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第540章 又搞免费试吃(1 / 1)


开过一回铺子的陆乔乔和李雪梅,虽然经验不是特别丰富,但也不至于一头雾水。

所以很快,她们就把新铺子的各项事宜给准备好了。具体包括厨房的重新翻装,招牌的定制,还有用来蒸包点的竹蒸笼,以及蒸肠粉的竹簸箕等。

虽然已经把所有早点的制作方法,和加减乘除法都熟练掌握了,但牛桂香和刘海富还是有些紧张。

为了让她们吸取经验,陆乔乔特意让二人在新食记待了一天,研究怎么接待食客、怎么给食客算账买单,以及如何回应食客的疑惑。

像新食记美食一样,新口味早点在开张的前一天,也搞了个免费试吃。

只不过,新食记弄免费试吃时,名额只有五十人。但轮到新口味,名额不限制,坐满即止。

何东升和钱掌柜也知道了这事,所以也早早过来,想瞧瞧陆乔乔的新铺子有什么特色,看看能不能从中获得启发。

对于二人的到来,李雪梅和陆乔乔自然是一百个欢迎。他们本想给二位在后院安排个“雅座”,但二人却表示,不需要给他们特殊待遇。

既然他们这般坚持,陆乔乔便准备安排他们和其他人一道坐在大堂里。

陆乔乔等人提前准备了大量的早点,除了瘦肉粥和八宝粥外,还有炒河粉、蒸肠粉,和番茄酸汤面、葱油拌面、肉臊子面。

除此之外,还有叉烧包、大肉包、豆沙包、炸春卷、炸油条、彩色发糕,以及豆沙糍粑和香菇烧卖等等。

除了瘦肉粥、大肉包、面条和彩色发糕,其它早点都是别家铺子所没有的。

和其它早点铺子不同,新口味早点的经营模式与新食记美食一样,都准备采用先付后食的原则。

当然,在同安镇上,这个经营模式已经不算新鲜了,能够为大多数人所接受。比如名气不小的安乐酒楼等,也由入座点菜、饭后买单改成了先付后食。

在新口味早点的入门处,左右两侧各有两张超级长的大桌子,形成了一条小小的通道。

这四张大桌子上,都摆满了各种早点,干的稀的,蒸的炸的,可谓琳琅满目,让人应接不暇。

食客们入店后,必须先经过这条通道,且挑选完自己想要的早点,并结账付钱后,才能入座享用美食。

因着不是头一回,而且今天搞的是免费试吃,所以前来用早点的食客们,都自觉地排成了两队,店里店外的秩序都相当好。

尽管已经在新食记研究了整整一天,且私底下模拟了多次,做好了心理建设,但头一回上阵的牛桂香,还是避免不了紧张。

好在李雪梅站在一旁,耐心地指导她如何招待食客,以及介绍本店的特色,并及时纠正她犯的错误。

头一回见到这么多稀奇的食物,而且不用花一个铜板,所有的食客都乐呵呵。

有些是个人单独前来,但更多的是三五个好友结伴过来,他们选好食物并入座后,皆边吃边聊,整个店里的气氛相当活跃。

钱掌柜与何东升没有接受陆乔乔给的特别待遇,他们也像其他人一样排着队,感受着其中的氛围。

等轮到钱掌柜二人时,看到这么多没见过的早点,他们同样看花了眼,不知道该选什么才好。

牛桂香没见过二位,见他们有些磨磨蹭蹭,便委婉地提醒他们动作快点,且主动跟他们安利了本店的主打产品。

“咳咳……桂香,他们两个是掌柜的朋友,不是普通客人。”招娣娘压低声音提醒道。

尽管开店的是李雪梅和陆乔乔,但招娣娘也有种春风得意的感觉。因为人手不足,李雪梅让她的另外一个女儿陆盼娣也过来了。

陆多宝在陆家村的作坊里做事,陆招娣在新食记美食,而她和陆盼娣又在新口味早点。现在,她们家便有四个人有稳定工作,她如何不得意?

而且陆招娣说了,李雪梅这个人很重情,且喜欢用熟人。倘若她们表现得好,说不定再开铺子的话,还会把她的另外两个妹妹也叫过来帮忙。

尝到甜头后,招娣娘只想牢牢抱住李雪梅和陆乔乔的大腿,挣更多的钱。倘若真能实现全家总动员,更是再好不过。

和新食记美食一样,除了部分碗、盘子和碟子,新口味早点用得更多的是竹碗。毕竟它物美价廉,耐摔耐打,也容易清洗干净。

最重要的是,就算有客人想打包食物回家吃,也不是问题。只要生意好、回头客多,打包的成本几乎可以忽略。

虽然今天的主题是免费试吃,食客们可以根据喜好自取,但在放大家进店之前,陆乔乔便提前说明了规矩,所有人都必须把选取的食物吃完,倘若有谁故意浪费,便照价赔偿。

是以,很多聪明人没有胡乱选取食物,力求分量少,品种多。像炒河粉和蒸肠粉这些,他们只夹取了少许。

而各种口味的包子和彩色发糕,单独前来的人,只敢选择其中的一两种。

三五成群过来的人,则每种口味来一个,准备一会儿分着吃,避免出现吃不完的现象。

钱掌柜与何东升就是如此,他们快速商量好后,便一道选好了食物,准备入座后进行分食,争取能多吃上几个品种。

或许是因为粥类和面食太常见,所以很多人都选了炸春卷、油条和烧卖等。再不然,就是炒河粉与蒸河粉。

不过没关系,想捡便宜的人多得是。等大堂里彻底坐满人之后,陆乔乔并没有制止路人进来。

她热情地招待着刚进店的客人们,让他们选好食物后,将就着站在门口食用。不够的话,再折返回来拿。

如此一来,新口味早点的门口很快便站了一大圈的人。加上还有新来者在排队,远远看去,这里就像一个热闹的蜂巢。

虽然陆乔乔她们准备的量特别多,但因为前来的人多不胜数,所以食物们以肉眼可见的速度迅速变少。

来得早的那些人,选择面比较广,可以任意挑选食物。可来得比较晚的人,只能有什么吃什么。但反正不用花钱,他们依然很满意。

没多久,四张大桌子上空空如也,就连先前没人要的粥类,也被拿光了。

这次免费试吃,明面上是打着吸取大家意见的幌子。实际上,陆乔乔只是在打一波广告而已,想让新口味早点的名字响遍整个同安镇。

毕竟同安镇上的早点铺子还是不少的,想要一炮打响招牌,这个法子是最快、也是最有效的。

至于食客们的意见,呵呵,完全可以忽略不计。

毕竟这时代的早点很单调,所有铺子就那么几个品种,几乎全部雷同。毫不夸张地说,全镇没有每个铺子的种类有新口味丰富。


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