哄而散,各自往家里跑去。

有人看他们还站在那没动,好心提醒“要连夜分粮了,你们也赶紧回去拿袋子来装。”

大家这才知道,原来是临时通知,今晚就开始分粮。

杨芳芳四处看了看“怎么晚上分粮?白天分多好,这都看不清。”

其他人也没听清楚原因,方岚看了看天空,是不是和天气有关?她对这也不懂,就记得一个“早霞不出门,晚霞行千里。”

高伟杰“会不会是怕下雨?咱们秋收前到现在一个月没下雨了。”

赵泓“有可能,本来就打算这两天分粮,粮食都搬出来了,要是下雨,估计队员会担心这些粮食被雨淋到或者受潮。”

“哎呀,不管它啥原因,我们跟着一块回去拿东西就行了,唔,我和方岚估计工分最少,也不知道分多少粮。”

方岚“……”倒是挺有自知之明。


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