利用搞消防改建时建立的人际关系，我将手头上大大小小二十几家工厂进行了筛选，最后锁定了3家1000人左右规模的电子厂。
本来，永成厂跟我的关系是最铁的，也是最有机会拿下的，但规模超过了1500人，我担心桃枝暂时吃不消，就暂且搁在了一边；拿下只是迟早的事了。
好事多磨！
正如桃枝所说，事情并非我想象的那么简单；吃惯了回扣的行政主管们不会轻易放弃这块肥肉，开口就要5个点的茶水钱，也就是根据厂里规定的伙食标准，按照报账的伙食费总额，每月进贡5个点，否则，免谈！
这也是“有钱大家赚！”的另一种翻版！
靠！都是些吃人不吐骨头的家伙！
谈来谈去，最后确定了位于古塘坳工业园的一家新开不到半年的电子厂；安全保证金10万，伙食标准：员工餐5元、管理餐12元，伙食费每周结算一次；另外，给行政主管的茶水进贡3个点；一个月以后接手。
当我把厂方拟定的《员工饭堂承包协议书》方案递到桃枝手上的时候，她脸上的表情异常地复杂！
“辉辉，你真的要逼我去赌一把吗？”
桃枝好像是受了惊吓一般，就连说话的语气都是战战兢兢的！
“对！协议是每年签一回，筹码也就这二十多万块钱呗！赢了，总比你打工强；输了，也输不了多深，师傅们的工资总赚得回来，只要不出食品安全问题，10万保证金还在那里，怕什么呢？！”
“可我心里还是没底啊！”
“姐，不用顾忌什么，放手干就是了！这几天，我刚好有时间，我带你去那个衡阳老乡的食堂参观学习几天，看他是怎么运作的，反正还有一个月的时间准备；参观回来以后再确定人员，以及师傅和杂工的工资；人手方面你就跟你爸联系一下，如果你堂妹他们几个愿意辞工出来帮你，那就更好了！”
经过的我再三壮胆，桃枝眉头舒展了不少。
“辉辉，既然你这么相信我，帮我，那我就试试！我还是那句话，若是亏了，那我就真没钱还你哦，我就只能回去帮你照顾叔叔和婶婶的晚年了！”
老家有句俗语：赌博准备输，生病准备死！
说的就心态！
对创业者而言，心态至关重要；做最好的努力，做最坏的打算！我是深切体会到了这一点！
至少，桃枝在心态上就赢了自己！
记得我和桃枝一起刚到惠州的时候，时常能听到一些士多店的双卡录音机里播放着台湾歌手叶启田录制的一首闽南语歌曲《爱拼才会赢》；刚开始根本听不懂，只是觉得这首歌听起来很顺耳；我虽没有音乐细胞，但听熟了以后，歌曲结尾的那段旋律确实有激励人心的感觉！
三分天注定，七分靠打拼，爱拼才会赢
实不相瞒，这最后的几句歌词，确实对我产生了不小的影响！
我记得，阿云和“眼镜”俩老表嘴上最爱哼的就是这个调！只是他兄弟俩拼得上了头，“眼镜”赢了个不是人间烟火，而阿云赢了个寂寞！
几十年过去了，这首在当年曾经激励多少年轻人发愤图强的旋律，在现今豪华的KTV浩瀚歌海里，还时常响彻在歌厅！
已经激励了几代人啊！
前几年，贵阳的二小姐就凭借翻唱这首歌而一度成为了抖音平台里的当地网红！
桃枝也是心细；在参观学习的那几天里，她从食材采买到标准餐的制作，都关注得很细腻入微，重要的部分还用小笔记本记录下来；还亲自到窗口帮员工打菜，惹得一些男员工眼睛直溜溜地打转，胃口都感觉好了几分！
最让我吃惊的是，等员工们吃完，桃枝都会跑到倒剩饭剩菜的桶边查看员工们吃剩的情况！
当我问她这样做是为什么的时候，桃枝一本正经地说：“伙食标准就那么高，关键是看味道；而味道好不好，看桶里就知道！”
“表面上看是员工花了饭钱，实际上浪费的是你自己的钱！不说是米，就连发黄的菜叶都是你花钱买回来的！我看他们给员工打饭的时候，不分男女，都是那么多，就为什么不先打少一点，不够免费再添加呢？”
“还有菜的味道跟花色，只有先过得了自己的嘴，才入得了别人的口；员工不图吃好，而是想吃饱，不能把吃饭成为一种负担！我在永成厂的时候，好多员工都不想进饭堂的！”
永成厂的员工伙食的确是差得想起来就想骂娘！
结束学习后，桃枝便找我聊起请红案（炒菜）师傅的事，因老家全乡镇上仅有的几个厨师手艺大家心里都有数。
“辉辉，你发现一个问题吗？”
“怎么呢？”
“老家办酒席的厨师不一定能拿得起工厂饭堂炒菜的铁锹！酒席上讲究的是菜少而味道精，一锅做下来也就那么十几二十份，而工厂，一锅下来就是几百份，油盐酱醋必须拿捏的相当准确，吃起来才有味道；所以，最合适的师傅还是镇中学校里的土大厨！”
“要想做得好，还得去挖镇中学生食堂的墙角！星级酒店里的一级厨师都不一定能掌得了工厂饭堂的勺！”
“所以说，在没有找到适合的师傅之前，我建议你先别签这份协议，刚开伙就搞砸了不好！”
这些相关的细节，桃枝确实比我想的周全多了！
佩服！而且是佩服的五体投地那种！
“要不，你就亲自回去一趟吧，老板亲自去挖，别人才有可信度！”
“哎呀，想起回来的时候挤火车，我就怕！还是让我想想办法吧！”
看到桃枝对此事考虑的如此缜密，我的第六感观告诉我，桃枝绝对是这方面的经营天才！
想要亏本都难！
在找到厨师之后的第二天，我就把双方已经签字的《承包协议书》拿了回来；这次，桃枝没有再犹豫，而是信心满满地将正式协议书看了又看，眼神里闪着刚毅的光！
两人都心里都明白，在机遇均等的旗下，拼过，就不后悔！拼过，才有赢的可能！
以桃枝的个性，她也绝对不会输！