翌日，是无比忙碌的一天，因为要批量制作凉粉了！
沈南意家里没有多余的红薯的，她想以几分钱的价格从沈家收购，但沈父沈母哪里会要她的钱？直接塞给了她一百斤。
这一百斤，在沈家二老眼底，那就是让沈南意试手的。
沈南意推辞不过，也不勉强，反正到时候赚了钱，再给他们分也是一样的。
接下来，她用原先提纯后的红薯偷摸替换了这一百斤。
然后将这一百斤拿给三哥搓粉。
最终出来了23斤左右的淀粉。
铺到竹篾上，也是厚厚的一层。
等淀粉晒干的同时，沈南意也在准备辣椒油，这才是凉粉的精髓。
考虑到口味问题，她偷偷地利用玉碗口感提纯功能，将辣椒口感提升了n次，分别出来了一批微辣、中辣、特辣的辣椒油！
只是远远闻着，那香味都勾得人馋虫大起。
然而，摆在沈南意面前的还有一项拦路虎——
他们卖凉粉，没有碗筷呀！
想来想去，沈南意决定用竹筒来代替碗！
后山有一片大竹林，竹筒随便做，不然为了卖凉粉去买一批崭新的碗成本太高了，现阶段沈南意也用不着那么多碗。
这个任务，就交给沈三哥去做了。
沈三哥别的不行，那力气杠杠的，怎么都用不完，没多久就砍完了竹子，砍成了均匀的竹筒，十几厘米长，大小粗细用来盛凉粉都刚刚好！
将表面磨光后，沈南意又在竹筒表面刻了一些简单的字和花样，也算是特殊标志了。
总共有五十个竹筒，目前来说绰绰有余了！
搞定完备用工具，沈南意开工做凉粉！
一斤淀粉可以搅五斤左右的凉粉，考虑到第一次出摊，沈南意只搅了五斤，大概六十筒左右。
至此，前期的准备工作全部都完成了。
又是隔天一大早，天蒙蒙亮的时候，沈南意听到门外有动静。
是沈三哥赶着一辆牛车过来了！
牛车后面套着一个木板车，上面放了简易的小桌子和几个板凳。
“意意，睡醒了吗？起来去城里卖凉粉了！”第一次出摊，沈三哥内心非常激动。
沈南意捂脸，很想说凉粉不是早餐，是中午才好卖啊……
但沈三哥那热情的模样，她又不好浇他冷水。
索性换好衣服洗了脸，准备出发了！
“妈妈，你和舅舅要走了吗？”大宝不知何时醒了过来，抿着粉嫩的嘴巴问。
睡眼惺忪，额头还有几根呆毛，看得沈南意心神荡漾。
“今天第一次出摊，手忙脚乱的就不带你们去了。”
“案板上我还留了凉粉，中午去外婆家吃饭的时候顺便端过去，记得听外公外婆和舅舅们的话哦。”
叮嘱完孩子们，沈南意帮沈三哥一起把东西都搬到了牛车上。
一鞭子抽下去，老黄牛咩咩两声就朝着苍宁县县城进发了。
苍宁县地理位置偏僻，经济效益也不太好，全靠一个农机厂和一个纺织厂撑着，不过近几年来，纺织厂的效益据说也越来越差。
虽然目前表面上改开了，但流动小摊贩经营，在某种程度上，还是有一定的风险。
所以，沈南意第一站定在人流量大的一个十字路口。
要是被人举报了，这里最好跑路！
但来了之后才发现，有不少小摊贩在卖早点。
什么包子馒头，稀饭早点，还有茶叶蛋，叫卖的声音不绝于耳……
居然有这么多人来做生意？
沈南意暗暗感慨，看来这股风气是真的要变了！
她是有重生的金手指，才敢如此胆大的卖凉粉。
可眼前这些人并不知道未来的走向，又有以前投机倒把坐牢或枪毙的重罚威慑，还能毅然跑出来摆摊……
是真正的走在了时代前沿！
“意意，完了，我怎么觉得我们要出师不利了？”这时候，耳畔传来沈三哥苦恼的声音。
沈南意看向他，“咋了？”
“他们卖吃食，我们也卖吃食，看样子，人家还卖了不短的时间，都有老顾客了，我们肯定比不过人家，这些凉粉怕是要砸在手里了。”
沈南意不以为意的摆摆手。
“没关系，凉粉区别于其他小吃，最大的优势就在于季节优势，中午天气一热，早点摊自然就撤了，那会儿才真正属于我们的客源！”
沈三哥闻言愣了一瞬，跟着恍然大悟。
对啊，这么简单的道理他怎么没想明白呢？
不由心虚，活了这么多年，连自家妹妹都比不上。
沈南意猜的不错，大概等到九十点，街上吃早点的人越来越少，那几个摊贩陆陆续续开始收摊了。
沈南意则慢悠悠的拿出了三份竹筒。
里面拌了满满当当的凉粉，分别对应着三种不同的口味。
她又拿出了一大把竹签放在旁边，竖了个纸牌。
上面赫然写着——
“免费试吃，不好吃不要钱！”
随着日头渐辣，那透明清澈的凉粉不一会儿就吸引了不少人。
“妹子，这是凉粉吧？”
“不好吃真的不要钱？”
沈南意笑呵呵道，“对的，这是陕城的特色小吃凉粉，我们家祖传了好几代，料都是最正宗的，除了正常味道的，还有秘制超辣的酱料，敢打包票不好吃不要钱，整个苍宁县恐怕也只有我们一家有这样的底气。”
停在摊位前的大叔吞了吞口水，想着反正试吃又不要钱，“我试试特辣的，没问题吧？”
第一位上门的顾客，沈南意哪有赶客的道理？
她递给对方一根竹签试吃。
大叔用竹签叉了一块凉粉送进嘴里，比他想象中的更好吃！
味蕾都被炸开了，哪怕只是一小块，那种麻辣鲜香也浸到了骨子里！
“天啦，小姑娘，你这酱料到底是怎么做的？”
“独家秘方哦，不过你要是买凉粉买的多，我可以额外多送你一勺。”沈南意想着辣椒油也可以搀和着一块卖啊，这可是货真价实的油！
比凉粉贵多了……
中年男人喉咙动了动，还是没舍得挪开视线。
“你们这凉粉怎么卖的？”
“一毛六一份！”
“啥？这么贵？市里也才卖一毛三一碗。”
“大叔，不怕货比货，就怕不识货，你既然吃过市里的，就应该知道我们家的味道是绝对的正宗，而且别人搅凉粉用的成本也许是一毛，可我们家成本就是一毛二，传承两百多年的老手艺加上这些调料，也不要票，真心不贵了，就是赚个辛苦钱……”
沈南意言辞诚恳，听得那中年男人都信了，“这味道确实很美味，行，那给我来一份吧！”
“好嘞，您稍等。”
中年男人爽朗道，“记得要特辣的。”
“没问题。”
沈南正领着他到小桌子前坐下，沈南意则飞快的切了一份凉粉，倒进专用的大碗里，又舀了一勺辣椒油上去，搅拌均匀后倒入竹筒内上餐。
中年男人也不顾及形象，大口大口的嗦了起来。
不一会儿，嘴巴边缘就溢出了一圈儿的辣椒油。
在烈日的映照下，还反着光，锃亮锃亮的。
他不顾形象的模样，像极了后世那些吃播主播，吸引了一批路人，好奇的围了过来。