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第 211章 男子军团打年糕(1 / 1)


腊月二十八日一早,家家户户打年糕,街头巷尾处处传来石臼舂糯米饭的声响。喜食大米的人家多数会选择打年糕,喜食面食的人家会选择发面做馍馍,寓意为年年高升和蒸蒸日上之意。

庄上家家户户打年糕,剪窗花,依依、白露、亚楠三姐妹又是聚集温泉谷的一天,今日她们的夫君也不用顾及公事了,好不容易人员齐全,自然该把自家节日过的红红火火的。

这不,依依刚起床,自家后院里,小七、小八两人便已经在烟火升腾地蒸米饭了,这是昨晚就浸泡了一晚的糯米。打年糕,这是力气活,依依估计自己可能又沾不上边了,不过她可以出主意,又大又圆的大年糕做出来上供祭拜祖宗的时候有牌面,粗圆条切片年糕可以烘烤,而一口一个的手指年糕,炒、煎、炸、烤皆宜。

依依、泠无心夫妻俩人刚用过早餐,小院里已经一字排开摆放好三个石臼。白露一家子、亚楠一家子,都抬着一抬木桶蒸饭过来了。“依依,你们家的米饭还没蒸好么?”白露见到依依忙问道。

“快了的,一早就蒸上了呢!大姐,二姐,想做什么花样的年糕?”依依浅笑盈盈问道。

“我的意思是大个的做一个就行,小个的可以做多一点,反正怎么方便怎么来,我可记得切年糕也是力气活,不用切的最好!”亚楠道出了三姐妹的心声。

“我也这么认为!”白露忙不迭的点头。

“赞同!一口一个的手指年糕最好!”依依也赶紧附和。

“原味白年糕、蜜糖年糕,口味多一点……”亚楠又补充道。

“来了,来了!”小七、小八也抬出一木桶蒸饭,还热气腾腾的。

“那就来开始吧,每家三人刚好可以轮流换人。”泠无心发话了。

每家三个男人守着一个石臼舂打年糕,刚刚好!这时候,两人抬着蒸笼将蒸熟的糯米放入已经用开水洗净的石臼,就可开始打年糕了。舂打年糕重在一个"打"字,年糕的质量是用力气打出来的,两人或三人轮流接着打,并不时停下来由另一个人不停地拉动年糕,防止石臼、石榔头相黏。

直到年糕打得看上去油润光亮后,再抬上做糕台,做成什么模样的全凭自己喜欢了。可以用细麻绳或棉纱线分割成数块大小基本相等的方块年糕,还可以将年糕用手搓成细长细长的条条,再切成小手指般粗细长短协调的手指年糕。更可以做成厚薄适中,底面平滑、又圆又大的大年糕。甚至还可以用上小六陆遥这个工匠制作的模具压一压,压成各种花样,比如生肖图、锦鲤图、元宝图、梅兰竹菊、福禄寿字图样等等。

依依、白露、亚楠咸鱼三人组对此表示很满意,男人们的创造力比想象中的好,超出了她们的预期!

“大姐、二姐,我迫不及待想用土烤炉烘烤一盘手指年糕,你们觉得如何?吃得下不?”依依啧啧称奇之余想到怎么吃了。

“可行,你家后院刚才蒸饭应该还有火,我们去把土烤炉给热起来,顺便调一个万能刷糕酱!”亚楠领上两个妹妹去后院,前院交给男人们,就刚才观摩的制作过程,全部交给九个男人完全可以放心!

“哈哈,你想做什么万能刷糕酱,请优先考虑我和依依能不能吃!”白露哈哈大笑提出自己的要求。

“那是肯定的,就做你们的最爱,芝麻要有,孜然要有,蜜糖要有,再加一点盐,一点黄豆酱……”亚楠一边念叨着,一边把炭火往土烤炉这边移。

“之前我制作的果酱也可以用上了,烤出来刷刷刷,一口一个,想起来就美!嘶溜……”依依眼巴巴等着亚楠起火,炉还没热呢,她已经想象到烘烤得外酥里糯年糕裹上一层甜丝丝的果酱……

“美得你呀!窗花需要我们剪么?”白露见依依吸口水的模样,忍不住用手指点点她的脑门。

“我也没那个手艺哟,等会再试试看吧!先弄吃的给你们解解馋!”亚楠眼里依依和白露挺着孕肚等吃的样子简直一模一样,她不禁失笑,同时加快给土烤炉添柴的速度,直到火苗旺旺才停手。

“你俩等着我啊,我去端一盘手指年糕过来!”亚楠脚步飞快地往前院跑去,谁让这一大家子就她一女的还能跑跑跳跳呢,妹妹们跟国宝一样,大家都得细心护着。

前院,制作年糕的男子军团还在忙碌压制各种年糕花样,压好的年糕放置在竹扁上等待定型,天气足够冷,用不了多久就能冷却定型。

“夫君,给我来一盘手指年糕!”亚楠凑到华恒身边,让他帮忙装一盘手指年糕。

“好咧,娘子稍等!”华恒满眼温润笑意,他快速从竹扁上挑拣了满满一盘手指年糕,这才递给亚楠,同时和她说明一会再给她们送一盘过去,烤好要送一些给华师叔的。

“行,我知道了,待会你送过来!烤好我们一起去看华师叔!”亚楠愉快地答应了,估计依依、白露也会一起去诊脉吧,给华师叔和王太医、李御厨等老人送些年糕过去正好!

“大姐,快来,火够旺了,可以放进去烘烤啦!”亚楠才进后院,心急地依依已经向她招手了。

“吃货啊你,再好吃也是糯米,需要适量,对了,等会我们一去带年糕去拜见华师叔、王太医他们吧!”亚楠说起稍后的安排。

“嗯嗯!应该的!他们年纪大了,应该不会选择自己打年糕吧。”白露忙接话道。

“庄上打年糕多的是,不愁没有吃的,我的意思是借着送年糕这事,再诊诊脉,过两天正儿八经过年了,不兴再去看医生的说法!”亚楠如此解释道。

“噢,明白了!那赶紧烤制吧,一会再给配几瓶果酱。”依依明白了大姐的用心良苦,确实有年节里不宜看医生的说法,虽然可以常见面,大过节的却不好让人诊脉。

土烤炉再次发挥作用,烘烤年糕的香气四溢,搭配上亚楠的万能酱料、果酱,依依、白露吃得相当满足,只不过这东西占胃消化时间久,不能多吃!


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