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第86章 元旦(1 / 1)


大队部是以前地主家的房子,青砖大瓦,飞檐翘角,气派的很。

高高的院墙用白灰刷满,红色醒目的标语宣扬着这个时代的主流思想,几块掉漆地方丑的像斑秃的老狗。

‘生产再忙,勿忘质量。’

林珍娜早就发现了朱家坎儿的古怪之处,这里有山有水,不缺粮食,基础建设不错,道路平整,且拥有一间村卫生所。

但附近类似的生产大队早已拉了电线,还有自己的公社大喇叭和拖拉机。

朱家坎儿一样没有不说,连秋收用大型收割机和拖拉机,都要等附近的鲁河大队用完才能借。

可一问这事儿,村里人又讳莫如深,闭口不谈。

这个年代的猪很少有后世那种白白嫩嫩的,都是纯天然无饲料喂养的黑毛猪,肉质鲜美肥得流油。

就是那猪叫的有点惨,可能是看见自己老祖宗了吧,也知道自己即将到来的命运。

只见一个穿着白围裙的光头男人,一把弯刀直奔脖子过去,七八个小伙子差点没按住剧烈挣扎的猪。

有人拿了大盆过来接猪血,差不多的时候放两勺盐,搅拌一下,等着冷却凝固再切成块,就能得到我们平时常吃的猪血。

放完血,猪被抬到另一张长桌上去,两个大婶拎着水桶,一桶热水就浇了上去。

小伙子们抓来另一头猪,那光头男人再次白刀子进红刀子出,两头大肥猪就算杀完了。

这个年代什么都是集体的,每家每户养的鸡鸭鹅是有定数的,超过两只就算多吃多占挖社会主义墙角。

公社倒是鼓励社员们养猪,并且允许社员在自己家里养,也可以放在村尾的猪圈由两个养殖负责人集中喂养。

只是养的人并不多,主要原因是养不起。

在没有专业猪饲料的年代,为了养两头猪全家老少都得上山扯猪草,平时吃完饭,碗比脸都干净,自然就没有泔水可以喂猪,光喂米糠又舍不得。

朱家坎儿的猪都是集中喂养的,据说是因为前两年有人养的猪不合格,收猪的时候连三等毛猪都没评上,害大队损失了不少,这才改成统一喂养的。

而且每年收猪的时候都得开收猪许可证,也就是卖猪条,没有这个证,你的猪就卖不出去。

与其社员们自己去四处求人开条子,不如由大队长出面开一张条子回来,一次性卖给公社食品站。

很快小猪猪被褪了毛,开膛破肚,分解成一块一块的。

二十几个妇女分工合作,烧火的烧火,架锅的架锅,切酸菜的切酸菜。

翠花婶像只花蝴蝶似得在众人之间飞舞,活没干多少,唾沫快说干了倒是真的。

大队长,老支书和会计凑到一起嘀嘀咕咕的,会计手里拿着个本子,边说边让两人看,应该是在算计能给每家每户分多少。

大铁锅里直接放入肥肉片子,稍微煸一会儿就煸出了不少猪油,然后才能放脊骨和五花肉片。

翠花婶指挥大家铲子别停,自己则往里下葱姜蒜和花椒大料,等香味飘出来,把洗好切好的酸菜倒进去两大盆。

盖上锅盖大火烧开,把猪血和不知什么时候灌好的血肠倒进去,又放了猪心、猪肺和肥肠之类的猪杂,最后放入几把粉条进去一起炖。

“林知青,这杀猪菜你能吃吗?”

林珍娜压低声音回:“看着不错,但我一点葱都吃不了,分完拿回去你们吃吧。”

“好,那等会分完肉,回去给你单做一份。”

“说的好像你会做饭一样,肖知青莫要慷他人之慨,小心累坏了我家露西。”

“不是的,我会做这个,我以前在部队做过。”

“那也不用,我没那么馋。”

林珍娜能在零下35度的天气站到现在,最大的动力一是来自没亲眼看过杀猪,二是对排骨的执着。

身为土生土长的魔都人,糖醋小排和排骨炒年糕是她永远不能割舍的热爱。

就像炸猪排离不开辣酱油,酒酿圆子离不开干桂花一样。

猪是这个时代最主要的动物油脂摄入来源,人们对猪的重视非常高。

在城里,猪蹄,大骨棒,猪肝,这些被赋予具备补身体功效的部位都是特供的,不能随便买卖。

购买这些部位需要医院开条子,按需卖给需要食补养伤的病号,尤其是猪蹄,只能卖给产妇。

在农村也是一样,谁家有孕妇或者刚生产的妇人才能买猪蹄,大骨棒卖给骨折或者受伤的社员,猪肝卖给需要补血的病人。

限量供应且择优买卖,也就是说家庭成分不好的,不管病的多重都没有购买资格。

“露西,我上次在县里买的肘子就没有骨头,这回好像也不能有。”

“没骨头不是更好吗?骨头压秤。”

“可没有骨头做出来的酱肘子不好看。”

“那大队长刚才说了,那些骨头是要卖给有需要的人的。”

“咦?你看他们干吗呢!”

只见朱大队长拎着根藤条,晃晃悠悠的从后院走了出来,猪叫声再次响起。

原来是他叫人又绑了一头猪过来,这是要给村里人多发一头吗?

会计那边也统计好了每个人能分到的猪肉,队伍是早就排好的,林珍娜来的晚架不住高栋梁他们一直在排队,所以就算插队一下也没人说她什么。

她自认是自己天然无害,殊不知大家是怕了她。

今天居然不是按工分算猪肉的,按人头分。

没满16的算小孩,只能分一斤,大人每人两斤,要是想要额外的肉或者骨头,要等大家都分完再用工分买。

“咳,林知青来啦。”

朱大队长脸色有些不自然,想必是上次林珍娜的威胁后遗症太大了。

“那个...给林知青割一斤肥点的,她岁数小得补补。”

“大队长,您记错了,今天是1975年1月1日,我应该是16岁,不再是15岁了哦~”

林珍娜笑着看他,愣是给他看出一身冷汗来。

“那啥,既然大一岁了,那就按大人算,割两斤。”

“麻烦您,我要瘦一点的,里脊最好!”

朱大队长骂人的话差点跟茶水一起喷出来,这年头是个人都喜欢大肥肉,恨不能全要白花花的肥肉膘。

她可到好,特地为她着想给她分肥的,她却挑了块猪身上最瘦的干巴肉。

“听她的,给她割。”

“谢谢大队长,麻烦把赵知青和陆知青的份也一起割了吧,他俩都要五花肉。”

朱大队长拿她没办法,只能她说什么是什么。

“大队长,我还想买一些,麻烦一会儿分完叫我一声哦!”


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