叶洵接下来和众人讲述着他在路上遇到的经历,包括他一出都城就被人偷了银子的事情。
这些苏浅都不想再听了。
她拉着顾绿芸的手,去了顾绿芸的房间。
“怎么了,阿浅?”
顾绿芸看着地上那么多的猪肉,连忙说道,“这些猪肉你怎么不收起来,放久了会坏的!”
“娘,是这样的!过两天,我打算离开一阵,这猪肉是我专门买来给你的!至于放不久的问题,我来解决!”
她笑着说道,“一会,我拿一半来灌香肠,剩下的拿来做成腊肉。香肠差不多七天便可以吃了。腊肉的话,需要做好之后晾晒一阵,等盐入味放能吃。”
“腊肉?香肠?娘倒是第一次听说!行,你说怎么弄,咱们便怎么弄!”
顾绿芸想了下点点头,“需要准备些什么?”
“先清洗一下猪肉吧,然后把水沥干,我先准备好佐料。”
苏浅挑选出其中的好几块三分肥七分瘦的猪肉放到了一边。
那猪肉铺的老板还不错,他的猪肉都是割成一小块一小块的。
而且骨头和肉都是分离出来的!
苏浅从交易市场换了一把剔骨刀,从厨房里端了两个木盆回到顾绿芸的房间。
见苏浅端着木盆,苏家二婶看了一眼那叶洵,往顾绿芸的房间走去。
“大嫂,阿浅,你们在做什么呢?”
随后她便看到了地上放在油布上面的猪肉,“天啊,怎么买了这么多的猪肉回来,这玩意放久了会坏的啊!”
“嗯,弟妹。所以要赶紧处理下。阿浅在书上学了做腊肉和香肠的做法,我们正准备处理呢!”
顾绿芸解释道。
“是吗?那看看有没有什么我可以帮忙的?”
苏家二婶一听便来了精神。
要知道,自打来这龙鱼岛,她便天天琢磨着弄些好的吃食出来让大家吃的舒心。
毕竟,这岛上又没有什么其他娱乐,她也不爱去海平镇。
做衣服她没有她大嫂拿手,做饭倒是还行。
“嗯,就是这些猪肉要拿去洗干净,沥干,还有猪下水。主要是那小肠,一定要内外洗干净,把里面的肠油给剐掉,这样灌出来的香肠才干净。”
苏浅细细的说着重点,“对了,洗猪下水的时候,带上点面粉,这样容易洗得干净。”
苏浅一边用剔骨刀剔着那半扇猪肉上的骨头,一边说道,“剩下的,晚点便拿来做腊肉,你们手里的便先做香肠吧!”
腊肉的话,需要洗净沥干之后,用盐和其他佐料码好,放上几天的,而香肠今天下午便能做出来晾晒起。
“行,那我把这些拿去海滩那里清洗吧!”
苏家二婶提着用稻草绳吊着的猪下水,又抓了一把面粉在一个木盆里,“猪肉的话,大嫂你便在厨房里清洗下沥干就行。”
“行!”
顾绿芸轻轻点头,随手用另一个木盆将苏浅挑选出来的猪肉放进去,然后准备端去厨房。
“娘,沥干之后,还要切成小块,这样才能灌。”
苏浅轻声嘱咐道。
“好。”
随后,苏浅便和那半扇猪肉开始较劲了!
将一根根的骨头剔下来之后,苏浅放到了一边。
今晚的话,这些骨头可以拿来熬排骨汤,里面再放上猪肚和猪肺之类的,又是一道美食。
然后将那些剔好的猪肉切成一块一块的放在油布上面。
苏浅随后走出大门,从交易市场里换了一只稍微小点的水缸搬进了厨房。
众人很有默契的没有问那水缸是哪里来的,连好奇的眼神都没有给上一个。
苏浅将水缸洗干净之后,也沥干。
然后那些切好的猪肉,用油布裹着也拿去了厨房让顾绿芸清洗。
而她自己,则是回到了顾绿芸的房间开始准备腌制腊肉和香肠的佐料。
等水缸和切好的肉都沥的差不多时,苏浅在厨房里将那些肉块抹上加了许多盐的佐料,然后放进了水缸里。
一块一块,码的整整齐齐。
之后,她用油布将水缸包裹的结结实实,上面还放上了一块大石头。
“娘,七天之后,拿出来用热水清洗下,然后拿出去晾晒即可。”
苏浅算着自己七天之后,应该不在龙鱼岛,便嘱咐顾绿芸道。
“好。”
这时,苏家二婶也带着洗好的猪下水回来了。
苏浅检查了一下猪小肠,洗的干干净净的。
她满意的点点头,将拌好佐料的肉馅交给她们,并告诉他们怎么灌香肠,怎么用细绳包扎成一小段一小段的。
等苏家二婶她们知道怎么操作之后,苏浅才开始拿起之前一起洗干净沥干的猪油。
猪油切块,下锅熬成猪油,然后装入之前空着的小罐之中。
等到冷却了,那些猪油就会变成奶白色的凝固体,到时苏家二婶她们做饭做菜便直接挖一勺就可以了。
剩下的油渣,苏浅想了下,从顾绿芸房间里舀出了些面粉,做成了油渣饼。
等饼做好了,苏浅又去看下顾绿芸她们的香肠灌的怎么样。
可惜啊,这岛上没有竹林,她们只能靠原始的灌法,一点点的用筷子将肉馅塞进去。
这样的进度就比较慢。
不过,经过一下午的时候,在两妯娌同心协力的情况下,倒也是全部都灌完了。
而苏浅的晚饭也做好了!
有香辣的波士顿大虾,清蒸鲈鱼,有油渣饼,还有排骨猪肺汤。
当然,也少不了一蒸笼香喷喷的白米饭。
想了下,苏浅又从交易市场兑换出一坛美酒,放在了石桌之上。
好久没有喝过酒的苏家二叔闻着酒香眼睛都直了。
从前他在大将军府的时候,每晚都要小酌两口,自打流放之后便是滴酒未沾。
没想到今天他大侄女还记得打点酒回来,真的太幸福了!
而刚到龙鱼岛的叶洵也是十分的诧异。
他是万万没有想到,自己未来的小娇妻如今过的日子是非常的不错啊!
眼前的一桌美食是完全颠覆了他对流放开荒的想法。
在他想来,被流放到荒岛,肯定是衣不遮体饭不果腹的。
没想到,如今阿汐他们过的日子不比自己在都城过的差,甚至更加的好!
毕竟那波士顿可不是人人都吃得上的!