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第338章 番茄火锅(1 / 1)


布兰迪用袖子擦了擦,然后将信将疑地吃了。

她刚咬破外面那层红色果皮,里面超级酸的汁水就迸溅出来,刺激整个口腔,酸得布兰迪整张脸都皱成了窝瓜。

姜钰哈哈大笑。

“怎么,会这样……”

布兰迪被酸得打了个激灵,太过敏锐的味觉在这一刻起了反作用,她甚至不敢多嚼,囫囵两下就把小番茄连皮带肉一起吞下去了。

可就算小番茄已经被她咽下去了,她嘴里也疯狂地分泌了一阵口水。

缓冲一阵后,布兰迪看着旁边笑得前仰后合的姜钰,眼中写满了不可置信:“这果子长得这么漂亮这么红,看起来就是甜滋滋的感觉,没想到吃起来差点把我牙齿都酸掉了。”

“哈哈哈哈,我都说了不要小看它的威力。”

这透心红小番茄,外表极具迷惑性和欺骗性,其酸度堪比柠檬,只有吃到最后,才能感受到它的一点微甜。

当然,这点微甜和它的酸度比起来不值一提,想来这会儿身心俱颤的布兰迪也压根注意不到这一点。

“现在我们可以回去熬番茄汤底了吧?”

布兰迪闻言猛点头:“简直太可以了,我甚至还觉得篮子里的这些小番茄多了。”

“不多的,”姜钰挎着篮子往前走,“熬汤底还要加很多水呢。再说了,番茄锅底就是要酸酸的才好吃。”

两人回到部落后,先舀水起来把小番茄洗净,然后开始剥皮。

透心红小番茄就是有这点好,可以直接剥皮,不需要像大番茄一样,必须用热水烫或者放在火上烤才能成功剥皮。

剥皮完成后,姜钰让布兰迪把小番茄拿去刀板上切小丁,自己则站在稍微远离灶台一些的地方处理洋葱。

她在现代的时候就经常和洋葱打交道,已经习惯了洋葱的刺激味道,但刚开始接触的布兰迪不行,光是给洋葱剥个皮,她都能泪流满面。

无奈,姜钰在处理洋葱的时候,只能尽量离她远一点。

“我切好了。”

布兰迪把切好的番茄丁装进碗里,然后让出料理台的位置。

姜钰把剥好皮的洋葱放在刀板上,面不改色地开始切丁。

切着切着,她招呼着离她三四米远却还是泪眼朦胧的布兰迪:“准备烧火吧。”

“好的好的,我这就去。”

只要不是让她来切洋葱就好。

布兰迪飞快地绕过灶台,坐在小板凳上开始烧火。

姜钰把洋葱丁也装在碗里,然后弯腰从橱柜里拿出油碗,倒进烧辣的陶锅里。

油热后,她先把洋葱丁放进锅里爆香。

等洋葱丁被炒得微微变色后,她才把番茄丁倒入锅里,然后加入盐调味。

番茄锅底只需要简单的盐调味就好,过多的调料反而会影响番茄的口感。

姜钰用铲子把番茄丁翻炒了两下,就往锅里加入清水,盖上陶锅的盖子让它小火慢慢熬。

在等待的同时,布兰迪独自去地窖里拿食材,姜钰则开始准备料碗。

她把盐、辣椒面、孜然粉和用刀背拍扁的花椒粒分别用小碗装好,又把香菜、芹菜、小葱洗干净切成小段。

还没完。

姜钰放下菜刀,径直去了栽着葱和蒜的地里,拔了一整根大蒜起来。

昨天她到地里拔草的时候就发现大蒜成熟了,只是还没来得及收。

姜钰用手抹掉大蒜外皮上带着的泥土,然后削掉大蒜的茎叶,只留下最底下的那个蒜头。

她掰开大蒜头,拿着蒜瓣边走边剥。

这种新鲜带皮的蒜瓣很好剥,回到灶台这里时,这些蒜瓣也被她剥完了。

她用菜刀把蒜瓣拍碎,然后切成蒜末,装到小碗里,和其它调料碗并排放着。

做完这些,锅里已经咕嘟咕嘟的开始沸腾了。

姜钰掀开陶锅的盖子,等腾起的那阵水汽散去后才往里看。

小番茄十分出沙,就她准备调料的功夫,锅里的水已经和小番茄一个色了。

但这还远远不够,姜钰合上陶锅的盖子,继续让它被小火慢熬。

这时布兰迪也拿来了食材。

吃过一次火锅后,她深谙吃火锅的食材就是要多种多样的道理,不管是肉菜还是素菜,只要部落里有的,她每一样都拿了一点过来。

接下来就是洗菜切菜装盘的重复操作。

当然,肉菜的话还需要腌制一会儿。

姜钰就负责处理这些肉菜,她把猪肉、牛肉、鹿肉和羊肉切成薄如蝉翼的片状,抓匀腌制后放到垫了一片青菜叶子的碗里。

现在部落里再也不愁青菜吃了,萝卜叶子可以吃,红薯叶子可以吃,甚至吉娜她们外出割草料时带回来的野菜也可以吃……

但今天,在更多美味的食材面前,它们只有垫盘子的份儿。

荤菜备完,姜钰再次揭开锅盖,看汤底的状态。

和上次只变了颜色不同,这次整个汤汁都浓郁起来了,一掀开盖子就是一股番茄香。

姜钰拿把勺子在汤里搅拌了一下,发现小番茄已经彻底被煮化到汤里了。

番茄锅底熬到这个状态就是好了。

姜钰把汤底换到一个更方便大家涮菜的锅里,重新架到灶上烧着,然后她又到遮雨棚下搬来一个小桌子,把调料碗和食材都放到桌子上,方便大家随时夹取菜品。

这个小桌子是巴特他们给凉亭做小桌子的时候多做的一个,平时也放在遮雨棚下,不过有大桌子在,它很少被用上。

姜钰和布兰迪刚把碗筷摆上,闻到香味的米娅就过来了。

姜钰看了她一眼:“两个小崽子呢?”

“刚被我奶睡了。今天吃什么?”

米娅伸长脖子四处看,在发现锅里红彤彤的汤时瞬间瞪大了眼:“这是什么?血嘛?味道和颜色都不像啊!”

“这是用小番茄熬的火锅汤底,”姜钰用手中拿着的青菜叶子怕了一下她,“别看了,快去喊大家来吃饭。”

这几天部落里冶铁,木柴的消耗量大,大家没事的时候就会到这附近去找一点木柴回来囤着。

“喊他们回来吃饭是吧?这简单。”

米娅直接变成兽形,跳到最高的山洞顶上,朝着天空发出了一声河东狮吼。

“嗷~”

她这一嗓子不仅惊走了附近树上的鸟雀,还引得养殖场里的鸡羊驴鹅发出了共鸣。

“咯咯咯~”

“咩~”

“咴儿~咴儿~”

“嘎嘎嘎~”


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