少年文学网
  1. 少年文学网
  2. 其他类型
  3. 农门小寡妇:带崽致富忙
  4. 第83章 制作鱼丸
设置

第83章 制作鱼丸(1 / 1)


制作鱼丸,还真的是一个非常繁琐的事情。

但这鱼丸是他现在安身立命的本事。

张明心自然不可能偷懒。

也幸亏在以前的时候,自己比较好吃。

对于美食,完全就是有着独特的热爱。

所以才会清楚,这鱼丸到底应该怎么样去制作?

怎么制作才会更加的美味?

两个人在接下来的时间里面,也没有怎么说话。

张明心指挥着齐野,用刀贴着鱼骨头,把这所有的些鱼肉,全部都给整片整片的斜着片下来。

因为剩下的那些鱼骨头,要留着晚上熬汤用。

就直接的放到了旁边的陶罐里。

这样一来的话,也不会造成太多的一些浪费。

齐野在片鱼的时候,张明心则是直接的寻来了擀面杖。

用擀面杖直接的把鱼片给雷散。

只是张明心的一起并不是特别的大,这速度虽然也就是不怎么快了。

也就一小会的时间,齐野就把面前这所有的些鱼肉,全部都给片好了。

在看到眼前的这个姑娘,完全就是笨手笨脚的样子的时候,莫名的有着一些无奈,

齐野看不过眼,就直接的就把张明心手上的活,全部都接了过来。

按照张明心的方法,一点一点的在敲打着面前的这一些鱼肉。

在这一时半会之间,整个院子里面全部都响起来了,噼里啪啦的一些声音。

好在齐野力量比较大。

本身又是一个男子,在做这样的一些事情的时候,完全就是得心应手。

并没有浪费太多的一些时间。

齐野就把面前这所有的些鱼肉,全部都给弄松散了。

张明心在看到鱼肉,全部都成松散的状态之后,这才拿着勺子,顺着鱼刺的方向,把这所有的些鱼肉,全部都给刮了下来。

齐野看着眼前的这个姑娘,这样的一些方法的时候,很快的就明白了,眼前的这个人的一些举动。

两个人在很快的时间里面,就把这鱼上面所有的一些大刺,全部都给剃了出来。

把剩下的一些鱼肉,全部都堆在了一起。

在做完了这些之后,张明心把这所有的一切刮下来的鱼肉,全部都给剁成了鱼泥。

做这样的一些东西,确实是太过于繁琐。

可是为了,即将到手的银子,在做这所有的一些事情,完全非常的有动力。

张明心对于做鱼肉丸子,还是挺有信心的。

主要还是因为在以前的时候,他也捣鼓过好多次,每一次都是以成功告终。

再加上有齐野帮助,对这一次制作鱼丸,完全就是充满了信心。

只是剁鱼肉,完全就是一件力气活。

张明心在剁了几遍之后,整个人完全就是累的够呛。

齐野看着眼前这个姑娘,此时这样的一些模样的时候,莫名的就是有着一些无奈。

微微的叹息了一口气之后,这才直接的接过了眼前这姑娘的刀,继续把鱼肉剁,到成为非常粘稠细腻的状态。

张明心在看到,即将成功的时候,这才赶紧的找来了葱姜以及葱花之类的东西。

将葱花和生姜全部都切碎,然后再加入到鱼肉之中,再让眼前的少年接着去剁。

再剁的过程之中,还时不时的加一点点的凉开水进去,让这所有的些鱼肉,变得更加的细化一些。

再过了,足足有半个时辰之后,这所有的一些鱼肉才开始多好。

张明心接下来则是开始搅拌,为了让制作鱼丸的成本降低下来,则是直接的加了一些面粉进去。

如果说可以的话,最好的办法还是加入淀粉。

只是在之前的时间里,张明心完全的就是忘掉了买淀粉。

自然家里面就是没有。

齐野一个大男人过的,自然也是更加的糙。

根本就不可能会有淀粉,这样的一些东西存在。

张明心也就没有多此一举的去询问。

其实加入面粉,或者说是加入淀粉,它的一个作用没有太大的一些区别,只是加入的量要相对而言要少一些。

加的太多了的话,自然也会影响口感。

在加好的面粉,这才一次的放入盐,料酒以及油脂类的东西,再顺着同一个方向顺时针不断的搅拌。

张明心在搅拌的过程之中,可谓是十分的疲惫,而且非常的吃力。

齐野自然而然的又接了过来。

在顺时针搅动,感觉差不多了之后。

张明心又让眼前的这个少年,直接的把这所有的一些鱼肉,全部都抓起来,然后再摔入到盆子里面。

如此反复几十次之后,这才终于的结束,这所有的一些准备工作。

齐野在做完了,这种种的一件事情的时候,整个人完全的,就是有一种崩溃至极的感觉。

从来都是没有想到,这小小的一些食物制作起来,居然是如此的麻烦。

他以前的时候也是吃过这鱼丸,觉得十分的鲜嫩,Q弹细腻。

可是却没有想到,这小小的鱼丸,居然会有着这么多的一些讲究。

制作起来,竟然是如此的繁琐。

看来每一个事情,在背后都是有着不一样的艰辛。

张明心在做完了,这所有的一些事情的时候,整个人的眉头,完全的就是紧紧的皱在了一起,揉着酸痛的胳膊。

此时的他在心里面无比的庆幸。

还好有齐野帮忙,若是不然的话,就仅靠着他一个人想要制作鱼丸,完全就是一个非常困难的事情。

在接下来的时间,张明心又指挥着齐野,让他在锅里面放上半锅的凉水,随后用小火开始烧水。

在烧水的过程之中,张明心就直接的开始制作鱼丸。

制作的过程,其实说简单也简单,说困难也困难。

其实这无非也就是一个熟练程度。

做的多了,那自然而然的就是能够把握,这鱼丸的一个圆润度。

做的少的话,那可能在刚开始的时候,这鱼丸根本就是不成形,形状完全的就是奇形怪状的。

在制作鱼丸的过程之中,张明心最为喜欢的就是这一个地方了。

他觉得在制作鱼丸的这一道工序,可谓是一件非常令人欢喜的事情。

其中最为重要的一点,则是在这最后的一道工序,真的非常的解压。


设置
字体格式: 字体颜色: 字体大小: 背景颜色:

回到顶部