挑了两条大的鲈鱼和黄鱼,随后又把江军庆给叫了进来。
“你把这两条鱼给隔壁王叔送去,顺便再去丁叔叔家叫他们一家人过来吃饭。”
“你跑快一点,不然姑姑可能都在丁叔叔家煮好饭了。”
“好!”
江军庆应了一声,随后跑了出去。
江国庆偷偷朝屋外瞅了一眼,不巧刚好迎上了安杰的目光。
“你偷偷摸摸的干什么?!”安杰瞪了他一眼,没好气的说道。
“嘿嘿,妈,你不生气了吧?嗯,你肯定不生气了!”
“姑姑不在家,你帮我打打下手,拉拉风箱什么的呗。”
江国庆嬉笑道。
“知道了”
安杰闷闷不乐的应了一声,显然是被他刚才说的话给气到了。
江国庆笑了笑道:“行了妈,别生气了,等会儿子给你做个全鱼宴犒劳犒劳你。”
“不过在此之前,咱们得把这些鱼先给处理了。”
提着桶来到了院子,江国庆一个人负责刮鱼鳞和剁鱼,而安杰只负责把剁好的鱼给清洗一下,至于说为什么安排的这么不合理,原因就是安杰根本不会杀鱼。
不过江国庆一把菜刀用的天花乱坠,手上的速度极快,处理一桶鱼也没花多大功夫。
不过处理鱼时行云流水般的操作,直接让安杰目瞪口呆。
儿子,请问你是不是在表演杂技!
不等安杰多问,江国庆已经把整整一大盘鱼端到厨房去了,至于说要做的全鱼宴,他心中已经有了想法。
先来做个葱香鱼头,把龙头鱼鱼头从中间剁开,平铺在盘中,盘底垫上姜片,加入1勺料酒,1勺盐,适量胡椒粉,用手按摩一下让鱼头吸收,放一旁腌制10分钟以上。
最后在鱼头里面塞上一把葱花,端到锅里开蒸。
“妈,风箱用力推啊,今天的菜有点多,我们得赶快。”
“好!”
第2道菜茄汁菊花鱼,把鲈鱼的鱼肉顺着鱼骨片下来,然后把腹部的鱼刺片下来,把鱼肉沿着横向片成薄片,然后再沿着纵向切竖刀,直到鱼肉切成很长的细条。
要把这道菜做得好,必须要有非常好的刀工,不然绝对做不成功。
趁着安杰不注意,把厨房里的油全给倒进了锅里,勉强够!
江国庆瞅了一眼,还在认真推风箱的老妈,幸亏没被他发现,不然至少得挨一顿批。
没办法啊,不败家的话,这道菜根本做不出来。
油热之后,把裹好了面粉的鱼肉放下去炸,复炸两次。
正好院子里的西红柿熟了,摘了几个熬成了酱汁,然后把酱汁淋在鱼上,一道茄汁菊花鱼就做好了。
不过在做的过程中还是被老妈发现了用掉了这么多油,肩膀狠狠的挨了她的几个拳头,不过看到菜的成品后,她心里的气立马就消了。
这道菜做的太漂亮了!用掉那点油值了。
接下来就是红烧青鱼,这道菜很简单,给鱼改上花刀,裹上淀粉,然后再煎至定型,最后就加入葱姜蒜淋上酱油爆香就行了。
还剩下一些鱼肉,江国庆也没浪费,直接做成了一锅麻辣花椒鱼。
怕光吃鱼肉有点腻,江国庆还拍了一个凉拌黄瓜。
“好……好香啊!”安杰在一旁只是有目瞪口呆的份,特别是刚才一锅热油洒在了麻辣花椒鱼上,那浓郁的香味直接刺激了她口水分泌了出来。
饶是她以前作为资本家小姐见识过,也吃过很多美食,但这么一桌子色香味俱全的全鱼宴,还真的让她口齿生津。
江国庆看着自己老妈的表情,就知道这桌菜大获成功,不过在他看来还是略带瑕疵了,就是因为做饭的时候调料太少,很多东西只能勉强而为。
到时候自己肯定要多弄一点调料的种子,要不然很多美味都得大打折扣。
“老妈,要不你先尝尝?”
江国庆看着安杰有些按捺不住,于是嬉笑道。
“不用不用,我可没这么贪吃。”
察觉到自己儿子嬉笑的意味,安杰的视线强行从那桌菜上离开。
不过她惦记起脚来,朝窗外看去恼怒道:“你爸他们怎么还不回来啊?真的是该早回来的时候不早回,不该早回的时候偏偏这么早回来。”
“哈哈,可能有事吧!”
“你刚才让军庆把你丁叔叔找来家做客了吧?”
“是啊,我把他们一家子都叫过来了。”江国庆笑道。
安杰顿了顿道:“既然这么好的机会,那你觉得我等一下要不要试探一下老丁,看他对德华有没有意思?”
江国庆摇了摇头“还是不要了吧,万一被老丁叔叔察觉出来了,这件事肯定会搞砸。”
“我觉得的话就让他们顺其自然,顶多我们在老丁叔叔面前多说说姑姑的好话,然后以后找机会让他们多接触接触就行。”
安杰沉默了一会儿,好吧,那听你的。
他们俩话刚说完,院子那边就传来一阵吵闹声。
随后一进房门,老丁就朝着屋内喊了一句“国庆,听说你又弄了一大桶鱼,请我们来吃鱼啊!”
“快点端出来啊,你丁叔叔可好久没尝过你的手艺了。”
“哈哈,丁叔叔这次肯定能让你吃个够!”
江国庆端着一大盆麻辣花椒鱼走了出去,那股麻椒刺激的香味瞬间弥漫在了空气中。
“嘶……”
“国庆,这味道绝了呀!”
老丁虽然工资高,家里头也不缺吃的,但家里少了女人,所以说吃的饭菜也很随便,所以说看到这道油光瓦亮麻辣鱼肉时,差点也没控制住自己。
“哈哈,儿子做的不错,值得表扬!”江德福一脸得意,自己这儿子给他狠狠长了一波脸。
“来来来,老丁,坐。”
“我们可好久没在一起喝酒了吧,今天这么好的菜,可得好好喝上几杯。”
“德华,快给我们拿酒去。”
“哦,好”
安杰在厨房里把菜装好盘后,也走了出来,看了一眼老丁后笑道:“老丁,欢迎来家里做客啊!”
随后朝身后一喊:“德华把咱家茅台拿出来,今天喝茅台。”