一晃到了初六那天，姜满月就和几个哥嫂去找铺面了。
铺面找的倒是很顺利，在工厂那一片的一个路口，有一个面对着马路的铺面，房东愿意租给他们。
这个铺面本来是闲置好久了，不能做生意就没人要，现在有人愿意租，房东很爽快的就答应了。
早点的铺面找到了，一行人又去县城最繁华的地段逛了大半天，不过没找到很合适的铺面，就决定暂时不找了，先把早点铺子开起来再说。
要开早点铺子还得学会做鸡蛋灌饼，第二天，苗向华和几个儿媳就开始跟姜满月学起了怎么做鸡蛋灌饼。
鸡蛋灌饼的做法说起来也简单，姜满月教她们做好了面饼，然后就上手操作给她们看。
“这饼放在锅里烙，很快就会鼓起来了，拿筷子把鼓包戳破，把打好的鸡蛋液倒进去就行。”
姜满月一边打着鸡蛋，一边让她们几个看着锅里的面饼。
“鼓了鼓了！”
苗向华一看见面饼鼓起大泡，赶紧提醒姜满月。
“鼓成这样就行，拿筷子戳破这层皮，然后把鸡蛋液倒进去。”
姜满月把打好的鸡蛋液倒进灌饼里，等了一小会儿之后又翻了个面，再烙一会儿就可以起锅了。
“这灌饼就做好了，刷上酱，裹着菜和肉就可以吃了，也可以不加菜肉，就这么吃也很香。”
姜满月把灌饼刷上酱，切开分给她们尝尝味道。
“这个灌饼要是不卷肉菜，就这么吃的话，就是最便宜的一种，卷上肉和菜就贵一点，如果加的肉菜多就更贵一点，反正按照加东西的多少来定价。”
“还可以多加蛋，也是多加钱就行了，你们自己看着办就行。”
姜满月简单讲了一下定价的策略，又问道，“这个灌饼好吃不？”
几人都连连点头，“好吃，可香了。”
姜满月把掌勺的位置让出来，“你们都试试做呗，做出来就一家人分着吃，今天的主菜就是鸡蛋灌饼了。”
由苗向华打头，六个人都试着做了一遍，全都成功了，只是有两个稍微没掌握好力度，戳的洞太大，鸡蛋液都流到外面去了。
总体来说，第一次鸡蛋灌饼试做还是很成功的，不过他们还需要做一个平底的锅，要大一点的，才好开门做生意。
做锅这个事就交给了姜家的兄弟几个，专门去定做了一个能同时烙八个鸡蛋灌饼的大平底铁锅。
姜家的早点生意就这么紧锣密鼓的筹备了起来，为了照顾自家生意，陆凛的探亲假时间到了，姜满月也没跟着回去，只让他一个人回了京市。
直到元宵节过完，整个县城的工厂都已经全面复工了，姜家的早点铺终于开张了。
开张之前，姜满月还特意找木匠定做了一个大的招牌立在门口，上面刻着“京市鸡蛋灌饼”，旁边还刻着包子馒头之类的其他食物。
这个招牌果然是为店里吸引来不少生意，很多人路过都想来看看京市鸡蛋灌饼是个什么新鲜吃食。
苗向华是个大嗓门，站在店门口就招呼，“京市来的新鲜吃食！鸡蛋灌饼！最低只要一毛五分钱一个！加肉加菜另算！”
一毛五分钱也不算是特别贵，毕竟是白面做的，还加鸡蛋，从这附近路过的基本都是工人，抱着尝尝鲜的态度，大部分都会掏钱买一个。
因为鸡蛋灌饼的缘故，店里的生意好得很。
还有的人来看看鸡蛋灌饼觉得贵的，也就顺带手买了包子馒头当早饭了，所以包子馒头这些东西卖得也还不错。
一早上下来，准备的面饼都已经卖完了，包子和馒头也基本告罄，剩下几个给他们几个人分一分也就没了。
快到中午的时候，店门外的招牌被翻了个面，换上了快餐盒饭，一荤两素任选，三毛一份的招牌。
店里的快餐荤菜有三种，素菜有六种，都是可以混搭的。
早上买了鸡蛋灌饼觉得味道好的人，中午路过偶尔也会买一份尝尝，但中饭的盒饭明显不如早上的灌饼卖得好。
姜满月觉得，大概是因为工厂的员工习惯了下班就吃食堂，很少人会出来买盒饭的缘故。
幸好第一天开张，中午盒饭的份量准备的并不多，一中午下来，卖了一部分出去，剩下的一家人也能解决掉。
“满月啊，中午的盒饭可不好卖，这人都吃食堂去了吧？”
因为第一天中饭就卖得不好，苗向华心里有些担忧。
姜满月点点头，“估计是习惯了一下班直接去食堂，不吃食堂的也回家吃了，出来买午饭的人还是少。”
苗向华有点急，“那咋办？咱这午饭是卖还是不卖了？”
姜满月想了想，决定还是暂时不卖午饭了，因为很多工厂是免费提供一顿饭的，工人就算打牙祭也没必要天天来买他们的盒饭。
“妈，要不然，我们就卖早饭吧，专门做早点铺子，多加点花样，油条也可以卖，还有炸米糕，饭团之类的，中午就不卖了。”
这个提议得到了大家的一致通过，中午的生意实在不好，要是这样卖下去，估计要亏死了。
第二天，姜家早点铺就改变了营业时间，只卖早点，还加了一些新品，比如说油条和炸米糕，卖得也很不错。
又过了几天，早点铺的生意慢慢走上了正轨，几个哥嫂也越来越熟练，姜满月也差不多是时候回京市了。
虽然裁缝铺还没开起来，但她也不能一直待在老家，陆钧安还得上学呢。
姜满月就嘱咐哥嫂几个没事就注意一下有没有合适的铺子，自己筹备着裁缝铺，要是实在有解决不了的问题，就打电报给她。
几个哥嫂一口答应了，开早点铺已经让小妹跟着忙活很久了，裁缝铺他们肯定能自己搞定了，不需要小妹操心了。
临走前，姜满月又留给了苗向华一千块钱，让她收好，一部分作为裁缝铺的开店本钱，一部分做预备金，有个什么事也好拿出来应急。