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第30章 处理猪肉(1 / 1)


今天是九月初三,白天气温27度。

到了晚上苏酥再看又比昨天降了两度,只有23度。

晚上若还在外面,就会明显感觉到冷。

九月初四,苏酥一早醒来就看了温度,24度,到了晚上还会降。

吃过早饭后,继续蒸馒头。

昨天蒸的当天就吃完了。

她还从空间拿出两大盒牛奶加在面粉里,这样做出来的馒头有股奶香味。

大概九点屠夫把处理好的猪肉拉来,工人们看到都不由停下手里的活看。

这几天一直都有村民来看盖房子,所以满大车的猪肉也被不少村民看到了。

“咋那么多肉!”

“这是一整头猪吧,该多贵啊!”

“真有钱啊,看来还是人家容璟能干。”

“也不知道老容家的看着眼不眼红,后不后悔,多有出息的儿子啊!把人家赶出家门!”

二狗子是跟在大板车后面过来的,听到村民艳羡七嘴八舌的声音,凑过去看好戏的说:“哎!你们知道吗?”

有婆子踢了他一脚,“别卖关子,快说。”

二狗子也不恼,嘿嘿笑了两下,“容怀德和赵金花两口子,身上痛的在地上打滚,叫人请了郎中来也没看出什么毛病,痛了整整一天了。”

有人听说了有人还不知道,“就这事啊!还以为什么呢,我昨天就知道了。”

“哟,我倒还真不知道,不会是遭报应了吧”有人幸灾乐祸。

“谁知道呢,看着容璟一家越来越红火,不知道后面会不会腆着脸来请人回去。”

有个老人呸了一口,“有骨气的都不会回去,家都分了,以后各过各的。”

“话说,这媳妇才是真能干,忙里忙外,经得住事,不像我家的两个媳妇在外面大声话都不敢说。”

另一个婆子指着正在砌墙的汉子,努努嘴道,“我家大河就在那呢,管午饭,顿顿都有肉,还混着精米吃,真大方啊!要不是不要老婆子我,我都想去帮着盖房子,中午吃肉。”

一时间院子外热闹的很。

苏酥和三个孩子把家里所有能装的东西都搬出来装肉,苏长安三个也来帮忙。

没一会儿苏子清和陈念曦也来了。

昨天晚上三个哥哥回去时,她打了招呼,明天把爹娘叫来。

苏长安三个搬完肉就继续回去砌墙,这里用不着他们。

“爹,娘,快进来。”

苏子清和陈念曦虽然知道自家闺女买了头猪,但看到满地的肉还是觉得吃惊。

厨房实在不够大,苏酥直接拿了三大罐盐出来直接在院子里腌肉。

一大盘猪血先端进厨房,再拿出一叶猪心,大肠中午吃。

爆炒肥肠她想了很久了。

猪耳朵和猪尾巴猪舌头两只猪蹄这些拿去卤。

再拿出一刀大概七八斤的偏瘦的肉准备剁成肉丸,猪大骨全部拿出来炖汤喝,再拿出一刀五花肉后面来炒。

另外抽出大几斤排骨,一刀背脊肉一刀五花肉准备给爹娘带回去。

其它肉全部腌制做腊肉。

三人话不多说,撸起袖子就开干。

“爹,娘,你们别心疼盐啊,很多的。”

“知道了。”

忙了半个时辰,苏酥就要去准备午饭了。

中午吃爆炒肥肠!

但是肥肠处理起来很麻烦,要清洗很多遍。

还有味道,但对苏酥来说这都不是事儿!

面对腐肉她都能面不改色吃饭。

三个孩子给工人们加了热水后,进厨房来帮忙,洗姜,剥蒜,择菜。

容小四皱着小鼻子,看着嫂嫂洗的一长溜长得有点丑的东西,“嫂嫂,这是什么呀?臭臭的。”

苏酥见小家伙不识货,乐了,“这是大肠,别看现在臭,一会儿炒出来你只想多吃几口。”

小四听到回答,即便还是不好闻的味道,但也忍不住舔了下嘴巴。

只要是嫂子做出来的东西就都是好吃的!

这句话像烙印深深刻在他脑海里。

苏酥见小家伙的馋样就想笑,还真她说什么就信什么。

肥肠处理好切断后,苏酥把蒸好的馒头夹到木盆子里。

浓浓的香味在揭开锅盖那一刻就霸道的散发出来。

三小只直直的盯着又白又软的大馒头,眼睛根本移不开。

苏酥把一个馒头分成三份给三个小孩,“拿着吃,一人少吃点,一会儿要吃饭了。”

“嫂嫂,你先吃。”容二不要自己那份,摇头示意她先吃。

“嫂嫂一会儿吃,你拿着吃。”

容二这才接过来,咬了一口,又甜又香,享受的眯起眼睛,还有点烫手,左手赶紧换右手。

馒头拿出来后,就可以蒸饭了。

苏酥把猪心也切好,先去看了爹娘,让他们累了就休息,下午再继续。

回厨房又切了洋葱、大红椒。

肥肠冷水入锅,水开后煮25分钟左右。

起油锅放肥肠段干煸出油后盛出,接着放红油豆瓣酱炒出红油,放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。

诱人又油辣的香味刺激着味蕾。

继续加入洋葱红椒翻炒,接着倒入煮好的肥肠段翻炒。

“火大些。”

容二赶紧往里面加柴。

最后要出锅时加料酒,生抽老抽,盐,翻炒均匀,就可以出锅了。

肥肠独特的香味飘到院子里。

陈念曦闻了又闻,“这也太香了。”

苏子清点头,“没想到闺女在厨艺上还有这种造诣。”

正好肉已经腌好了,两人坐不住了起身往厨房去。

中午四菜一汤。

爆炒肥肠、清炒猪心、鱼香肉丝、酸辣土豆丝还有大骨头汤。

猪心过了两下火就捞起来,非常滑嫩爽口。

苏酥还捡了一盘馒头放桌上,想吃的拿,毕竟是刚出来的最好吃,几个人分着尝个味道就行。

肥肠自是不用说,奇异的美味,吃一口唇齿留香。然后就是大骨头里那小小的一团奶白色骨油,没有人能拒绝这样的美味。

吃过这两顿饭后,苏家人深深觉得以前都白活了!

几大盆菜吃得干干净净。

如今苏家人看苏酥就跟看会发光的金子样,恨不得捧在手心里。

五脏六腑庙得到深深抚慰的苏长安三人,下午干起活来真的干出了一个人顶两个人的架势,把旁边的工人都震惊了。

不是,他们?

工人们中午伙食本就很不错,干活也卖力,但没想这里有三个比他们还卷的人。

忍不了!

一股拼命的劲就在工人间传开。

速度直接起飞。

苏酥和爹娘把腌过的肉挂好,就要开始准备卤肉了。

一个人来到厨房,从空间拿出卤料,是现成配好的一包,直接下锅煮就行,很方便。


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