来到肉摊，老板正在肉摊旁边坐着打盹呢，王胜南和王守柱在肉摊前站了好一会儿也没有发觉，王胜南这最近来肉摊买肉的次数多了，也就和肉摊的老板熟悉了。
肉摊的老板姓张，叫张图，今年28岁，已经在镇上卖肉卖了十年了，镇上的人都喊他张屠户，因为他不止卖肉，他还杀猪。像百姓们过年的时候，一个村子里都会杀上一两头猪，这时候就会有人来请屠户过去杀，张屠户帮忙杀猪也不收钱，只要管一顿饭就行，所以过年的时候张屠户除了要杀自己卖的猪之外，还得帮村民杀猪天天都很忙，那时候这个肉摊儿就交给他老婆看着。
王胜南看张屠户没有要醒的样子，就喊道：“哎呀，不好了，有人偷肉啦！”
“谁，谁敢偷我的肉？”张屠户睡的迷迷糊糊的，听到有人偷肉一下就站起来了，手里还举着一把杀猪刀。
“嘿嘿嘿，张叔，是我。”王胜南看张屠户还没睡醒，怕他一不小心将自己当成小偷砍了，退后了两步说
听到声音张屠户这时候才算是真正清醒了过来，低头一看：“是你这个小丫头啊，我说呢，这镇上谁敢偷我的肉啊。”
张屠户刚开始卖肉的时候确实有小混混过来找他麻烦，收保护费什么的，还有一些人趁他忙不注意的时候顺走一块肉啥的，一开始他想着初来乍到也没计较，但是那些人看他不反抗就变本加厉了
有一天那些小混混又来收保护费，知道卖肉挣的钱多，张口就朝他要一两银子，张屠户没给，那些人就把他的肉摊子给砸了
张图既然能干屠户自然不是什么心慈手软的人，脾气也不是太好，当时就跟那些小混混打起来了
小混混仗着人多压着张屠户打，张屠户也急眼了，拿着杀猪刀就要砍那些人，小混混嘛都是贪生怕死的，见张屠户拿着刀要砍他们，也都害怕了，拔腿就跑
张屠户也没善罢甘休，拿着杀猪刀就追，愣是撵了他们两条街，最后被一个衙役拦住了
那些小混混还恶人先告状说张屠户要杀他们，还好那个衙役是个正直的人，不仅没有相信小混混的话，还在了解了事情的始末之后，将那些小混混抓进大牢里吃了好几天的牢饭呢，也没有为难张屠户，只是告诉他下次再有这种事儿就找他，不要这么冲动了
从那以后他在这儿摆摊十几年了都没有地痞敢来找他麻烦。后来王胜南还说那个衙役还挺好的呢，张屠户说是挺好的，可惜人已经去世了。王胜南还想问原因，张屠户却闭口不言。
“张叔，要是让张婶子知道你卖肉的时候偷懒睡觉，小心你回家不让你吃饭。”王胜南笑着打趣道
“你这丫头，可别乱说，我不就趁没人的时候眯了一会儿嘛，你可别告诉你婶子。”
“那我有什么好处呢？”王胜南问
“你今天是来买肉的吧，看看要买啥，我给你便宜还不行嘛，以后来买肉都给你便宜。”
“这可是张叔您自己说的，以后可不能反悔啊，您看看这些多少钱？”跟张屠户聊天的时候王胜南挑了二斤肥肉，二斤瘦肉，又挑了三根棒骨递给张屠户
“你这一共39个铜板，给36个吧，棒骨送你了。”张屠户将东西装好递给王胜南说
“谢谢张叔，那我们就先走了。”王胜南将铜板递给张屠户后接过肉跟张屠户告辞
“好嘞，下次再来啊小丫头，对了别忘了答应我的事儿。”
“知道啦，张叔。”王胜南边回答边笑
别看张屠户长得五大三粗，膀大腰圆的，王胜南上次来买肉张屠户老婆也在，张屠户对媳妇可谓是言听计从。
说起张屠户的媳妇，王胜南上次看见可是吃了一惊呢，因为张屠户浑身的腱子肉，满脸的络腮胡，乍一见，说他是哪个山头上的土匪都不为过，王胜南以为张屠户的媳妇也得跟张屠户差不多，是个比较粗壮的妇人，没想到一见面，张屠户的媳妇竟然是个白净苗条的瘦弱女子
王胜南特别好奇这女子为什么会嫁给张屠户，倒不是说张屠户不好，而是因为平常这样的女孩子看见张屠户都会害怕，更不要说嫁给他了，王胜南好奇便向旁边的人询问，周围来买肉的人说，张屠户的媳妇嫁给张屠户是为了报恩
张屠户的媳妇叫张秀梅
这事儿要追溯到六年前，那时候张屠户22岁，因为屠户这个行业，又因为父母去世了，自己一个人住，忙的时候饭都顾不上吃，有时候回到家倒头就睡，也不顾上洗澡，杀猪杀的多了，时间一长身上血腥味儿也就重了，屠户赚钱多，当时也有不少人家让媒婆来提亲，结果见过面，要么是姑娘嫌弃他一身血腥味不想嫁，要么就是姑娘长得太...额...不符合他对妻子的要求，所以拖到了22岁也没成亲。
后来有一次张屠户去村里杀猪，吃完饭回家的路上，路过一户人家，那家里传出女子的哭声，原本张屠户没打算管，但是那哭声越来越大，张屠户见门没关就走进去了，他也没进屋，就站在院子里问出什么事儿了，需不需要帮忙。
屋里的女人听到声音，止住了哭声，走了出来，就是张秀梅。
原来是张秀梅的父亲生病了，张秀梅的父亲是个秀才，但因为妻子去世，父母也不在了，他要照顾女儿就没有再去科考，以给人抄书生活，日子过得清贫。
因长期坐着抄书少活动，又长期营养不良，在那年冬天就病倒了，他病了之后张秀梅给他抓药花光了积蓄，家里又没有了收入，可如果再不送去镇上的医馆，他就撑不过那天了。
正巧碰到了张屠户，张屠户二话没说，背起张秀梅的父亲就往镇上跑
不过最终张秀梅的父亲还是因为送去的时间太晚去世了，送去的时候医馆的大夫就说没有什么救治的必要了，可张屠户看张秀梅哭的那么伤心，跟大夫说他有钱，让他们只管用药。
可医馆的大夫用尽了法子也没有救回张秀才，只是让他多活了几天而已，张秀才临走时拜托张屠户照顾自己的女儿。