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第243章 难怪要叫火锅(1 / 1)


见姜钰只割了巴掌大一块灵芝就心疼得不得了的样子,布兰迪纳闷道,“吃火锅,还需要用到灵芝吗?”

这两朵灵芝是姜钰和大家一起去外面采的,经过姜钰的科普,所有人都知道灵芝的珍贵,在姜钰没有发话时,这两朵灵芝一直没人敢动。

它们从被采摘下来后,就一直被好好地放着。

先前和蘑菇一起放在山洞里,后来地窖建成,它俩又和其他食物一起移到地窖。

前一阵子,姜钰他们把置物架做好后,它俩更是被好好地摆在置物架上面,单独占一层。

除了这两次不得已的搬家外,它俩一直没有被动过。

而现在,她们终于要吃它了吗?

“嗐……”

往汤底里放灵芝,和鹿肉鹿骨一起炖这事,姜钰也是刚刚一时兴起。

“我这不是想着马上大家就要春耕了,好好给大家补一补身体嘛!”

说完,姜钰拿着灵芝,和拿着肉块的布兰迪一起,走出地窖,回到土灶前。

姜钰和布兰迪回来的时候,发现老兽人正坐在土灶前的小板凳上,看守着灶孔里的火。

姜钰只简单的和老兽人打了一声招呼,就转过身从水缸里打水起来,用干净的河水把灵芝肉冲洗干净。

紧接着,姜钰把灵芝肉放在刀板上,用匕首把它切成薄片,然后扔进陶锅里,让它和里面正沸腾翻滚着的鹿肉鹿骨一起炖。

盖上陶锅的盖子后,姜钰顺手从旁边拖来两个小板凳,和布兰迪一人一个,坐在上面处理食材。

她俩先后把冬笋剥好壳,山药削好皮,荠菜去掉最外面那一两根蔫哒坏烂的叶子,然后把这些食材全都清洗干净,再分门别类地放在不同的菜盆里。

这还不算完。

姜钰把装着冬笋和山药的菜盆端上料理台,在刀板上分别把冬笋和山药切成适合入口的薄片后,素菜才算是处理好了。

接下来,就是肉类的腌制了。

依旧是姜钰把牛肉羊肉猪肉这些切成薄片,用盐和香料腌制着。

处理好食材后,姜钰从橱柜里拿出每个人的饭碗,分别放了一些葱花蒜苗食盐进去。

紧接着,她又从装着油的盆里挖了一大块凝固的膏状油,用锅里的一点原汤融化后,分别倒进每个人的陶碗里。

姜钰拿着筷子,在每个料碗里都搅了搅,让油水把食盐融化。

热烫的油水不仅融化了料碗里的食盐,还把葱花蒜苗的香味激发出来了。

霎时,整个部落上空都萦绕着葱蒜和鹿肉的霸道香味。

闻着这熟悉的调料香味,姜钰心里遗憾,就差辣椒了。

随着姜钰放下尝味的筷子,吃火锅前所有的准备都做好了。

姜钰招呼着一边冶铁一边频频往这边张望、等着开饭的吉娜等人,以及在空地上劈砍捆束木柴的巴特他们,“手上的活都放一放,准备开饭了!”

“来了来了。”

提起吃饭,米娅永远是第一个响应的。

她拉着西尔的手,像只灵活的猴子一样,快步窜到土灶前,伸手就想要端碗。

“去把手洗干净了再来。”

姜钰操起木筷子的另一头,轻轻敲了敲米娅的手,提醒她。

米娅后面闲着无聊,也参与到了冶铁中,此时此刻手上全是拿过木柴和木炭后沾染上的炭灰和柴灰,黑不溜秋的。

“哎呀,不干不净,才吃了没病嘛。”

米娅也自知理亏,她小声嘟囔了一句,最后还是乖乖地拉着西尔去洗手了。

米娅打水起来,把自己的黑手手洗干净后,又帮着西尔洗了一下他的脸和手。

西尔是第一次参与冶铁,动作尚且不熟练,手上脸上身上都有无意间沾上去的炭灰。

“你这是怎么搞的喔,怎么连脸上都弄得乌漆嘛黑的?”

米娅一边数落西尔,一边手指沾水,轻轻地替他擦去脸上的脏污。

西尔脸上的那些炭灰,都是他在冶铁时,感觉到脸上痒或者想擦汗,却忘了手上还脏着,然后无意识的把手往脸上抹给抹上去的。

西尔自己心里清楚这些,他也不和米娅争辩,只低头弯腰弓腿,做出微蹲的、方便米娅擦拭的动作,然后默不作声地享受着米娅这难得的温柔一刻。

等米娅帮着西尔洗完脸和手后,其他人也陆陆续续地到齐了。

吉娜看着灶孔里未退的柴火,又看了看围着灶台摆了一圈的料碗,问姜钰,“我们今天不去桌子上坐着吃吗?”

“不去不去,火锅就是这样吃的。”

说着,姜钰把装着各种肉片和素菜的小盆也端到陶锅周围,然后她当着所有人的面,从小盆里夹起一片切得薄薄的、先前腌制好的肉片,放进翻滚沸腾着的陶锅里。

为了方便煮熟和入味,姜钰充分发挥自己的刀工,把所有的肉片都切得非常薄,薄得和现代用机器切出来的肥牛卷的厚度不相上下。

才被滚烫的肉汤烫了三十秒左右,肉片就变色了。

注意到肉片从鲜红色变成白色后,姜钰怕它变老,没敢多煮,几乎是在肉片变色的第一时间就用筷子把它夹了起来。

姜钰没理睬米娅投到肉片上的,饿虎扑食一样的目光,她把夹起来的肉片放到料碗里裹了裹,又稍微吹了吹,晾凉了一下。

然后才当着所有人的面,把裹着葱花和蒜苗的肉片送进嘴里,大口咀嚼。

姜钰咽下肉片后,发出今天的第一声满足的叹息,“这肉片真嫩啊!!”

她把火候和时间把控得非常好,即使肉片的最外层没有裹上淀粉,也一样的鲜嫩弹牙。

“原来火锅是这样吃的啊!”

亲眼看着姜钰涮肉片后,老兽人才恍然大悟。

她就说今天姜钰怎么一直不喊她退火,原来火锅就是要下面燃着火,上面涮着吃。

难怪要叫火锅。

“对,大家快吃吧,放在灶台上的所有菜品都是像我刚才那样涮着吃的。”

姜钰指了指几个分门别类地装着不同菜品的小盆,示意大家赶快吃。


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