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第7章 把大哥灌醉(1 / 1)


丁小波挑了一条鲻鱼,切了一大段带头的,打算煮饭的时候一块儿蒸了,剩下的一半明天做酱油水。另一条抹了一把盐,打算晒鱼鲞。

丁小波先去灶膛淘米、生火、下锅,鲻鱼头装了一个大号的盘子撒上盐,倒点老酒跟米饭一起蒸了。

接下来处理鮟鱇鱼。除了鱼肉,所有的部位都用来做雪菜海鲜杂烩。

这货长得是真的丑,还黏糊糊的不好下手,在海里鱼多且贱的时候,很少有人会搭理它。

倒是日本人对它一直情有独钟,鮟鱇鱼的名字也是来自日语。

因为它浑身是宝,而且还是个名副其实的海鲜盲盒。

这条十多斤的鮟鱇鱼,一个肚子估计占去近一半的分量。

丁小波磨了一会儿刀就给它开膛了,挖出来的鱼肚有他两个拳头大,破开来后,里面满是各种小鱼小虾。

其中有几只大一点的活皮虾和斑节对虾,鲜度还算不错,可以抢救,剩下的像小黄鱼、鱿鱼之类的就不行了。

鮟鱇鱼的鱼肚是一宝,丁小波抹上盐搓了搓放一边。

鮟鱇鱼的另一宝是它的鱼肝,一般越大的鱼,鱼肝越肥美,可以赛鹅肝。

这东西营养丰富,热量高,非常适合丁大年这种高强度劳动者和丁小波这种瘦弱的病秧子。

鱼肝洗掉血块后也一起煮雪菜。还有鱼皮。

剩下两块去皮去骨的雪白Q弹鱼肉,丁小波打算裹粉油炸。

切块后先撒盐腌制一会儿,然后加入到用鸡蛋、面粉和盐混合而成的糊状物中备用。

这是款复合型的碳水炸弹,丁芳芳肯定会喜欢,哪有小孩不爱吃油炸食品的?

传统大灶的火力很猛,米饭很快就好了。丁小波把米饭盛出来装进瓦罐里用厚麻布裹起来保暖,然后开始做海鲜杂烩。

葱姜菜油爆香,所有海鲜一起下锅稍微翻炒一会儿,加水和雪菜。煮开后再炖煮十分钟左右后出锅。

丁小波在厨房发现这个世界的酱油并不是前世的那种液体酱油,而是类似于豆瓣酱一般的半液体,便想着如果以后要推广刺身,液体酱油还得找人开发出来。

海鲜杂烩出锅后,丁小波找老娘要了点钱,去村口的小酒铺里打了一壶老酒。

在回来的路上,丁小波顺便去找了其中一个大哥的出海的搭子,跟他说了大哥明日准备歇一天,让他们不用等他了。

今天晚上,丁小波准备开一个家庭会议,商量一下还钱计划,顺便让大哥喝点酒,能喝醉是最好,倒下就能一觉睡到大天亮。

到家后,丁小波就把鮟鱇鱼块给油炸了。

再煮了一碗蛋花汤后,丁小波就去喊人吃饭了。

丁小波去了大哥那屋后发现他并没有躺下,而是在房间里数钱,就推着大哥出去吃饭。

孙氏也把小女儿给拖到了桌子边。小家伙一直噘着嘴,一副不情愿的样子。

丁小波先把一块炸鱼块放到妹妹饭碗里,然后分别给大哥和自己倒了一杯酒,接着举杯跟大哥碰杯后,一饮而尽,大哥也跟着一口闷了。

村里的土酿黄酒,又掺了水,滋味可想而知。

小妹见二哥也拿酒杯跟自己的饭碗碰了一下,就夹起鱼块咬了一口。

这一口下去,小丫头的眼睛就亮了,开始一块接着一块,吭哧吭哧吃起来。

大哥和老娘吃了菜之后,也都非常吃惊,这可是从来没有下过厨的老二做的。

虽然他俩都没读过书,却也知道书里肯定不教这个。

“小波,你这是从哪儿学的?”孙氏忍不住问道。

“娘,这些都是我从书上看的,其实我早就想做给你们吃了。你们要是觉得好吃,我以后多做便是了。”丁小波撒谎不打草稿。

……

“我要吃,二哥每天都做。”丁芳芳吃得满嘴都是油,在那里手舞足蹈。

孙氏只得用筷子教她规矩。

被孙氏敲了脑袋,丁芳芳只得乖乖坐好,在扒拉了一小口米饭后,又开始吃炸鱼块。

“哥,今日出海好像收成不错啊?” 丁小波给丁芳芳夹了几块鱼肝和鱿鱼后开口道。

“嗯,今天逮到了一条珍珠鲛,虽然一顶网基本算是废了,但船东还是分了我3贯钱。”

听到珍珠鲛,丁小波眼睛一亮。他前世做自媒体的时候正好研究过这个。

后世传闻这珍珠鲛是某种鲨鱼,其实并不是。

珍珠鲛其实是我国古代对一些魟鱼的统称,因其背部的外皮有一颗颗好似珍珠的突起,故因此得名。

大概是从唐朝开始,皇室贵族圈里开始流行用魟鱼皮做佩剑剑鞘的装饰,因为珍珠鲛鱼皮的特殊花纹,颇受达官贵人的追捧,这价格自然也就水涨船高。

参考我国唐代地方的渔业志,珍珠鲛在古代弥足珍贵。

明州,也就是现在的宁波,每年地方需要上贡的海产品中,就有2-3副鲛鱼皮,大概率指的就是大型魟鱼的鱼皮。

因为受限于当时捕捞技术,魟鱼这种大型鱼类本就很难捕捉,再加上珍珠鲛并非寻常鲨鱼,难觅踪迹,每年个位数的鲛鱼皮指标依然让地方政府头疼不已。

不过在这个世界,除了真贵的魟鱼皮,就连鲛鲨,也就是鲨鱼皮也颇受贵族阶层追捧。

船东给了3贯钱,看起来挺多,可跟珍珠鲛的价值比起来,基本连个零头都算不上。

大哥自然是知道这鲛鲨的价值,却依旧非常淡定,因为他知道打工的,就得认这打工的命。

“大哥,这可值得好好喝上一杯。”丁小波说着就拿起酒杯跟大哥碰了一个,大哥也非常配合,又给一口闷了。

别人也许不知道,可丁小波再清楚不过了。

别看丁大年人高马大的,但酒量是真不咋的。

也知道自己酒量不行,丁大年几乎不怎么喝酒,因为喝酒容易耽误出海。

今天晚上,丁小波原本就打算把前世客户和领导灌酒的套路全用在大哥上。不过在发动攻势前,趁大哥还清醒,得先把正事儿办了。

“娘,大哥,我要跟你们说个事儿,就是我打算不念书了。”

丁小波这话一出口,丁大年立马放下了筷子,孙氏也一下子就愣住了。

“小波,大哥其他事儿肯定都依你,就唯独这件事事情,哥不同意。

爹虽然不在了,但只要有哥在,你就继续安心读书便是。

咱家欠的钱,你不用担心,哥自会想办法解决。”

平时话不多的大哥,情绪一下子就起来了。不过丁小波早就预料到了。

孙氏见大儿子顶上去了,也就稍稍放宽了心,剥了一只虾放到了小女儿碗里。

这引发了丁芳芳小声的咕哝。她早已经吃撑了,虽然筷子一直在碗里扒拉,但她已经很久没有把米饭扒进嘴里了。

“哥,其实这事儿我已经想了一段时间了,也想明白了,就是还没来得及跟爹说。

你们也知道,这圣贤书我已经读了快9年了,考了三次解试,一次都未曾上榜,不是我笨,也不是我不够勤奋,而是这李夫子不行。”

大哥又喝了一大口,丁小波马上又给满上了。

“虽说一日为师,终身为父,我不该像个妇人一样,在背后嚼自己先生的舌头,但我却不能拿自己的前途不当回事儿。”

丁大年见二弟说得郑重其事,便打算再听听,也就没有出言打断。


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