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第333章,合作伙伴(1 / 1)


柏美奚稍稍缓了一下,又对桌上的其他人道:

“你们看,我当初和大家讲的,你们当时还不太相信,现在都实现了吧。”

“关键的一点,你们谁都没想到这件事的营销价值和宣传的意义。这也是我当初为什么要这样做的一个主要目的。”

“那些上街发单页,门口拉横幅、做海报,甚至在一些媒体上宣传的方法不是不好;但都是大水漫灌,不能精准地到达我们的顾客。”

“而凡是来到我们店里消费的,就一定是我们的客户。”

“他们最在乎什么?一个是菜品,一个是服务。只要我们把这两样抓好了,再用我们做出的同行不敢做出的质量承诺吸引客人,保证客人的利益,我们还有什么担心的呢?”

“一旦客人满意度提高了,口口相传,那就比任何一个广告的宣传作用更大。”

安总厨也道:“就是,‘金杯银杯不如顾客的口碑’。食客最相信食客之间的好评。”

“有这么开明的老板,我手底下的这些厨师自然都愿意在这儿做了。”

经过这一番了解,韶宏伟对芙蓉酒家的菜品和服务,有了更深的认识。对选择和芙蓉酒家合作,请他们为自己选择厨师,信心十足。

同时,在他的心里,还冒出了在厨政管理上与这里深度合作,将这里的一些做法和服务理念,引入到县委办后勤部门的管理中的想法。

如果能让这些提高顾客满意度的做法,在自己那里部分落地,他相信,一定会使整个县委办的后勤服务有很大的改观。

打定了这个主意,韶宏伟再次向柏美奚望去。

见坐在主人位上的她,眼角眉梢都是笑。而且,正用一汪秋水似的大眼睛,毫无顾忌地寻找自己的眼睛。

韶宏伟的心跳猛地加速。

因为他看到了柏美奚的眼睛里,曾经对自己闪亮过的东西。

这种闪亮,曾经被自己视之如蔽屣,也曾毫不犹豫地丢弃。

现在,经过了六年的变化,尤其是柏美奚在事业上的作为打动了他后,竟然对他有了很强的吸引力。

韶宏伟的这个念头一起,不觉脸竟然有些发红。

这一切,都被徐经理看在眼里。

见两人的目光对视已经超过了数秒钟,做为柏美奚准闺蜜的她,必须有所作为,以帮助掩饰。

徐经理连忙举杯,对韶宏伟道:

“韶主任,我们总厨的介绍基本告一段落,是不是把厨师们叫进来,您挨个和他们交流一下。”

韶宏伟赶紧收回目光,对徐经理道:“好,厨师们也应该等的久了,那就请吧。”

半小时后,十五名厨师,依次见过。

除了凉菜因岗位限制,舍弃了两位厨师外,其余十三位都令韶宏伟满意。

厨师们退下后,韶宏伟对柏美奚和安总厨道:“这十三位厨师都可以,我看他们两天后即可上岗。”

柏美奚问:“你现在手头的那些厨师,打算怎么处理?”

安总厨在一旁道:“我估计,即使韶主任不开除他们,大多数也不会留下了。”

“他们都是原来的厨师长带来的,又参与了这次闹事,厨师长一走,他们肯定呆不住。”

“我的意思是,为防万一,两天后由咱们试过的这些厨师全面接手,食堂里原有的厨师全部改成打下手。”

“这样,明白事儿的厨师,就会早早走人。即使有个别想赖在岗位上的,也会因为韶主任马上开始的考核而自然淘汰。”

韶宏伟点点头,“我同意安总厨的办法,我也是这么考虑的。”

随即又问道:“只是,我那里现在缺一个厨师长,你看是不是也帮我定一下。”

柏美奚看向自己的总厨:“对啊,这个,你也得帮韶主任落实了。”

安总厨想了想道:“韶主任那边食堂的厨师长和我们这儿不一样。我们这里讲究的是能文能武。”

“既上得了炒锅,又能进行厨房管理,需要两方面都强。”

“而韶主任那边,更侧重于管理,上灶干活的任务不是很多。”

韶宏伟点点头:“安总厨说的有道理。我们那边,除非领导宴请,否则基本用不上厨师长掌勺。你给我安排一个侧重管理的厨师长最好。”

柏美奚就问:“安厨,你现在手里有人选吗?”

安总厨道:“有倒是有,现在岗位上,需要一个月的辞工时间。我需要和他商量一下。”

“不过,我手里有两、三个人选,即使他不行,我还有备选。”

韶宏伟见安总厨手里的资源这么丰富,就道:“安总厨你太给力了,那就拜托你了。”

安总厨笑了笑:“小事儿,举手之劳。”

又转过来对柏美奚道:“柏总,我是这样想的。三天后,韶主任那边的厨师基本到位了,咱们的厨师就可以撤回来了。”

“但我想把胡厨师长先留在那儿。毕竟都是新厨师,刚一接手厨房肯定会很混乱。”

“为了保证食堂那边的出品不出问题,在韶主任的新厨师长到位前,先把胡厨师长放在那儿。”

“胡厨师长这边的工作,我暂时顶一下。您看这样可以吗?”

韶宏伟见安总厨考虑得这样周到,心里有些感动。

就对安总厨道:“安总厨,你能这样安排,简直太好了。”

“刚才,我还担心这一问题,现在这样做完全没问题。”

又转向柏美奚道:“老同学,只是这样一来,对咱们店里的生意肯定会带来影响,你看这……”

柏美奚痛快地说道:“那有什么的,就按安厨的安排办。”

韶宏伟立即举起酒杯,“太感谢了,老同学就是老同学。来,我提一杯。”

柏美奚见杯中的酒都不多了,就道:“等一等。”

对主管道:“把瓶中酒给大家分一分,时间差不多了,让韶主任提议收尾。”

“好,收尾收尾。”韶宏伟说着站起身,接过主管倒了大半杯的拉菲在手。

众人纷纷起身,举杯在手。

韶宏伟说道:“今天我这一趟,收获真是太大了。不仅试了菜,敲定了厨师,又听了安总厨如此精彩的菜品知识课,更从你们各位的身上,学到了很好的服务理念和诀窍。”

“难怪你们芙蓉酒家的生意这么好,顾客满意度这么高,使我大开眼界。”

“今后,我打算将县委办食堂和咱们酒店结成友好合作伙伴,长期合作下去。”

“哇唔……”徐经理和主管嘴里发出惊呼。

友好合作伙伴,岂不是又是一个大客户。

安总厨也笑弯了眼睛。

柏美奚更是眼里放射着春天的光芒。

韶宏伟最后道:“为了我们的合作,为了我们的友谊,来,干了。”

众人齐声道:“来,干杯。”

“叮……”

四只水晶杯碰在一起,发出悦耳的声音。


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