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第342章 番茄炖牛腩和蛋饺(1 / 1)


番茄丁被布兰迪倒进锅里后,姜钰又往里加了一勺盐,然后不停地翻炒直到番茄出沙。

出沙后的汤汁异常浓郁,姜钰把番茄连带着汤汁一起舀起来,然后重新起锅烧油,把焯过水的牛腩放进锅里,和各种香料调料一起翻炒。

等牛腩被炒出香味,姜钰把番茄连带着汤汁一起倒回锅里,然后加入淹没食材的清水,盖上盖子让它小火慢炖一个多小时。

炖煮这么长的时间,烧的炭火可不能浪费了,姜钰拿出部落里仅剩的几个红薯让老兽人塞进灶孔里烤着。

然后战场转移。

姜钰让布兰迪从橱柜里拿出圆底锅架在另一个灶台上,自己则开始打鸡蛋。

她把洗干净外壳的鸡蛋放到盆沿上一磕,蛋壳中间就产生了一条裂缝,她顺着裂缝用力一掰,蛋液就十分顺溜地滑进了小盆里。

姜钰一连打了十几个鸡蛋到小盆里,全都用筷子搅散,最后再加入盐和蛋液一起搅拌均匀。

热锅凉油后倒入蛋液,姜钰用铲子把微微凝固的蛋液划散,让它们变成大小不均匀的块状,然后装盘备用。

接下来就是炒番茄。

锅里葱蒜爆香,然后倒入番茄炒出汁,姜钰往里加入了一点清水和盐,等水也变成浓郁的汤汁后,再才放入鸡蛋块。

随便翻炒两下就可以出锅了。

这道菜从学成开始,姜钰从未失手过。

西红柿炒鸡蛋完成,就只剩最后一道糖渍小番茄了。

这道菜最简单,姜钰拿出装蜂蜜的罐子,伸勺子进去舀了几勺出来,淋到小番茄上面。

蜂蜜是最纯天然的蜂蜜,浇淋到番茄上面就像拉丝的糖一样连绵不断。

等蜂蜜牵连着的糖丝变成线一样细后,姜钰快速的把舀蜂蜜的勺子放进自己嘴里舔干净。

末了,她意犹未尽地咂咂嘴:“好甜。”

可惜蜂蜜就这么一点,得省着点用。

三道菜做完,姜钰也闲下来了。

她在部落里闲逛一圈,发现老兽人在烧火炖牛腩,地里的草被吉娜拔了,地上的厨余垃圾被丹打扫了,巴特在河边打磨镰刀,盖文在补充缸里的水,甚至妮可都拿着一块小抹布擦桌子,完全没有需要她干的活儿。

哦,对,在看到养殖场的篱笆里那群昂首挺胸闲庭信步的野鸡后,姜钰想起她还可以去捡鸡蛋。

找到活儿干后,姜钰到储物山洞里拿了好几个空篮子出来,略过母鸡们偷偷藏起来打算孵蛋的地方,径直走到关着野鸡的竹屋里去捡鸡蛋。

竹屋里关着上百只野鸡,地上却意外的干净——

因为她让巴特和盖文两人每天都把鸡屎铲干净,收集起来用作肥料倒进小麦地里了。

同理,绵羊们的粪便也被用做了番茄、黄瓜、红薯、土豆和辣椒的肥料。

辣椒是春种时最后种植的,它抢肥抢不过比它先种下去的农作物,原本有些萎靡不振的,全靠这些羊粪和猪粪供养着,长势才变好了。

竹屋的地上零零散散的全是鸡蛋,姜钰提着篮子进去挨个挨个捡。

捡完鸡蛋,姜钰又去另外的竹屋捡鸟蛋和鹅蛋,她带来的几个篮子很快就装满了。

姜钰把篮子全部提到储物山洞里,和之前捡的鸡蛋放到一起。

算上今天捡的这些鸡蛋,已经囤了满满二十几篮子了。

其实大家平时也会吃鸡蛋,偶尔做菜时也会用一些鸡蛋,但它毕竟没有作为主要食材,消耗的速度远远没有野鸡下蛋的速度快,这才造成了大量囤积的现象。

鸡蛋放久了也会坏,特别是在炎热的夏天,她得想个办法把它们消耗了。

说起用鸡蛋做美食,她脑中第一个出现的就是蛋饺。

在现代上学的时候,她最常吃的早餐就是蒸蛋饺,不过那是工业冷冻速食蛋饺,味道远没有人工做出来的蛋饺好吃。

而人工做出来的蛋饺直接吃就已经很美味了,蘸着西红柿炒鸡蛋的汤汁吃更是一绝,姜钰曾经就这么吃过。

牛腩还在锅里炖着,估计至少还有半个小时才能炖好,这个时间做蛋饺完全来得及。

打定主意后,姜钰把囤积得最久的那一篮子鸡蛋提着,回到了灶台前。

她从篮子里拿出几个鸡蛋,洗干净了磕破把蛋液打到大碗里。

布兰迪正坐在灶台旁边的小板凳上休息,看到姜钰的这番操作,忍不住好奇问道:“炖的牛腩里面还要放入鸡蛋吗?”

牛腩和鸡蛋的搭配会不会有点奇怪?

“当然不是了。”

姜钰笑:“鸡蛋囤积得太多了,不尽快吃的话会坏掉的,我打算今天中午再加一个菜。”

布兰迪:“加一个什么菜?”

姜钰:“蛋饺。”

“蛋饺?”

布兰迪瞬间来了兴趣,她站起来,走到姜钰身边,问她:“有我能帮得上忙的地方吗?”

知晓布兰迪在做菜方面非常热衷,姜钰也乐得支使她:“你去地窖里拿块瘦肉,切成肉沫。”

“好勒。”

布兰迪应了一声,高高兴兴地去地窖了。

姜钰往蛋液里加了半勺盐和一勺红薯淀粉,又加了少量的清水搅拌均匀。

随后,她开始准备调肉馅用的葱蒜水。

她把葱切段蒜拍散,和花椒粒一起,放进开水里浸泡着,直至水温变冷。

等布兰迪剁好肉馅了,姜钰把盐、花椒和小葱末加入肉馅里,从一个方向搅打上劲,中途还不忘少量多次地加入葱蒜水。

肉馅就绪,接下来就正式开始做蛋饺了。

姜钰拿出平底锅架到灶上,等锅烧热后往里倒入一点点油,然后晃动平底锅,让油摊开至整个锅底。

随后,她往锅里倒入一勺蛋液,同样晃动平底锅,让蛋液摊成圆形,形似饺子皮的样子。

等锅里的蛋液稍微凝固定型后,她用筷子夹起一坨肉馅,放入蛋皮最中间,随后用筷子轻轻揭起半边蛋皮,折叠过来,封住口子。

一个金黄色的蛋饺就这样成型了。

当然,这只是做蛋饺的第一步,它里面的肉馅没有熟,后面还要再上锅蒸几分钟才能吃。


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