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第193章 又遇大鹏(1 / 1)


看来,这一大盘子鹿肉,是不够小白吃的了。

李凡只要再次来到厨房,再一次动起手来。

取鹿里脊,切两毫米左右的薄片。然后放入清水中,洗去血水。需要在清水中多次清洗,直到鹿肉呈白色,不再有血水即可。

葱切段,蒜切片,蒜苗洗干净之后,切段备用。

将洗去血水的鹿肉淋干水分,加入少许盐,留作底味。再放入黄酒和蛋清,少量面粉,腌制十分钟。

锅中放入宽油,烧热。把腌制的鹿肉中篦出多余的水分,再把鹿肉下入热油之中划开,直至鹿肉成熟,捞出控油,备用。

另起锅,倒油,下入蒜片、葱段和花椒粒,爆香之后,烹入酱油,加入适量的盐,然后下入成熟的鹿肉片和蒜苗,翻炒均匀后,淋入花椒油,即可出锅装盘。

取鹿的肉排,清洗干净。然后在肉排的表面用尖锐的签子戳,使得腌制的时候更加入味。

葱切小段,姜切薄片,花椒粒拍碎,放入碗中。在碗中倒入黄酒,然后反复揉搓葱姜,使葱姜中的汁水,全部融入到黄酒当中。

将融入了葱姜水的黄酒,倒在鹿肉排上,反复的揉搓,使得肉排更加的入味,然后腌制二十分钟左右。

混沌神火,烧烤模式。把腌制好的肉排,固定倒到架子上,开始在火上慢烤。

需要注意,期间不断地在肉排上面刷油,以免因为鹿肉中的油脂太少,烤干肉排。

等到肉排的表面,开始有硬皮的时候,就可以在肉排的正面,打上花刀,排出肉排之中的血水,也使得肉排能够更加快的成熟。

期间,继续在肉排的上面继续刷油,以便烤干烤糊。

等到血水不再排出,且肉排的两面都滋滋冒油的时候,就可以取下肉排。用刀切开肉排,搭配椒盐蘸料即可。

在容器中加入适量的盐,再倒入少量的清水,搅拌均匀。然后倒入新鲜的鹿血,等到鹿血凝固成块。

锅中烧热水,将凝固之后的血块用刀轻轻的改成小块,然后下入热水中,不要随意搅动血块,防止血块破碎。水温也不易过高,全程小火,维持在热水似开非开的状态即可。

等到血块成熟变硬之后,便可以从锅中捞出。放置在凉水之中,等待使用。

成熟的鹿血块切小块,备用。葱,斜刀切片,姜切片,少许蒜苗切段。

取一干净的碗,碗中加入盐、酱油、醋、糖和适量的清水,再加入少量面粉搅拌均匀,备用。

起锅烧油,放入葱片和姜片爆香。然后下入鹿血块和调制好的料汁,翻炒均匀。然后下去蒜苗段,继续翻炒。

等到料汁挂满鹿血块的时候,淋入花椒油,翻炒均匀后,即可出锅装盘。

小白这一次,可谓是十分的满足。李凡吃得也是十分的舒服。

吃饱的一人一虎,悠闲的在草地上躺着。

李凡对着小白打趣道。

“小白,这次的鹿肉,可是十分的进补的。我看,是不是可以考虑给你找一只女老母,作为你的伴侣!”

小白翻了个白眼,有气无力的说道。

“我可不想找什么一般的老虎,起码也得找一只白虎,作为我的伴侣。才能为白虎一族继续延续下传承。”

“你说的但是好听,可是太难了!张天师那坐骑,也是白虎。但是我可没听过那白虎是个母的啊!”

就在李凡和小白,有一句没一句打趣的时候。天上突然传来了一声鹰鸣声。

正在躺着的李凡,突然坐了起来。抬起头,盯着高空之中,由远处飞来的大鹏。

“真是太巧了,熟人来了!”

李凡的嘴角,露出一阵的冷笑。随即,运转混沌天地图,使得自己与小白的气息和身形,隐匿了起来。

高空之中的金翅大鹏雕,看到了地上散落的鹿皮,转头向着地面飞来。

等到落地之后才发现,这鹿皮正是出自于自己刚刚收服的鹿统领。

金翅大鹏雕勃然大怒,暴怒出声。

“究竟是谁?胆敢杀害我的统领!”

空气之中残留的香味,引起了金翅大鹏雕的注意。随即警觉了起来,他知道,那个人没有走远,可能就在附近。

“呵呵…没想到,我们又见面了。近来可好啊?”


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