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第476章 这样好像很不尊重人(1 / 1)


等陆乔乔从打铁铺回来,店里的客人已经寥寥无几了。

锅碗瓢盆什么的,早已被王红杏和陆招娣洗干净了。原本有些凌乱的后院,也已经被老沈他们收拾干净了。

而今天做买卖收的那些银子和铜板,也已经被李雪梅给清点好了。

等最后一桌客人离开的时候,估摸着已经到了下午四五点。

“可惜今天准备的食材不够多,后边来的好些客人都没能尽兴,不然咱们这会儿肯定还在忙碌。”陆铁柱不无遗憾地说。

像他们这种不怕苦不怕累的人,自然希望能再忙一些,这样李雪梅她们也能挣更多的钱。

等把店里店外都收拾利索后,陆乔乔便关上了店门,说有重要事情要商量,让大家坐下来开个会。

王红杏等人本以为是对今天的事做个总结,所以也没多想。不曾想,陆乔乔居然说要推翻今天的模式,重新搞个小改革。

“乔乔,我觉得今天的模式没问题呀。虽然是忙了点、累了点,但至少也没怎么出乱子。”陆招娣率先开口了。

陆乔乔摇头:“不不不,就是因为大家太忙太累了,所以我才想做个改动,给大家减减负。同时,顺道着规避一些有可能出现的风险。”

“说吧,你有什么打算。”李雪梅知道,陆乔乔肯定已经想到了更好的对策。

“是这样的,我想去除点餐环节,推出先付后食的店规。所谓的先付后食,也就是说,食客们只有先付完钱,才能端着东西去座位上吃。”

“如此一来,根本不会出现有人吃霸王餐的现象。你们也不需要像陀螺一样,不停在在大堂和厨房里来回走动,一刻也闲不下来。”

“而且,大家也不需要默记哪桌客人点了什么菜,份量是多少。不出意外的话,只需要一两个人算账收钱即可。剩下的人里,一部分在厨房制作菜品,另一部分人则负责收盘子搞卫生。”

听陆乔乔这么一说,李雪梅瞬间明白了是怎么回事。本就是现代人的她,当然一百个赞同,觉得这个好点子不错。

可是,剩下的所有人里,包括陆福生在内,都不是很同意陆乔乔的这个新点子。

“乔乔,换位思考一下,假设我是客人,我都还没坐下来喝口茶吃点东西,你便开口要我把菜钱给付了,我的心里会特别不舒服。”陆福生立马说出了自己的想法。

“我个人认为,你这个主意特别不尊重人。倘若是那些心思敏感的人,被你来这么一出,他铁定会觉得你在歧视他、看不起他,担心他付不起钱。”

陆铁柱连声附和:“对对对,我也会这样想的。哪怕你本身并没有恶意,我也会觉得你的态度有问题,认为你不在乎顾客的感受。”

王红杏的观点也一致:“是呀,一般的小摊小贩,还能试吃后再买哩。你们倒好,顾客刚点完菜,连那菜长什么形状、是什么颜色都不知道,便要人家掏钱,谁还愿意进店呀?”

可能是已经习惯了先付后食,所以李雪梅不觉得有问题,一个劲地表示赞同,说陆乔乔的主意堪称完美。

奈何剩下的五个人强烈表示反对,都觉得这样的举措没有可行性,风险太大了,是妥妥的把客人往门外推。

但陆乔乔却含笑看着几人:“谁说客人看不到菜的形状和颜色?你们当真以为客人点菜付钱后,会傻坐在凳子上等我们上菜吗?”

“不不不,你们都理解错了。我的意思是说,我们一开始便把所有菜品和饮品准备好,并分别装碟装碗,不需要等客人们报菜名后再现做。”

“我的具体计划是这样的,我们可以在店门的入口处两侧摆上几张长长的大桌子,形成一条通道,并把那些分装好的食物和饮品摆在桌子上。”

“顾客们进门之后,可以随心所欲选择自己喜欢的食物。而负责收钱的人,就坐着通道的尽头。”

“客人们带着选好的食物走到通道尽头,交完钱后,便可自行去店里找张桌子坐下,慢慢地吃吃喝喝。出于安全考虑,这些食物一经付完钱,便不可再进行退换。”

“从头到尾,大家都不需要询问客人们想吃什么,更不需要了解他们消费了什么。一句话,你们是自由的,顾客们也是自由的。”

自信满满的陆乔乔,一口气说了这么多。反正她觉得自己的法子完美无缺,是最节省人力、也是最不浪费时间的。

但老沈却幽幽来了一句:“乔乔,我怕你明天突然搞这么一出,会被有心人挑事。毕竟林子大了什么鸟都有,虽然我们新食记今天才刚开张,但难保不会有人想借机泼脏水。”

对此,陆乔乔一点也不担心:“嘿嘿,我陆乔乔办事,你们大可放心。我是个有追求的人,不可能打无准备之仗。”

因为这会儿没有事要忙,所以陆乔乔让陆铁柱一行人先回去,等明日一早再过来帮忙。

“行吧,那我们就先回去了。木炭的消耗量太大了,我得赶早去找人多烧几窑炭,弄点儿存货。万一连着下十天半月的雨,这木炭烧不出来,咱们店里的烧烤生意也得跟着歇停。”

陆铁柱想得很周到,连这个特别容易被人忽略的问题,也考虑到了。

所以说,当身边的人个个都能帮上忙,自己也能轻松不少,可以有效规避许各种风险。

而陆乔乔也联想到了陆铁柱一家租房的事,又连忙开口。

“对了,趁现在有空,我也要去找人牙子问问,看看周边有没有合适的小宅子。倘若价钱还算算合适,你们明天看了觉着没问题,我便把它租下来。”

虽说老沈有牛车,陆铁柱夫妇是可以每天在同安镇与陆家村往返。但到底不是长久之计,加上狗娃也要在镇上读书,每天来回也是件麻烦事。

陆铁柱和王红杏也盼着快些搬来镇上居住,长见识的同时,也能方便狗娃上下学。所以对于陆乔乔的建议,他们一口便应承下来。

待几人都离开后,趁着天色还早,陆乔乔她们带了好些银钱,准备去外边逛一圈。

先前李雪梅特意数了一下,发现今天的收益居然有十六两之多。当然,她们买食材的钱也花了不少,加起来也是个大数目。

但是,她们家还欠钱掌柜五两银子、何东升十两银子。而陆福生拿回来的那五两银子,也是从何天麟和王子敬那儿借来的。

对了,今天买菜没钱,陆招娣也借了三百个铜板给她们呢。

因为店里初期的开销大,花钱的地方太多了,所以欠钱掌柜他们的那些钱,就算晚点再还也没关系。

但陆招娣不一样,她攒下来的钱不多。没准每天睡觉的时候,都要看看这些铜板,才能睡得更踏实、才会对未来更加有期待。

想到此,陆乔乔又叹了口气:“唉,瞧瞧我这记性。方才招娣她们回去的时候,我就应该数三百个铜板,让她带回去的。”

“时间又还早,倘若有钱的话,招娣其实也可以去镇上转转的,买些好看的料子和头花给她的那几个妹妹。”

闻言,李雪梅却笑道:“招娣是个好孩子,就算我们明天再把钱还给她,也是一样的,你就别多想了。”

陆福生也跟着点头:“对呀,她不是小气的人,我们也不会欠钱不还,她怎么可能会惦记着这三百个铜板呢?”

“退一步来说,她那么善良、又是个知恩图报的,没准我们开口跟她借了钱,她反而很高兴呢。”

陆福生没有说错,坐在牛车上的陆招娣,根本就不惦记那三百个铜板。

此刻的她很开心,为自己能帮上陆乔乔她们的忙而高兴。哪怕对于陆乔乔一家的来说,可能只是个小小的忙而已。


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