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第50章 开始做豆腐了(1 / 1)


虽然李珍珍把自己和周金柱他们的恩恩怨怨说得是云淡风轻,周明枫总觉得事情没那么简单,

他友情提醒李珍珍,以后还是离周金柱这些人远一点。

“我知道的,枫哥。”李珍珍弯眉一笑,就那几个小屁孩 ,还能翻了天去?

明平听到李珍珍跟他说,以后不再让周金柱他们给自家挖野菜了,心里有点儿愤愤不平,觉得太便宜这几个小子了。

不过一想到周金柱他们背后的卫婆子,那可不是一个好对付的老虔婆,真要是被她知道了自己和嫂子强迫她乖孙周金柱他们挖野菜的事,死老婆子肯定是要来家里好一番闹腾的,想想都晦气。

都说恶人自有恶人磨,可这么多年了,能磨卫婆子这个恶人的,还只有卫婆子的两个儿媳妇,但卫婆子的俩儿媳妇毕竟和卫婆子是一家的,她们虽然内斗得火热,但一旦涉及外部矛盾,几个女人又马上变得空前的团结。

村里就没有谁斗赢过他们家的。

算了,明平咽下心中的怨气,以后最好别让他逮着机会,否则,他非要把周金柱的头按水里喝几口水不可。

既然石磨都借来了,豆子也泡好了,李珍珍决定马上就开干。

钱婶子家的石磨应该有一阵子没用了,灰尘很厚,还沾着干草碎屑。

李珍珍提了两桶水,把石磨里里外外刷洗干净。

既然是做吃食,卫生是必须要保证,要是卫生不达标,把人给吃坏了,那就哦豁了。轻者赔钱砸招牌,重者牢底坐穿去吧。

石磨洗干净之后,就可以开始磨豆子了。

葫芦瓢舀半瓢带着水的黄豆倒进磨眼子里,一次不要倒太多,然后推动石磨慢慢转动,不能转太快,不然磨出来的豆汁渣特别多,不细腻。

转了几圈之后,就看到白色的豆汁从上下磨盘连接处的缝隙里流了出来。

滴答滴答掉在石磨下方的木槽里。

磨槽是倾斜的,李珍珍在木槽下缘放一个桶,豆汁会沿着木槽流到桶里。

感觉石磨里的豆子磨得差不多了,再往磨眼里加豆子,当然,必须带着水一起加进来,不然,就磨成豆糊糊了。

李珍珍磨豆子的时候,陈氏和明平就在旁边看着。

周明枫和明午两个回家歇了一会,带着几个馍馍和两竹筒水,又去地里了。

明思继续做木箱子,基本的形状已经是做出来了 。

李珍珍让明平帮忙往磨眼里放豆子。

“明平,你就数我推磨的圈数,我推五圈,你就加一次豆子,一次不要加太多了。”

“好的,我知道了,嫂子。”

明平双手拿着葫芦瓢,莫名地觉得紧张。

推磨其实是很简单的机械动作,考验的是手劲。

李珍珍记得外婆说过一句话,叫做好手难提四两。意思就是哪怕只提很轻的东西,但提的时间长了,还是很累人的。

推磨就是这样,推第一圈,觉得还好嘛,这磨也不是很重,轻轻松松。

推到第十圈,依旧是有说有笑,就是玩儿。

推到第一百圈,扶朕起来,朕还能推。

推到第两百圈,摔!这磨谁爱推谁推,老子不干了!

不干是不可能的,还指着这个发家呢,怎么可以出师未捷身先死!

李珍珍咬牙坚持,她要做一个没有灵魂不知疲倦的推磨机器。

“珍珍,你去旁边歇一会,让娘来试一下。”

陈氏见李珍珍推磨才推了一刻钟不到,那手就软的跟风中凌乱的野草似的,也挺无奈的。

李珍珍巴不得有人来替一下手,她二话不说,把主场让给自家婆婆。

你婆婆还是你婆婆,有时候你不得不服。

陈氏推起磨来,速度不快不慢,那动作行云流水,一气呵成,一刻钟下来,气都不带喘一下的。

还剩最后一点豆子的时候,明平央求陈氏让他也推一下,陈氏还能说啥,自然是给孩子动手的机会啊。

豆子全部磨成豆汁之后,就可以开煮了。

把豆汁全部倒进锅里,烧火开煮。

在陈氏磨豆汁的时候,李珍珍取了一些石膏,研碎,放水里化开。

豆汁煮开起泡就可以不用再煮了。

昨天买回来的新纱布,早就裁好,洗过一遍水,晾在在院子里了。

李珍珍把纱布拿过来,四个角固定在木桶上,再一瓢一瓢地把煮好的豆汁浇在纱布上,经过纱布的过滤,豆渣留了下来,豆浆都流到了桶里。

全部过滤完之后,李珍珍把纱布取下来,又挤了挤,把豆渣里剩余的豆浆挤出来,剩下的豆渣让自家婆婆拿个碗盛着,可以用来做豆渣饼,比米糠野菜做的馍馍可好吃多了。

“好香啊,嫂子。”明平忍不住又要咽口水了。

李珍珍舀出来一瓢豆浆放碗里,对明平说道:“冷一下就能喝了。”

明平两眼放光,也不看李珍珍她们做豆腐了,就坐在桌旁等着豆浆冷却,等了一会,觉得 就这么干等着,冷得也太慢了,于是改为用嘴吹。

明平等这喝豆浆的功夫,李珍珍已经把石膏水缓慢倒入冒着热气的豆浆中,一边倒石膏水一边搅动豆浆。

陈氏这时候是插不上手的,主要是她也不懂,怕自己胡乱插手会坏了媳妇的好事,只能在旁边看着。

然后,她就看到原本还晃荡晃荡全是水的豆浆慢慢的就晃不太动了。

这时候就要等,等豆浆慢慢成形。

那边明平已经迫不及待地喝上了一口豆浆,怎么说呢,就一个字,烫嘴!

烫得他嘴巴大张,两个手使劲地对着嘴扇风,嘴里还‘啊啊啊’地叫着。

陈氏十分无奈,这毛孩子啊!

连忙给明平倒了一碗凉开水,明平接过碗猛喝两口,才觉得嘴里那团火终于是浇灭了。

陈氏又从后院的水池里舀了半盆凉水回来,把豆浆碗放在凉水里镇着。

等了有大概一刻钟,豆浆就彻底地凝固了,变成了滑滑嫩嫩的豆花。

豆花撒上白糖,是李珍珍的最爱。

可惜的是,家里没有白糖。

吃粽子有甜口和咸口,吃豆花也一样,有的爱吃甜的,也有爱吃咸味的,叫做咸豆花。

咸豆花是要浇盖头的,盖头的种类可就多了,炒肉末、炒花生碎、炒咸菜碎、炒各种菜丁……总之,万物皆可当盖头。

李珍珍按照惯例,舀出来一碗豆花放在一边。

看着白嫩的豆花,陈氏惊艳不已,谁能想到,看着不起眼的黄豆子,还能做出来这么好看的东西,关键是香啊,浓郁的豆香,把陈氏封存已久的馋虫都勾引出来了。


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