10月7日上午，伯爵奶茶6号店附近的马路边。
苏启哲朝张鹤延问道：“你看了这么久，感觉如何？”
张鹤延知道老板是在考较他，认真分析道：“从我观察的这10多分钟来看，进店的客人可以说是络绎不绝，几乎就没有断过，有时候还要排队等候，客人主要以年轻人和小孩居多......”
“如果每一家门店的客流量都有这么高的话，那咱们鸿运公司的饮料确实称得上是畅销产品......”
苏启哲对张鹤延的观察能力基于了认可，说道：“我给你透个底，这家店是咱们10家门店里客流量相对较差的一家，国庆这几天咱们旗下10家门店每天的营业总额都在2万元以上，最高的一天摸到了3万的门槛......”
能有这么火爆的营业额，有多方面的因素促成的。
首先，国庆节本来就是餐饮销售的旺季，客流量比平时大了几倍.
其次，伯爵奶茶执行了半价销售策略。
对于这个年代还没被商家骗到麻木的消费者来说，普遍认为半价的东西，买到就是占便宜了。
最后，更不用说还有其他诸多吸引客户的促销政策。
连那20个负责发传单的女大学生都功不可没，各个都是颜值过得去的年轻女孩。
一天2万的营业总额，只能算是国庆节的特殊福利。
要是搁在平时，营业总额估计也就这个数的三分之一到一半之间吧！
张鹤延好奇问道：“咱们的奶茶半价销售？那还有利润吗？”
经营利润，那是每一家企业的商业机密。
张鹤延这样问，也是一种浅显的试探。
苏启哲要是愿意告诉他，那就是真的打算要用他。
苏启哲也不点破，透露道：“半价销售自然也有利润，只不过稍微低一点，净利率不到百分之20。”
像这种大批量冲泡的饮料，整体销量越大，单杯的成本分担得越薄。
比如，店铺租金、水电费、人员工资等固定支出的成本。
“半价销售还有这么高的净利率？”
这下，张鹤延是真的震惊了。
他也是干销售出身的，自然知道咱们国家大部分轻工业产品的净利率，也不过如此。
那要是全价销售，净利率还了得？
这要是再往前数6、7年，苏启哲绝对要被当成黑心资本家给打掉。
苏启哲又补了一句：“如果是全价销售，因为销量没这么大，净利率在百分之60左右。”
听到这里，张鹤延心头顿时火热起来。
之前，他还本以为鸿运饮料就是一家微不足道的小作坊企业，名下就挂着几家门店而已。
他接受苏启哲的雇佣，更多还是一种掩人耳目的措施，以及报答苏启哲的恩情。
现在看来，这工作未必不能长久地干下去。
有这么高的净利率，再加上产品如此受欢迎，公司扩大规模只是时间问题。
毕竟，鸿运饮料新增一家门店的成本极小，而产出却极高。
只要门店足够多，何愁挣不到大钱。
张鹤延迫切问道：“老板，我主要的工作内容是什么？”
鸿运饮料不同于一般的生产企业，产品的销售基本上依赖于门店。
门店的员工既是服务员，也是销售人员。
所以，张鹤延实在看不出自己这个市场部经理能干嘛！
苏启哲介绍道：“你的工作很多，包括新门店的选址，门店装修，配套物品的采购，新员工的招聘和组织培训，生产原材料的采购议价等等。”
“由于我日常在学校有课，这些事情暂时需要你一力挑起来，暂时先由你亲自跟进，等以后业务扩大，咱们再慢慢填充人手分担你的活......”
张鹤延诧异问道：“老板，您说的这些活不是公司总经理干的吗？这好像有点超出市场部的职责了？”
“没错，这些确实是公司老总的活。所以，我打算任命你为公司的运营总监，由你来负责公司的日常经营管理。”
张鹤延满脸写满了不敢置信。
他今天才刚入职公司，怎么立马就连升两级了呢？
这也太不可思议了吧？
实际上，苏启哲选择给张鹤年升官，有两层考虑。
第一，苏启哲时间有限，确实不方便参与公司的日常管理决策。
现在才1994年，有经验的管理者都在国营单位和外资企业。
苏启哲就是想招聘个有能力的高管，也吸引不到人。
像鸿运饮料这种类似小作坊的企业，谁看得上呢？
就算看得上，公司也给不起工资。
经过与张鹤延的交谈，苏启哲发展他这人能力还是不错的。
无论是基础的管理能力，还是接人待物的交际能力。
暂时来说，张鹤年的能力还是能胜任运营总监的岗位要求。
第二，这次郑天龙敲诈勒索事件，让苏启哲充分认识到了官面上权力庇护带来的好处。
既然已经在张家投下6万的“注”了，何不绑定得更深一些？
只要把张鹤延牢牢绑在自己的利益集团里，就不愁张鹤年不能为自己所用。
他俩毕竟是亲兄弟，骨血还连着呢！
再说了，张鹤年既然能为私情破例一次，自然会有第二次。
趁着这个机会，苏启哲也向张鹤延大概透露了自己后续的发展规划。
等门店进一步扩大后，鸿运公司就得建立一个真正的生产加工基地了。
现在由朱燕青主持运作的那个小作坊，产能确实有限。
从4家门店扩大到10家后，每天需要的液体奶精量增加了好几倍，朱燕青一个人根本忙不过来。
为了继续对奶精的配方保密，苏启哲逼不得已，只能去福利院招聘了3个不识字的哑巴来干活。
但这种办法，毕竟不是长久之计。
最好还是建立自己的生产工厂，大规模生产干粉奶精。
这东西能够长久保存，比液态奶精方便多了。
聊了一会，苏启哲关切问道：“对了，你母亲康复得怎么样？”
张鹤延道：“医生说手术很成功，排斥反应也比较小，在医院继续观察个两周应该就差不多能出院了......我妈说非常感谢你，让我找个机会邀请你去家里吃个便饭。”
苏启哲道：“吃饭先不急，等老人家完全康复了再说吧！”
张鹤延道：“对了，那个敲诈勒索奶茶配方的郑天龙被人杀死在看守所里，警方怀疑郑天龙还涉及其他要案，他意外被抓导致被人灭口了。我哥让我提醒你，你最近注意一下个人安全，暂时不确定是否会牵连到你，你最好别去什么危险的场所。”
“什么？郑天龙死了？”
听到这消息，苏启哲也有些震惊。
跑到看守所杀人灭口，现在的犯罪团伙未免太嚣张了吧？
苏启哲道：“行，你放心，我基本上都在学校和公司两头跑，应该不会出什么问题。”
张鹤延点头，他也不认为这事会牵连到苏启哲，只是本着小心无大错的态度提醒一下而已。
......
晚上8点半左右，1号门店门口。
叶小雨给所有兼职女孩结清了当天的工资，并回收了先前给她们发的定制太阳帽。
这7天的长假里，这些兼职女学生们也很辛苦，每天都要出勤11个小时以上。
苏启哲也看在眼里，特意吩咐过了。
兼职女学生们的工资不仅日结，还提供午餐、晚餐以及配套的奶茶饮品。
这也是每天的工作很辛苦，女孩们都能坚持完7天的原因。
“叶学姐，那我们先回学校了。”
“嗯，早点回去吧！”
“叶学姐，下次还有这么好的兼职，记得一定要叫上我。”
“好的，一定。”
“叶组长，我们先走了，你也早点回去！”
“你们先走吧，我等会再走！”
......
叶小雨挨个跟女孩们告别。
等女孩们都走后，叶小雨正打算把帽子拿回店里存放，一个声音叫住了她。
叶小雨惊讶道：“老板，你怎么来了？”
苏启哲道：“我从公司回家，正好路过1号门店，看到你们正在结算，就驻足观望了一会，这几天大家都辛苦了，你也是！”
对于辛勤付出的员工，苏启哲都是不吝啬表扬的。
叶小雨腼腆道：“我不辛苦，公司给我付了工钱，我付出劳动是应该的。”
苏启哲问道：“对了，那个问题你考虑好了吗？要选择在哪里上班？”
叶小雨没有犹豫，说道：“我考虑好了，我选择去公司上班。”
苏启哲道：“恭喜你，做出了正确的决定。那你根据自己的时间安排抽空开展工作吧，我对你的要求是每周要完成内审一次，并形成审计报告给我。”
叶小雨迟疑地问道：“老板，我听说公司新任命了一个运营总监，所有人都归他管，我也是吗？”
苏启哲郑重提醒道：“我强调一遍，你以后的工作只用向我汇报，懂了吗？”
虽说苏启哲放权给张鹤延了，但该有的防备还是得有。
不仅仅是叶小雨的审计岗，公司超过5000元的付款也必须有苏启哲的签名才有效。
这是强制规定。
“嗯！”叶小雨欣喜地点头。
这特殊的待遇，她感觉到了自己与其他人的不同。
苏启哲道：“你把东西收拾一下，我顺道送你一程吧，大晚上的多少有些不安全。”
“好的，老板，你等我一下！”
看着叶小雨欢快的背影，苏启哲嘴角忍不住微微上扬。
苏启哲优待叶小雨，并非是对这个女孩有什么想法。
只不过因为她单纯，如同朱燕青两兄妹一样，略微施恩就能让对方感恩戴德。
请问，还有比这更划算的买卖吗！