简兮来到厨房准备大显身手。家里现在最不缺的是肉,今天吃饭的人比较多,要让大家都吃饱,吃好!今天豪横一把,简兮打算包肉包子,再做些米饭。
她先用温水和面,面里放点点盐。醒面的期间,她拿了一大块五花肉剁成肉泥,放入一大把野葱花,然后放点盐、酱油调味,肉泥里慢慢少量多次的加水,不停搅拌,直到肉泥变得粘稠细腻,绵软光滑,肉馅吸足了水分,做出来的包子才能鲜嫩爆汁。
简兮把醒好的面揉搓成团,切成剂子,用手按压扁像圆形,用擀面杖擀至面皮中间厚四周薄,然后把肉馅包进去。包好的包子再醒发十分钟。蒸饭的时候把包子一起蒸。
饭熟就炒菜,主打就是大肉,把五花肉大块滚刀放进水里,大火煮开,然后焖三十分钟,把肉盛出来,肉汤里打入两个鸡蛋,丢入一把野菜,再撒上葱花,然后出锅。五花肉放进锅里,煎至两面焦香,吱吱冒油就放盐,再放点酱油上色,一大盆的回锅肉出锅咯!
做好饭菜,等了一会儿,简母和颜子悠都回来了。不过,只有她们俩回来。
华大夫说那位姑娘受了很重的内伤,流了那么多的血,晚一点送来都会没命!外伤也不轻,那么多的伤口,怕感染发烧。安全起见,得留在他那观察两天。医药费和看护费都得出,今天就花了五十个铜板。简母边说边叹气,这都什么事啊!出力还得出钱,而且还不少钱。这可怎么办呢?
简兮听了心里也有些沉重,她便宜男人留下的三两银子,就快被她花见底了。穷的时候真的一分钱难倒英雄汉。算了,表哥卖的那半边野猪拿回了五两银子,舅舅这边卖肉也结了不少银子,七七八八的加在一起,初步估算也有个八两银子。这头野猪算起来也是那位姑娘猎杀的,羊毛出在羊身上吧!野猪卖的钱就给她当救命钱咯!
唉!她有空还得去山上转转,她儿子说后山有她想要的东西,总不能就只有一头野猪吧!在她胡思乱想之际,脑海中浮现一个声音。
“妈咪娘,宝宝饿,饿了!”某小宝又出来蹦哒了。
“好!妈咪马上吃饭饭哟。”简兮忍不住翻白眼吐槽,真是个吃货,一顿不吃饿得慌,饿了就出来蹦哒!哼,下次要找他就得饿他两顿。
“耶,吃饭饭咯,妈咪娘做的饭菜好香好香。”某小宝激动得踹了一脚肚皮,又打了个滚。
“哎哟!臭小子,你也轻点啊!你妈是个凡胎肉身,经不起你的七十二变。”
“哦!是这样吗?”某宝示范性地控制力道又踹了一脚。
“停。你当你在跳肚皮舞呢!你乖,妈妈要吃饭了。”简兮制止他。
累了一个上午,一家人终于可以好好在一起吃个饭了。大家一开始还有点拘束,看到一盆包子,怕不够吃。简兮把饭,汤,五花肉都摆上,让大家敞开来吃,管饱管够。可能都饿了,也可能是简兮的手艺好,大家都边吃边称赞,吃到最后,就剩下了三个肉包子。
吃完饭后,舅舅舅妈他们一家要回去了。简兮知道他们家田地多,也不强留。她把提前装好的十斤肉拿出来,剩下的三个包子也给舅舅打包回去给外公外婆吃。
一开始舅舅舅妈还推辞不肯收下,简兮直接把肉搬上了李大爷的驴车,让李大爷送他们回去。舅妈都很感动,紧紧握住简兮的手说谢谢。
回去的路上,舅舅顾辉说简兮嫁人后都变了个人似的,为人大方,处事得体,对他们家好,有好事都想着他们。让顾文彬两兄弟能帮忙的多帮衬下,两兄弟听后连连表示赞同。舅妈也连连说是。
舅舅他们走了之后,简兮她们也没有休息。天气热,要趁着新鲜赶紧把肉和内脏都处理好,不然会坏掉的,那多可惜啊!
三个人,还是得分工合作。
简兮让简母处理猪脑袋,要把猪头皮和蒸剔除下来,骨肉分离,这有一定的技术含量,颜子悠处理不了。她想卤猪头肉,猪耳朵又脆又有嚼劲,难得的美味啊!猪头骨还可以煲汤,骨头肉可以直接蘸酱油吃,或者炒小野菜吃都十分加分。
颜子悠负责把四个猪脚的毛刮干净。而简兮的任务就又累又脏,她负责处理所有的内脏。她拿出面粉和盐,分别把猪肚子、猪肥肠……都搓洗几遍。
简母看见她这么糟蹋粮食就说了她两句,她嬉皮笑脸说:“娘,你等着吃好吃的吧!保证你吃了还想吃。”
“这猪下水又脏又臭,谁爱吃啊!你这是浪费粮食,用这么贵的面粉去洗不入流的东西。”简母还是不赞同,又拿女儿没办法。她这个女儿是越来越有主意了,还大得很。
“我爱吃啊!”简兮冲着她娘笑。
颜子悠也笑着说:“嫂子做的我都爱吃。”
某小宝又踹了他娘一脚:“我也爱,我也爱,娘亲的厨艺最好。”
简兮笑得眉眼弯弯,看着颜子悠说:“谢谢妹妹捧场。”在心里说:也谢谢儿子捧场。
看着女儿笑得开心,简母很满足,也就不多说什么扫年轻人的兴了。儿女的幸福就是当娘的最大的愿望,希望她女婿能平安归来,一家人过着平平淡淡,平平安安的日子就是最大的幸福。
简兮也马不停蹄,洗完内脏,就让颜子悠生火,把内脏和猪头皮都下锅煮至断生捞出,晾晒。她则把家里的肉和猪脚都用盐腌上,装进一个没有的大盆里,盖上盖子。
忙完这些,简兮累得腰都直不起来了。大肚婆伤不起啊,还是不能过于操劳。她和简母和颜子悠打声招呼就回房休息,头一沾床,一秒入睡。
她做了一个美梦。梦里,她看见一片花海,花朵迎风摇曳,一个小男孩在前面跑,边跑边回头笑,嘴里还喊着:“妹妹,妹妹,快来追我啊!”