将薯片和薯条全都洗好后，就可以进行到下一步——焯水了。
焯水的时间不需要长，只要等水开后，煮个一两分钟就可以了，随后将其捞出，放入事先准备好的清水盆中过一下凉水，然后再捞出来，分散放置在干净的竹筛子上控干水分，等到水分控干的差不多了，就可以起锅烧油了。
锅中倒入适量的油烧至四五成热，将控干水分的洋芋片下入锅中，中火炸上个五六分钟，等到水分炸干，颜色变成微黄色就可以捞出来了。
至于薯条的做法，基本和炸薯片是一致的，只不过因为薯条要比薯片厚上一些，粗上一些，所以它炸制的时间也要长上一些，而且还得二次复炸，要不然炸不透。
“娘亲，我闻着好香啊！”安安站在一米开外，眼巴巴的看着锅里的薯条说道。
沈兰英一听安安这话，当即就猜出来了自家小闺女的心思，于是她用筷子夹了两片先前炸好的薯片朝着安安招手说道:
“安安，来，尝尝看娘亲做的薯片怎么样？”
安安一听沈兰英这话，立马乐颠颠的跑了过去。
“唔，娘亲，洋芋片脆脆的，好吃。”安安尝过之后，一双眼睛亮晶晶的，一看就特别满意薯片的味道。
“就这样就好吃啦，娘亲都还没拌调料呢，等调料拌好以后还好吃呢！”沈兰英打趣道。
“真的吗？”安安有些不太敢相信，她认为这样的洋芋片就已经很好吃了，要是比这个还好吃，那得好吃到什么程度啊！
“当然是真的啊！娘亲骗你干啥，你等会就知道了。”沈兰英笑道。
“嗯，好的。”
小半个时辰后，沈兰英将准备好的薯片和薯条全都炸好了，又分别用孜然粉、椒盐粉、还有番茄粉拌了三个味道出来，这下子便算是大功告成了。
“来，安安，这下子你尝尝看味道怎么样，肯定要比你之前吃的好上很多。”沈兰英说道。
“嗯嗯，好的。”安安也不跟沈兰英客气，当即就开始品尝起来了。
越尝安安的眼睛就越发亮了起来，连连惊呼道:
“这个味道好吃，这个味道也好吃，这个味道更好吃。”
安安一口接着一口，是停也停不下来，看的沈兰英简直是乐不可支。
说到底还是小孩子，安安吃了没多大一会儿就吃饱了。
于是沈兰英便找来了几张干净的油纸，将这些薯片和薯条每样都装了一些，给陈姐家送了过去。
因为这些东西在这个时代是没有的，所以当栓子兄弟几个尝过薯片和薯条的滋味后，全都好像被打开了新世界的大门一样。
“兰英姨，你这洋芋片和洋芋条做的真好吃，我从未吃过这么好吃的东西。”栓子说道。
“是啊，兰英姨，我哥说的没错，这东西是真的好吃，香香脆脆的，尤其是那个酸酸甜甜的味道，我真的是太喜欢吃了。”
“好吃就多吃点，等下次兰英姨再给你们做。”
“好欸，谢谢兰英姨~”
三兄弟你一言我一语，就差把沈兰英给捧上天了，引的一旁的陈姐简直都快要没眼看了。
“行啦，行啦，你们几个都给我收敛点，尤其是老三你，别把吃的那油乎乎的手往你兰英姨身上放，脏死了。”
“哎呀，我知道了，娘，你别说啦。”
……
从陈姐离开家后，沈兰英领着安安重新回到了家里。
短暂的休息了一下，她就开始忙活起来了，等到她午饭做的差不多的时候，玉儿和柱子两人也就差不多该回来了。
如同沈兰英猜想的一样，就当她炒最后一个菜时，玉儿和柱子两人果真回来了。
两人一进门，就听柱子神情激动的对着沈兰英说道:
“娘亲，娘亲，韩夫子说明天就给我们放暑假了。”
“哦，是吗？那挺好的呀，眼下天气这么热，你们总算是可以好好的休息一段时间了。”
“嗯嗯~韩夫子也是像娘亲你这样说的，不过韩夫子还说了，即便是我们放假在家，也不能松懈了功课，等到放假完，他可是要检查我们的学习情况的。”
玉儿不紧不慢的朝着沈兰英说道，那模样与柱子的跳脱完全形成了两个鲜明的对比。
果真是一娘生九子，子子不一样啊!
“行了，你俩别在这里干站着了，赶紧洗洗手去，桌上有娘亲给你们做的好吃的。”
柱子一听自家娘亲又给他们做好吃的了，立马眉开眼笑了起来，当即就拉着玉儿一起洗手去了。
趁着他们洗手的功夫，安安则是将那些薯片和薯条全都打开了，以至于他俩一洗完手过来，就看到了摆在桌上的新奇吃食。
“哇，这是什么呀？看起来好好吃啊！”
柱子趴在桌上，看着眼前的几大包吃食，满脸都是新奇之意，就连一旁的玉儿此刻也是好奇的很。
见自家哥哥姐姐都这么好奇，于是这时坐在桌子另外一边的安安，便像个小大人似的，有模有样的给自家哥哥姐姐介绍了起来:
“玉儿姐姐，柱子哥哥，这是娘亲和安安一起用洋芋做出来的薯片和薯条，可好吃了，就是栓子哥哥他们也吃了好多呢，你们赶快尝尝。”
“欸，好的，谢谢安安，哥哥姐姐这就吃了。”
一听安安这么说，玉儿和柱子两人也不耽搁，当即就开始吃了起来。
仅仅是一瞬间的功夫，俩人就被薯片和薯条的滋味给征服了，而且最重要的是这些东西还不止一个口味，这无疑让他们吃的是更加心满意足了。
看着自家哥哥姐姐吃的这么香，连带着原本不怎饿了的的安安，也跟着他俩再次吃了起来，顿时屋子里面全都是吃薯片和薯条的声音，嘎吱嘎吱的，让人光是听着声音就能想象得到这东西得有多好吃了。
如果不是沈兰英过来让他们少吃一点，好留着肚子吃饭，估计这姐弟三个肯定要消耗掉一大半，毕竟这种油炸食品是真的很容易让人停不下来呀。